Кожна господиня мріє про те, щоб обід на кухні готувався за помахом чарівної палички, в той час як вона сама займається більш цікавими жіночими справами. Так, тільки ми, жінки, знаємо про те, скільки часу витрачається на те, щоб нагодувати сім'ю смачним обідом або вечерею. А адже його так хочеться заощадити! Нарешті виробники сучасної побутової техніки знайшли можливість втілити в життя цю мрію представниць прекрасної половини людства - в продажу з'явився такий прилад, як мультиварка. Ні, її, звичайно ж, не можна назвати по-справжньому чарівним горщиком і керувати нею за принципом «варісь - НЕ варісь» теж не вийде.
Але все ж мультиварка здатна істотно полегшити життя кожної сучасної господині, дозволивши їй проводити на кухні набагато менше часу. Найпростіше блюдо, яке можна приготувати з її допомогою, - це суп. А якщо вам хочеться порадувати сім'ю обідом з «родзинкою», використовуйте для цього будь-який рецепт з тих, мова про які піде нижче. Що в них незвичайного? Нічого, крім цікавого і дуже гармонійного смаку, який досягається завдяки додаванню сирів - твердих або плавлених, гострих або делікатних. Спробуйте приготувати такі супи, і результат перевершить всі ваші очікування, адже це так просто і швидко!
Повернутися до змісту
Сирний суп з курячим філе в мультиварці
Цей рецепт підходить для тих, хто дотримується спеціального дієтичного харчування, а також для дітей. Незважаючи на те що готується такий суп в мультиварці, смак його від цього нітрохи не страждає. Він виходить досить насиченим, багатим і трохи пікантним. Справа в тому, що тут використовується не звичний для всіх плавлений сир, а будь-який з його твердих видів. Тому ви самі можете вибирати, що хочете отримати в результаті. Якщо бажаєте зробити перше блюдо гострим, просто купите відповідний до смаку сир.
- філе куряче - 500 г
- сир твердий (на вибір) - 200 г
- рис - 3 столових ложки
- картопля середній - 3 штуки
- морква середня - 1 штука
- цибуля ріпчаста великий - 1 штука
- перець солодкий болгарський - 1 штука
- лавровий лист - 2 штуки
- кріп, петрушка - 1 пучок
- олія соняшникова - 3 столових ложки
- вода - 3 літри
- сіль, перець - за смаком
Робити сирний суп в мультиварці набагато швидше, ніж готувати його звичайним способом. Але процес підготовки інгредієнтів нічим не відрізняється від того, якого дотримуються всі господині. Тому очистіть цибулю, моркву і картоплю. Болгарський перець опустіть в окріп на 1 хвилину, потім помістіть в целофановий пакет і дайте йому трохи охолонути. Цей спосіб дозволить з легкістю зняти з нього шкірку. Не забудьте разом з нею видалити і насіння. Куряче філе вимийте і розріжте на невеликі шматочки. Мультиварці задайте режим «Жарка» або «Випічка», налийте в неї соняшникова олія і залиште його розігріватися.
Тим часом дрібно наріжте цибулю, моркву потріть на тертці, картоплю наріжте середніми за величиною кубиками, перець - тонкими смужками. Через 5 хвилин після включення необхідного режиму мультиварка готова до використання, тому сміливо завантажуйте в неї зазначені овочі і обсмажуйте при відкритій кришці, не забуваючи час від часу помішувати. Коли цибуля та морква стануть золотистими, додайте до них кубики картоплі, шматочки курячого філе, попередньо промитий рис і солодкий перець. Залийте все це гарячою водою, посоліть і приправте перцем за смаком.
Мультиварку поставте в режим «Суп» на 1 годину. Залишилося додати останні штрихи, і можна вважати, що з обідом для всієї родини ви впоралися на «відмінно». На великій тертці натріть твердий сир. Зелень кропу і петрушки вимити, обсушити і дрібно наріжте. Коли до завершення процесу приготування залишиться 10 хвилин, засипте в каструлю тертий сир і покладіть пару лаврових листочків, перемішайте. Ще через хвилин 5 посипте суп зеленню і накрийте кришкою.
