- Дієтичний пиріг: рецепти с.
- Дієтичні рецепти з сиру.
- Дієтичні голубці: рецепт.
- Дієтичне суфле з сиру.
- Суфле з курки дієтичне.
- Дієтичний торт: рецепт з сиром.
- Дієтичний суп-пюре з брокколі.
- Дієтичне печиво: рецепти.
- Дієтична піца: рецепт для.
- Дієтичний сирний суп: рецепт.
Сир - один з найбільш цінних молочних продуктів, з якого можна приготувати різноманітні страви і кулінарні вироби. Сирний пудинг дієтичний стане відмінним десертом.
Який сир краще для пудингу
Сир - це відповідний продукт при проведенні розвантажувальних днів, проте його слід вживати тільки в знежиреному вигляді. Бажано, щоб він був не дуже кислий. Якщо він кисліше, ніж необхідно, то його потрібно залити такою ж кількістю молока, дати постояти 1-2 години, потім відкинути на друшляк, дати молоку стекти і знову відпресованих. Також рекомендується вживати в їжу домашній сир, так як в ньому міститься більше корисних речовин:
- амінокислоти, що попереджають ожиріння печінки;
- білок;
- кальцій;
- фосфор.
Даний із молокопродуктів можна приготувати і самостійно.
У нежирне прокип'ячене молоко потрібно додати 1 ст л. 10% розчину хлористого кальцію (з аптеки); помістити молоко в киплячу водяну баню на 20-30 хвилин до утворення згустку. Згусток відкинути на друшляк або в мішечок з марлі, злити сироватку, протерти, охолодити.
З цією метою можна використовувати і спеціальні закваски.
Рецепти смачного і корисного десерту
Ось найпростіший рецепт, для якого буде потрібно мінімум складових.
У протертий знежирений сирок (500 г) покласти 1 білок, збитий з 2-3 ст. л. цукру або цукрозамінника, 2 ст. л. манної крупи, ¼ пакетика ваніліну, ½ ч. л. солі. Все ретельно перемішати, додати 100 г промитого і обсушену родзинок. Сирну масу викласти на деко, запікати в духовці 20-30 хвилин. Можна подати з 10% сметаною.
Дієтичний сирної пудинг вийде не менш смачним, якщо замість родзинок додати курагу, яка багата на вітамін С, що сприяє зміцненню імунітету, вітаміном А, що називається також вітаміном молодості. Можна в запіканку додати моркву, попередньо зварену і пропущену через м'ясорубку.
Можна імпровізувати і додавати чорнослив, сушену журавлину, грушу, кизил або будь-які інші сухофрукти.
Дієтичний сирний пудинг буде корисним, якщо його приготувати з яблуком. Для цього в сирну масу додають очищене, нарізане кубиками або натерте на тертці яблуко. Даний фрукт кладуть в такому співвідношенні: на 500 г сиру - 250 г яблук. Яблука низькокалорійні, тому їх включають до складу різноманітних дієт. Крім того, вони надзвичайно багаті на вітаміни А, С, РР, К, Е, Р, фолієву кислоту.
Готувати запіканку можна не тільки в духовці, але і в мікрохвильовці і мультиварці. Приготування в мікрохвильовій печі займе значно менше часу, ніж при випіканні.
1 яєчний білок змішуємо з 1 ст. л. цукру, додаємо ванілін і сіль за смаком, потім - 100 г сирка і 1 ст. л. манної крупи. Все добре перемішуємо і викладаємо у форму для мікрохвильовки. Готуємо приблизно 5-7 хвилин.
Пудинг, приготований в мультиварці, по праву вважається самим дієтичним. Більш поживним вийде таке блюдо, якщо його приготувати з рисом.
Відварити 1 ст. рису, охолодити, змішати з 1-2 яєчними білками і 300 г сиру, додати по 2 ст. л. цукру і нежирної сметани, 1/3 ст. родзинок. Добре перемішати. Чашу від мультиварки змастити оливковою олією, викласти в неї готову масу і розрівняти. Встановити режим «Випічка», піч 60 хвилин. Після охолодження розрізати на шматочки. Можна злегка змастити медом.
Дієтичні рецепти пудингів прості, проте не слід забувати, що в їх складі все одно досить велика кількість калорій, тому людям, що дотримують дієту, рекомендується включати дієтичний пудинг в своє меню не частіше 1-2 разів на тиждень.