Листовий салат в захищеному грунті в основному вирощують як ущільнювач огірків і томатів. Посів проводять не менше, ніж за 2-3 доби до висадки основної культури. Насіння висівають з боків приготовленої грядки шириною 80-100 см. Відстань між рядками в стрічці 5 см, глибина посіву 0,5-0,7 см.
Качановий салат найчастіше вирощують в парниках і під плівковими укриттями, висаджуючи його розсадою. Для середньостиглих сортів використовують схему посадки 20 х 15 см, для пізньостиглих - 20 х 20 або 20 х 25 см.
Температура повітря вдень повинна бути 14. 16 ° С, вночі - на 4. 6 ° С нижче. Відносна вологість повітря в сонячні дні 70-80%, в похмурі - 60-70, вночі 80%. При більш низькій вологості салат швидко втрачає тургор і в'яне. Повітря обя-ково вентилюють, але так, щоб не знизити його температуру. Поливають рослини з лійки з ситечком. Після змикання рядів поливи припиняють.
У теплицях, парниках або підвалах салат-ромен прикопують майже впритул один до одного (в теплиці по 35-50 шт. На 1 м 2. в парниках 50-60 шт. Під раму) і підтримують невисоку (3. 12 ° С) температуру повітря. В іншому випадку підвищується енергія дихання рослин, в результаті утворюються дрібні про-дуктовие органи, часто вражаються хворобами. Поливають салат під корінь. Періодично рослини оглядають і вибирають по-желтевшіе листя і хворі екземпляри.
У парниках і теплицях при надлишку вологи і тепла, відсутності вентиляції сильно розвиваються сіра і біла гнилі, крайовий опік, несправжня борошниста роса. Причому вологе повітря спочатку спосіб-ствует швидкому росту рослин, а потім стає однією з глав-них причин масових захворювань.
За 12-18 діб до збирання у розлогих сортів пов'язують листя. Забирають салат-ромен так само, як качанний.