Що ж їдять швейцарці? Тільки сир і шоколад? Ви і самі здогадалися, що немає. Щоб скуштувати різноманітність страв швейцарської кухні, варто відправитися в гастрономічні тури по країні або ж відвідати місця. де подають національні страви Швейцарії. У традиційною рецептурою залишили своє вагоме слово є сусідами країни, а також спосіб життя з переважанням сільського господарства. Особливості швейцарської кухні - в мінімальному використанні спецій і пряних трав. Але національна кухня Швейцарії - це не тільки широко відомі фондю і раклетт, а й багато інших цікавих, а головне - смачних страв.
Супи та другі страви- «Швейцарський сирний суп» з обсмаженими сухариками. Він готується на м'ясному бульйоні з додаванням вершків, твердих сортів сиру і зелені.
- «Ячмінний суп з Граубюндена», друга його назва - грізонскій суп. Це улюблене національна страва швейцарців взимку після довгих прогулянок. За рецептом чимось нагадує розсольник, але без солоних огірків і з додаванням капусти і селери.
- Гурманів здивує ще одне блюдо швейцарської кухні - це Базельська борошняна юшка. В рецепт французького цибулевого супу були внесені зміни - так вийшов цибульний суп зі швейцарським акцентом.
- Рекомендуємо спробувати незвичайне блюдо з страхітливою назвою - холера. Рецепт цієї страви виник в розпал епідемій холери, що лютувала по Європі. Інгредієнти прості - картопля, сир, яйця і яблука, але смак чудовий.
- Варто спробувати «Гешнетцельтес» - страва з важко вимовляти назвою. Дане страву допоможе вам позбавитися від стереотипів про незмінних м'ясних ковбасках в швейцарській кухні і покаже всю красу м'ясних традицій країни. Є різні варіації рецептів, але в оригіналі готується з яловичини.
- Філе окуня - це традиційне блюдо Швейцарії. Його обсмажують в олії і подають з часточками лимона. А на гарнір вам запропонують варену картоплю або обсмажений мигдаль.
- Не залишать вас байдужими пряні ковбаски з декількох видів м'яса з соусом і спеціями ( «Кнакерлі») і закуска по-бернські - свинина, а також реберця з квашеною капустою, бобами і картоплею. Блюдо виникло після перемоги бернській армії над французами в 1798 році, коли солдати просто поділилися тим, що у них було.
- Швейцарська кухня зберігає безліч рецептів різноманітних незвичайних ковбас і сосисок, які дуже популярні в німецькій частині Швейцарії. Наприклад, в Цюріху вам запропонують скуштувати смачні двометрові сосиски.
Десерти та напої
- Basler Lackerli - смачні медові пряники з нотками цитруса, їх рецепт датується XV століттям. Цей головний різдвяний десерт раніше був відомий тільки послушникам монастирів.
- Мюслі - так-так, колись цією стравою снідали швейцарські фермери. Пізніше мюслі стали вживати в їжу і в інших європейських державах.
- Не залишить вас байдужими і торт «Цугер Кіршторт». Це справжній витвір швейцарської національної кухні з листкового тіста і ніжного вершкового крему з вишневим лікером, зверху всипаного горіхами.
- Серед виробників хлібобулочних виробів швейцарцям немає рівних, вони випікають понад 300 видів хліба. Варто спробувати смачні повітряні булочки з різноманітною начинкою.
Серед напоїв у швейцарців користується попитом вино - відчувається вплив Франції. Популярні також Кірш - вишнева горілка, бренді зі слив - «пфмлюмлі» і «Вільямс» - грушеве бренді. З безалкогольних напоїв в Швейцарії віддають перевагу каві, чай і фруктові соки.
Івердон-ле-Бен - знаменитий швейцарський курорт, який одночасно славиться своїми термальними джерелами і відмінними умовами для озерного відпочинку. Таке унікальне поєднання зробило місто дуже популярним у туристів і місцевих жителів.
Транспортна інфраструктура Швейцарії знаходиться на найвищому рівні. Громадський транспорт їздить за розкладом, без затримок, однак все ж багато туристів воліють брати автомобіль напрокат і планувати подорож самостійно.