Характерний звук мультиварки повідомить вам про те, що сирний суп готовий. Подавайте його гарячим зі свіжим хлібом з тонким шаром вершкового масла. До речі кажучи, якщо подрібнити всі інгредієнти в блендері, вийде відмінний суп-пюре. Діти будуть у захваті і напевно попросять добавки, дорослі по достоїнству оцінять свіжий смак цього першого блюда в будь-якому його вигляді, а кожну господиню порадує його простий і нехитрий рецепт.
Сирний суп з опеньками в мультиварці
Легкий супчик з лісовими грибами люблять все. Ще б пак, адже він дуже ароматний і надзвичайно смачний. Але якщо готувати його звичайним способом, це займе не менше 2 годин. Якщо хочете заощадити час, проведений на кухні, і паралельно з варінням супу займатися іншими справами, в цьому вам допоможе рецепт, який передбачає використання мультиварки. Суп в ній виходить просто відмінним, а ваш обід, відповідно, теж.
- опеньки лісові - 200 г
- картопля середній - 4 штуки
- морква невелика - 1штука
- цибуля ріпчаста середній - 1 штука
- сир плавлений - 2 штуки
- телятина - 150 г
- олія соняшникова - 2-3 столових ложки
- сіль за смаком
- зелень сушена - за смаком
- вода - 2,5 літра
Цибулю очистіть від лушпиння, моркву і картоплю - від шкірки. Гриби вимийте, наріжте соломкою. Моркву натріть на крупній тертці, цибулю наріжте дрібними кубиками, а картопля - побільше. Вимийте і просушіть м'ясо. Розділіть його ножем на невеликі шматочки. З підготовчим процесом продуктів покінчено. Мультиварку поставте на режим «Випічка» або «Жарка» на 25 хвилин. Налийте в неї соняшникова олія, через 5 хвилин викладіть гриби, цибулю і моркву. Обсмажуйте ці інгредієнти, поки не закінчиться заданий раніше час.
Тепер пора закладати інші компоненти: шматочки м'яса і картоплі. Додайте 2 літри гарячої води, посоліть і поставте мультиварку в режим «Гасіння» або «Суп» на 1,5 години. Поки суп вариться, натріть на тертці плавлений сир. До речі кажучи, якщо ваш вибір припав на м'який вершковий його вид, то перед цим помістіть брикетики в морозилку на кілька хвилин. Це дозволить уникнути проблем з натиранням.
В окрему ємність налийте півлітра окропу і розчиніть в ньому плавлені сирки. Через 1 годину після того, як вами запущений режим «Гасіння» або «Суп», додайте отриману суміш в мультиварку і ретельно розмішайте. Тепер посипте суп сушеної зеленню, і ще через півгодини він буде готовий. Розлийте це ароматне перша страва по тарілках і запрошуйте сім'ю обідати. Цей простий рецепт вам обов'язково захочеться відтворити ще не раз.
Сирний суп-пюре в мультиварці
Цей рецепт обов'язково сподобається любителям ніжних перших страв, за своєю консистенцією нагадують крем або пюре. Великою популярністю ці супи користуються у Франції. Вони подаються зі свіжим хрустким хлібом або апетитними рум'яними сухариками і мають просто чарівний смак. Якщо ви хочете приготувати щось подібне на власній кухні, зробіть це за допомогою мультиварки, яка навіть найскладніший рецепт втілить в життя просто і швидко.
- сир плавлений вершковий - 300 г
- цибуля-порей - 2 стебла
- цибуля ріпчаста
- бульйон м'ясний - 2,5 л
- корінь селери - 1/2 штуки
- картопля - 5 штук
- морква - 1 штука
- печериці свіжі - 200 г
- зелень петрушки - 2 столових ложки
- базилік свіжий - 1 гілочка
- олія соняшникова - 3 столових ложки
- сіль, перець - за смаком
Печериці гарненько промийте, ретельно видаляючи з їх поверхні залишки землі. Наріжте грибочки тонкими скибочками. Овочі почистіть і подрібніть довільно. Можете нашаткувати картопля, морква, селера і ріпчасту цибулю кубиками, а порей - півкільцями. Або виберіть будь-який інший варіант. Альтернативний спосіб підготовки інгредієнтів пов'язаний з тим, що цей рецепт передбачає приготування супу-пюре, тому якість нарізки особливого значення не має.
