У буряках, наприклад, міститься рідкісний природний вітамін
Цукрова, овочева, звичайна, їдальня, кормова (по латині: Beta vulgaris) - це все про буряк, яку в народі називають банально: буряк. Мабуть, найпростіший, невибагливий овоч (зростає на будь-якому грунті на кожному городі неосяжної Росії, і в наших краях зеленіє на кожному дачній ділянці до самих заморозків). Про корисні властивості буряка вже писано-переписано. Але знаходяться дослідники, які відкривають все нові лікувальні властивості цього червоного овоча.
Мабуть, мало кому відомо, що сік сирого буряка за своїм хімічним складом подібний до гормону і може служити заміною офіційної гормональної терапії для жінок під час клімаксу. А також містить «живий» органічний кальцій, який добре розчиняється в воді, перешкоджає утворенню пухлин і каменів.
Особливий інтерес дослідників викликав міститься в коренеплодах і листках буряка бетаїн (більше ні в одній овочевої культури бетаїн не міститься). Хоча в організмі бетаїн грає дуже важливу роль: входить до складу ферментів, що сприяють засвоєнню білків, поліпшує роботу печінки. А сучасна наука припускає можливість застосування бетаина для лікування хвороби Альцгеймера. І вже є дані, що споживання бетаина може запобігти ризику розвитку раку молочної залози.
В їдальні буряках виявлено навіть сапоніни. Ці органічні сполуки становлять основу багатьох протисклеротичних ліків.
А ще виводять з організму шкідливий холестерин, солі важких металів, отруйні речовини рослинного походження, кишкових паразитів.
У буряках міститься рідкісний природний вітамін U, який сприяє загоєнню ран, виразок. Він також сприяє утворенню хорошого холестерину, ніж надає противосклеротическое дію на організм. Саме тому буряк дуже корисна при гіпертонії та інших захворюваннях серцево-судинної системи.
У народній медицині столовим буряком здавна лікують недокрів'я (анемію). Використовують її і при закладеності носа, головного болю. При закладеності носа соком або відваром коренеплоду промивають порожнину носа. А при головному болю ватяні гнотиком, змочені в соку або відварі буряка, кладуть у вуха.
Такий ефект звичайного городнього овоча, яким є буряк, не випадковий.
Стимулює зростання червоних кров'яних тілець
- Жінкам, так як вони часто втрачають кров (за своїми фізіологічними особливостями) вкрай корисний сирої сік червоного буряка в суміші з морквяним, - вважає лікар-фітотерапевт, д.м.н. Сергій ЯКОВЛЄВ. - Він підвищує гемоглобін і покращує склад крові. Пити мінімум 1-1,5 склянки морквяно-бурякового соку в день (а краще - два рази на день). І під час менструації приймати по склянці свіжого буряково-морквяного соку (у співвідношенні 1х3) два рази в день. Можна його пити під час клімаксу. Іноді він надає більш стійкий ефект, ніж лікарські препарати, і може навіть служити замінником гормональної терапії із застосуванням синтетичних гормонів.
Хоча в буряках міститься не так вже й багато заліза, вона сприяє збільшенню кількості червоних кров'яних тілець, стимулює діяльність лімфатичної системи, що важливо для збереження нормальної функції крові. У буряках є також натрій і кальцій, правда в невеликих кількостях. Але співвідношення їх таке (натрію - 50%, кальцію - 5%), що цього достатньо, щоб розчинити надлишки кальцію, який накопичується в кровоносних судинах в результаті споживання вареної їжі. І в кінцевому підсумку допомагає при розширенні вен, тромбофлебіті і порушеннях згортання крові, а також при гіпертонії та інших захворюваннях серцево-судинної системи.
Справжнє джерело вітамінів і мікроелементів містить звичайна червоний буряк (вітаміни A, B1, E, P); нікотинову і фолієву кислоти. Мінерали: калій, фосфор, кальцій, натрій (в цьому сенсі щоденний прийом буряка здатний гасити стресовий стан).
