Харчова алергія - це реакція будь-якого виду, викликана нешкідливою їжею або її інгредієнтами. Найчастіше алергенами є білки, рідше - вуглеводи і жири. Один вид їжі містить, як правило, велика кількість алергенів. При алергії організм сприймає нешкідливу речовину як небезпечну інфекцію і змушує імунну систему виробляти антитіла у величезних кількостях, щоб захиститися від уявного ворога.
Харчова у дорослих поширена не так широко, як це прийнято вважати - їй страждають тільки 2% населення. Це захворювання передається у спадок і проявляється у дітей в перші роки життя, найчастіше - при введенні в раціон білка курячих яєць. Велика частина дорослих людей страждає харчовою псевдоаллергией, яка насправді є харчовою непереносимістю. Ознаки харчової непереносимості схожі, і лікування їх також подібно.
симптоматика захворювання
Зазвичай реакції виникають, як правило, протягом двох годин після прийняття їжі. У рідкісних випадках, зазвичай у хворих з важкою формою захворювання, реакції виникають у відповідь на запах їжі або дотик до неї. Їх легко відстежити, якщо ви знаєте, як виглядає харчова алергія.
Ранні симптоми, які проявляються відразу після прийому їжі, - це набряк губ, рота або горла, що супроводжується свербінням. Далі, у міру просування їжі по шлунково-кишкового тракту, може виникнути нудота, блювота, біль у шлунку і пронос.
Станом шкіри хворого також можна відстежити, як виявляється харчова алергія - висип, кропив'янка, що супроводжується свербінням, почервоніння шкіри і екзема.
Зрідка спостерігається алергічний риніт, що супроводжується нежиттю і кашлем.
Так звана відстрочена алергічна реакція може виникнути в період від декількох годин до декількох днів з моменту прийняття алергену. Вона проявляється як екзема, кропив'янка або напад астми.
У разі, коли алергічною реакцією охоплені відразу кілька органів і систем організму, виникає анафілактичний шок. Це найнебезпечніша реакція, до якої призводить харчова алергія - симптоми включають в себе набряк глотки, постійно посилюється свербіння, кропив'янку, пітливість, знижений тиск. Дихання, як правило, утруднено. Такий стан швидко прогресує і може привести хворого до летального результату, тому дуже важливо, щоб потерпілому була надана термінова кваліфікована допомога.
Ліки від харчової алергії
До медикаментів, які рекомендується застосовувати при проявах харчової алергії, відносяться:
- Антигістаміни. Уповільнюють прояв алергічних реакцій, блокуючи гістаміни, що виробляються в організмі, одночасно знімають симптоми захворювання, такі, як кропив'янка, свербіж, нежить, шлунково-кишкові розлади.
- Кортикостероїди. Знімають запалення і симптоми хвороби.
- Бронходилататори - застосовуються у людей з астматичними реакціями. Полегшують дихання, розслабляючи дихальні шляхи.
- Епінефрин. Застосовується в разі сильного прояви реакції, такого, як анафілактичний шок. Вводиться в організм за допомогою ін'єкції, що обумовлює його негайна дія, адреналін розслабляє м'язи, полегшує дихання і припиняє виділення гістаміну.
Таким чином, один з методів, яким може бути ослаблена харчова алергія - лікування її проявів.
Ще одна відповідь на питання, як позбутися від захворювання, буде таким: дотримуватися певної дієти, складеної лікуючим лікарем. З раціону хворого повинні бути виключені всі потенційно небезпечні продукти, однак при цьому необхідно отримувати всі необхідні вітаміни. Тому рекомендувати дієту повинен лікар.
Розвиток харчової алергії у дітей
Дитина, народжена у батьків, які страждають на цю недугу, знаходиться в групі ризику. Якщо харчовою алергією хворіє один з батьків, ризик її розвитку у дитини збільшується в два рази; якщо обоє батьків - в чотири рази. Однак і прояви алергії у дитини, і алергени можуть бути не схожі на прояви і алергени його батьків.
Найбільш поширені алергени - це пшениця, молоко, яйця, риба, соя, молюски та горіхи (арахіс). Існує також перехресна алергія - вона полягає в тому, що у людей з алергією на один вид їжі з плином часу можуть проявитися реакції на іншу їжу. Наприклад, люди, що реагують на арахіс, згодом починають відчувати схожі прояви при вживанні бобових (гороху, сої, сочевиці).
Алергія у грудної дитини проявляється у вигляді реакції на материнське молоко, якщо мати перед цим вживала в їжу потенційні алергени. Тому дуже важливо, щоб мати грудної дитини дотримувалася дієти, рекомендованого їй лікарем.
Лікування алергії у дітей проводиться так само, як і у дорослих, за допомогою дотримання дієти, застосування антигістамінних, кортикостероїдів та інших речовин, що знімають симптоми прояву хвороби. Медикаменти повинні бути призначені лікарем в дозах, відповідних віку.
(Поки немає голосів)