Маасдам (Maasdam) - представник сирів натурального визрівання, отримав свою назву на честь маленького містечка Маасдам в Нідерландах. На сьогоднішній день, Маасдам - найпопулярніший сир Голландії після Едамер і Гауді.
Відразу після виробництва сир Маасдам виглядає так само, як Гауда і Едамер. Однак, незабаром після того, як починається процес дозрівання, сир набуває зовсім іншу форму. Це відбувається через газів, які утворюються всередині сиру під час бродіння. Цей природний процес дозрівання також надає маасдама особливий аромат. За технологією сироваріння сир Маасдам є голландським сиром «в швейцарському стилі». Дозріває сир на протязі не менше ніж чотирьох тижнів, причому швидше за інших голландських сирів. Іноді зовні він нагадує сир Гауда, покритий воском або глиною.
Завантажити фото / Додати по URL
Сир Маасдам - хороший!
У сиру Маасдам дуже цікавий смак: пряний, ніжний сир з трохи солодкуватим ароматом і смаком. На вигляд сир Маасдам легко дізнатися: однорідна поверхню з великими отворами, покритий жовтою воскової оболонкою.
Сир Маасдам добре йде як додаток до хрустким хлібці з чаєм або кавою. Ще радять поєднувати сир Маасдам з червоним вином - не пробувала)
Нещодавно взяла в одному з магазинів звичайний сир з дрібними дірками, але з гордим написом Маасдам. Видать продавці їх за сортами зовсім розрізняють, будинки розгледіла, розсмакували - ні, це не Маасдам. Той ні з чим не сплутаєш. Так що при покупці сирів - уважно шукайте сир з великими дірками - це Маасдам!
"Маасдам" самий улюблений мною сир. Його я можу з'їсти скільки завгодно. Люблю і бутерброди з ним, і піцу посипати також. Особливо подобається як закуску до білого вина. Дуже подобається його смак. Правда калорій там хоч греблю гати, але все ж іноді ласую даними шедевром придуманим сироварами.
За ціною він трохи дорожче ніж голландський, але голландський не дуже люблю за його солонуватий смак. Ці великі жовті дірки на сирі мене приводять у захват, відразу згадую мультик "Чіп і Дейл поспішають на допомогу". Там велика щур обожнювала сир.
Хотілося б ще відзначити що цей сир легко ріжеться навіть самим тупим ножем, такий еластичний і не розвалюється при різанні. Їм легко можна прикрасити тарілки з закусками і вони будуть виглядати з цим сиром більш вишукано.
Ольга, до нас він справжній, ймовірно, і не дійшов, тому як дізналася про нього порівняно недавно
теж дуже люблю сир, особливо пармезан.
Ось уже багато років я купую сир маасдам постійно. Колись він залучив мене своїм зовнішнім виглядом, а саме такі красиві "сирні" великі дірочки))). Взяли з синочком спробувати і буквально закохалися. Смак у маасдама звичайно злегка пікантний, трохи кисленький. я навіть здивувалася, що моєму синові, тоді шестирічному, він сподобався. При чому сподобався настільки, що він постійно просив купити сир маасдам)) Цей сир ми беремо тільки для нарізки, так подобається їсти його, при чому без хліба і масла, як звичайний сир. Один раз я спробувала зробити салат з ним, щось не дуже, шкода було, що сир тільки перевела. Варто маасдам не набагато дорожче звичайного, скажімо російського, а в магазині у нас його наріжуть будь-якими шматочками, навіть якщо хочеться (і можливість є) взяти малесенький шматочок - такий і відважать))
Смак на любителя
Що хочете кажіть мені, але сир "Маасдам" я ніколи не полюблю. Смак у нього на любителя, на рахунок якості сперечатися не буду - відмінне, усім би сирів таке ж.
Запах у маасдама як і смак, своєрідний. Купити можна майже в кожному супермаркеті, на полицях він не залежується, розкуповують досить таки швидко.
Особисто я його беру рідко, тільки якщо вибору немає особливого.
О, це мій улюблений сорт сиру! Взагалі я фанат сиру, і їм його у величезних кількостях.
Перепробувала безліч сортів, і доступні та елітні.
У сиру Маасдам цікавий смак, який виділяє його з інших сирів.
Підсадила його на мене моя мама, як-то приїхала я до неї в гості - а там він. І все, закохалася в нього.
Смак м'який, зі специфічним присмаком. Все-таки в салати я його не використовувала б, і для додавання в гарячі страви - щоб він розплавився - теж не особливо вдалий варіант. Найкраще - є свіжим. Щоб відчути всю красу смаку.