Але. Вживання чистого бурякового соку небажано, так як він дратівливо діє на слизову шлунка. Якщо пити його, як уже було сказано, найкраще з морквяним соком, який буде складати основу сокової суміші, то небажаних симптомів можна уникнути. Поступово, у міру звикання, кількість бурякового соку в суміші потрібно збільшувати.
Морквяно-бурякова сокова суміш забезпечує також організм достатньою кількістю фосфору і сірки. Вітамін А, якого багато в даній суміші, є найкращим природним стимулятором росту червоних кров'яних тілець і взагалі поліпшує склад крові.
Сік буряка можна пити в суміші і з іншими соками.
У союзі з огірком буряк вдарить по камінню
Буряк можна використовувати і як ефективний засіб очищення нирок і жовчного міхура. Наприклад, морквяно-буряково-огіркова суміш - відмінний засіб для виведення каменів і піску з жовчного міхура і нирок, вважає наш експерт Сергій Яковлєв. Камені і пісок, що утворюються в жовчному міхурі і нирках, - свідоцтво того, що організм не може вивести накопичився в ньому неорганічний кальцій, який утворюється при прийомі вареної їжі. Кальцій, що міститься в концентрованих крохмалі, в цукрі, в результаті термічної обробки перетворюється в неорганічний і втрачає здатність розчинятися у воді. Засвоюватися він вже не може і тому повинен виводитися з потоком крові і лімфи.
Якщо неорганічний кальцій накопичується в кровоносних судинах, розташованих в порожнині живота, це призводить до утворення пухлин. Поразка судин заднього проходу призводить до утворення геморою. Ще одне «слабке місце» - це жовчний протік і жовчний міхур. Якщо в печінці накопичуються надлишки кальцію, з них потім утворюються камені і пісок.
Ми ж зараз говоримо про живу органічному кальції. Саме кальцій органічного походження здатний розчинятися у воді і, отже, може бути засвоєний організмом. Однак органічний кальцій міститься тільки в сирих свіжих фруктах, овочах і їх соках. Суміш морквяного, бурякового і огіркового соків і є відмінним очисним засобом для жовчного міхура, печінки, нирок, а також передміхурової та інших статевих залоз.
Захворювання нирок пов'язані з надмірною кількістю сечової кислоти, яка не встигає виводитися з організму. Це - наслідок надмірного споживання м'ясних продуктів. Але морквяно-буряково-огіркова суміш може допомогти нам і в цьому випадку.
Проводячи очисні процедури за допомогою сокової терапії, необхідно також нормалізувати харчування: утримуватися від концентрованих цукрів, крохмалю та м'яса, щоб дати можливість організму прийти в нормальний стан. Як правило, поєднання сокової терапії з правильним харчуванням швидко призводить до потрібного вам результату.
А тепер - увага! Постійне вживання круп'яних і борошняних виробів, що пройшли термічну обробку, призводить до утворення каменів і піску в нирках і жовчному міхурі як наслідок того, що в організмі накопичується неорганічний кальцій. У таких випадках лікарі пропонують видаляти ці утворення хірургічним шляхом. У більшості випадків (крім екстрених ситуацій, пов'язаних із загрозою життю) в цьому немає необхідності. Існують природні способи лікування, застосовуючи які, можна досягти чудових результатів.
Щоб позбутися від піску і каменів в жовчному міхурі, потрібно 2-3 рази в день пити сік лимона, вичавленого в півсклянки гарячої води, а також 3-4 рази на день півсклянки морквяно-буряково-огіркової сокової суміші. Залежно від кількості та розміру каменів на лікування потрібно від декількох днів до декількох тижнів.
Але перед цим обстеження і консультація лікаря не завадить, так як якщо камені тверді, то, можливо, вони і не піддадуться таким простим домашнім способам.