Основні рецепти приготування плову з куркою
Дуже смачний плов з курки.
Етапи готування покроково з фото: М'ясо птиці нарізається на невеликі кубики приблизно см. Моркву і цибулю крупно шинкують. У підсумку всіх підготовлених інгредієнтів має вийти в рівних пропорціях.
У глибоку каструлю з товстим дном наливається невелика кількість масла, яке доводиться до кипіння. В отриману напружену масу поміщаються шматочки курки і обсмажуються до появи легкої золотистої скоринки. Далі до рецепти смачного плову з курки додається морква і також обсмажують на невеликому вогні.
Після цього в отриману суміш кладуть цибулю і часник, які страхують до появи легкої жовтизни. Вся обсмажування проводиться при постійному помішуванні.
У каструлю з обсмаженої масою зверху висипається тонкий шар рису, заливається двома склянками води, додається сіль і спеції за смаком. Нудяться блюдо потрібно закрити кришкою і продовжувати гасити на невеликому вогні хвилин до повного випаровування рідини. Після цього рис перемішується і збирається в невелику гірку, всередині якої робляться дірочки.
Каструлю знову закривають кришкою і продовжують готувати плов на слабкому вогні приблизно хвилин. Проведіть пробу і тушкуйте вогонь. Можна подавати відразу або рецепти смачного плову з курки трохи настоятися.
Швидкий рецепт плову з курячим фаршем Для любителів плову, які вічно поспішають і ніколи нічого не встигають, хотілося б запропонувати швидкий рецепт з додаванням курячого фаршу. На невеликій кількості соняшникової олії до утворення золотистого кольору пасерують нарізану цибулю і моркву, до яких відправляють столову ложку томатної пасти, г води і продовжують гасити всі інгредієнти разом.
Рис промивається кілька разів до тих пір, поки вода не стане прозорою, а потім додається до тушкованих овочів. У підготовлену ємність викладаються шарами рис з овочами - фарш і так кілька разів поспіль, заливається окріп в пропорціях 1: Після того як блюдо закипить, додають кілька зубчиків часнику, сіль і різні спеції за смаком.
This video is unavailable.
Тепер всю масу можна перемішати, накрити кришкою і залишити на маленькому вогні до повного приготування. Коли страва буде готове, його слід зняти з вогню і залишити на кілька хвилин, не відкриваючи кришки, що дозволить зайвої рідини вбратися в рис.
Приправи та добавки до страви Залежно від використовуваних приправ виділяють азіатський і європейський плов.
Основу першого виду становлять такі спеції, як Зера і барбарис, а другий - готують з додаванням паприки, чорного перцю і різних трав. Зера є насіння індійського кмину, особливістю яких є невеликі розміри і темний колір забарвлення, а також дуже різкий і приємний аромат.
Краще використовувати цільні зерна, які додадуть плову приємний смак. Барбарис є джерелом вітаміну С, а також містить лимонну, рецепти смачного плову з курки і винну кислоту.
Додавати його слід в цілому вигляді, що дозволить уникнути кислуватого присмаку, який з'являється при порушенні цілісності ягоди. Шафран рекомендується використовувати в невеликих кількостях для м'ясних страв, так як зайве його застосування може надати гіркуватий смак. В основі європейських приправ лежить такий набір інгредієнтів, як: Така суміш надає страві коричневий колір, а також виділяє смак плову від азіатського варіанту страви.
Плов з куркою
Для домашнього плову з курки можна використовувати і готові суміші спецій, які широко пропонує роздрібна мережа. Корисні поради для ідеального плову Додавання в воду для промивання крупи 1 столової ложки солі дозволить повністю змити з неї пудру і вберегти від крошения; Розмішування в плові 1 чайної ложки розтопленого вершкового масла вбереже страви від пересоленного смаку; Чисто вимитий посуд не дасть масі пригоріти; Невелика кількість виноградного оцту позбавить від смаку недосолена рису.
Напевно, немає рецепти смачного плову з курки людини в світі, яка б не знала про користь меду.
Повну інформацію та рецепт ви можете знайти тут. Перейдіть до статті http: Чомусь це блюдо забули деякі господині, але це даремно, адже воно таке смачне! Незважаючи на велику кількість рецептів плову не тільки з куркою, але і з використанням інших видів м'яса, головним секретом цього східного страви є любов і душа кухаря, які він повинен вкласти в усі етапи готування.
Тоді страва вийде дійсно смачним і оригінальним. Плов вважається одним з найпопулярніших страв не тільки в країнах Сходу, а й багатьох регіонах Європи. Приготування цієї страви є тривалий і копіткий процес зі своїми особливостями і секретами, але при бажанні будь-яка людина зможе навчитися цьому мистецтву.
Погодьтеся, що більш звичний варіант - це узбецький.
