Пиріг з варенням готується дуже просто і швидко. Хороший тим, що можна використовувати будь-яке варення, яке, буває, залежалось десь в коморі і не знаєш, куди б його застосувати. Склад пирога настільки простий, його собівартість вкрай мала, а смак - чудовий. Рецепт, звичайно, не дієтичний, але завдяки своїй простоті і доступності, цілком заслужіваетопределенного уваги.
І навіть прихильники здорового харчування іноді можуть дозволити собі шматочок такого пирога без ризику для фігури.
Ось такий простий пиріг з варенням «я зліпила з того, що було». І, як у пісні, дуже навіть полюбила.
Інгредієнти: 0,5 склянки варення, 0,5 склянки цукру, 0,5 склянки міцної чайної заварки, 1 яйце, 1 ч.л. соди, 1 ст.л. масла (вершкового або топленого), 1,5 склянки борошна, дрібка солі, прянощі за бажанням.
Випічка з варенням
Приготування: змішуємо варення з содою, потім додаємо до нього цукор, яйце, сіль і масло і добре перемішуємо. Вливаємо заварку і знову перемішуємо. Частинами всипаємо борошно, поки тісто не стане досить густим, як сметана.
Рекомендую разом з борошном додавати висівки - вони зменшують калорійність і збільшують корисність пирога як багате джерело клітковини, вітамінів і мікроелементів.
Зазвичай я додаю третину від загальної кількості борошна, в даному випадку - 0,5 склянки.
Також мені захотілося додати трохи кардамону.
Виливаємо тісто в форму (у мене діаметром 20 см) і ставимо в розігріту до 180 ° С духовку приблизно на 30 хвилин.
Готовий пиріг при подачі можна посипати цукровою пудрою. На смак не завжди можна зрозуміти, що до складу пирога входить варення. Особливо добре використовувати темне і не дуже солодке варення. воно надає пирога темний колір і на вигляд здається, що пиріг шоколадний.
У моєму випадку - це варення з перетертої чорноплідної горобини, яке не буває дуже солодким, тому і пиріг вийшов в міру солодким.
Якщо використовуєте дуже солодке варення, то цілком можна зменшити кількість цукру.
Іноді, коли потрібно спекти пиріг трохи більшого розміру, я збільшую кількість чаю і варення до 0,75 склянки, при цьому додаючи більше борошна і зберігаючи решту інгредієнтів в колишній кількості. Всі ці зміни тут цілком прийнятні і не відчутні на смак. Головне, щоб тісто в результаті вийшло густої консистенції.
Замість масла часто використовую в випічці свинячий жир - це 100% натуральний продукт без запаху, який чудово підходить для цих цілей.
Якщо використовуєте вершкове масло, то рекомендую тільки 82,5% жирності - саме таке масло є натуральним.