В мультиварці виберіть режим «Мультіповар» з температурою 160 ° С, налийте в неї рослинне масло, а коли воно розігріється, обсмажте в ньому печериці до готовності, посоливши їх на смак. Як правило, цей процес займає 10-15 хвилин. Гриби виловіть і перекладіть на тарілку. У мультиварку висипте морква, обидва види цибулі і селеру, обсмажте протягом 5 хвилин, потім долийте бульйон. Коли він закипить, покладіть картоплю, накрийте кришкою і варіть протягом 15 хвилин. Перетворити всі ці інгредієнти в однорідну масу, що нагадує крем, можна двома способами - перелив їх разом з бульйоном в блендер з чашею або скориставшись занурювальним.
Якщо ви вибрали перший варіант, то суп слід знову повернути в мультиварку. Плавлений сир натріть на тертці і з'єднайте з отриманим пюре. Не забудьте і про шампіньйони, які також пора покласти в суп. Перемішайте вміст мультиварки, посоліть, приправте перцем, посипте зеленню і готуйте під кришкою ще протягом 5 хвилин. Коли вони закінчаться, сирний суп-пюре готовий до подачі. Ніжна текстура в поєднанні з шматочками шампіньйонів - це справжнє смакота!
Суп з трьома видами сиру в мультиварці
А цей рецепт призведе в захват тих, хто любить сири в самих різних їх видах. Суп, приготовлений так, як описано нижче, стане для цих людей справжнім святом. Його можна зробити класичним або перетворити в ніжне пюре. Смак цього першого блюда виходить дуже багатим, він насичений відразу кількома відтінками: ніжно-вершковим, делікатно-молочним і приємно-гострим.
- курка бульйонна - 1 штука
- цибуля ріпчаста - 1 штука
- філе куряче - 500 г
- печериці - 300 г
- сир плавлений вершковий - 200 г
- сир м'який - 200 г
- сир м'який - 200 г
- сир твердий гострий - 200 г
- кріп - 5 гілочок
Зверніть увагу на те, що рецепт цього супу не передбачає використання солі або будь-яких інших спецій. Всі аромати і смакові відтінки в повній мірі присутні в сирах, курячому м'ясі і печерицях. Крім того, цей суп виходить дуже легким, адже в ньому немає ні традиційного картоплі, ні звичної всім моркви, що, втім, не заважає страви бути досить ситним.
Курку вимийте і розділіть на частини. Цибулю очистіть і дрібно наріжте. Покладіть ці інгредієнти в чашу мультиварки, додайте 2 л води і готуйте в режимі «Гасіння» протягом 1 години. Потім шматки птиці з бульйону дістаньте, в цій страві їх використовувати вам більше не доведеться. Плавлений і м'який сири натріть на тертці, попередньо вимите і обсушене куряче філе наріжте невеликими шматочками. Сир розчиніть в гарячому бульйоні, а потім викладіть туди філе. Увімкніть режим «Гасіння» ще на 10 хвилин.
В цей час натріть на тертці твердий сир, потім вимийте печериці та наріжте їх найтоншими пластинами. Коли зазначені 10 хвилин закінчаться, покладіть ці інгредієнти в суп, розмішайте до повного розчинення сиру і накрийте кришкою. Через 5 хвилин готовий суп розлийте по тарілках, прикрасивши кожну порцію гілочкою свіжого кропу. Ось і все, насолоджуйтеся справжнім шедевром французьких кулінарів.
Як бачите, мультиварка дозволяє приготувати сирний суп дуже легко і швидко. Ви просто закладаєте необхідні інгредієнти, додаєте воду або бульйон, а все інше розумна техніка робить сама. Але це зовсім не означає, що творчий підхід є зайвим. Овочі попередньо можна запекти, а м'ясо обсмажити. Фантазуйте, адже мультиварка - це тільки відмінний помічник для винахідливою і спритної господині!