Шпинат: властивості, користь, шкода, фото
Шпинат в стародавні часи на Сході вважався «королем овочів». Набагато пізніше корисні властивості шпинату були визнані російськими народними цілителями і клінічної медициною.
Які ж властивості шпинату і в чому полягає його користь і шкода. Спробуємо розібратися.
Властивості шпинату в лікувальних цілях:
- Лікування сухого кашлю;
- Зняття нападів астми;
- Очищення організму (шпинат приймають натщесерце);
- Полоскання ротової порожнини при запаленні ясен і мигдаликів;
- Лікування екземи та опіків (застосовується паста з варених листя шпинату);
- Виведення веснянок і поліпшення кольору обличчя.
Користь шпинату:
- Шпинат сприяє зміцненню судин завдяки наявності в його складі вітаміну C;
- Він значно покращує функції щитовидної залози, нормалізує травлення, як у дітей, так і дорослих;
- Підвищує опірність організму до різних інфекційних захворювань;
- Благотворно впливає на зір. Запобігає відшарування сітківки та попереджує розвиток багатьох очних хвороб;
- Приводить в норму вуглеводний обмін;
- Нормалізує обмін речовин і стимулює роботу кишечника у людей будь-якого віку. Свіжа зелень шпинату виявляє легку послаблюючу дію і виводить з організму шлаки і токсини. Листя шпинату корисні при ентероколітах, гастритах зі зниженою кислотністю і інших захворюваннях;
- Шпинат сприяє омолодженню організму і уповільнює процеси старіння;
- Користь шпинату також дуже велика в боротьбі з різними порушеннями у малюків. У деяких країнах шпинат навіть включають в обов'язковий раціон харчування дітей грудного віку в вигляді пюре.
Корисні властивості шпинату по достоїнству оцінені пацієнтами, що страждають нервовими захворюваннями. Він здатний надавати м'яку заспокійливу дію і знімає перевтому.
Користь шпинату справді величезна, але слід пам'ятати, що ця рослина містить велику кількість щавлевої кислоти, особливо після цвітіння. А, як відомо, щавлева кислота зв'язує кальцій і ці сполуки не виводяться з організму.
Вживання шпинату в великих кількостях може завдати шкоди організму і викликати захворювання нирок, печінки, жовчного міхура і дванадцятипалої кишки.
Не рекомендується використовувати шпинат в їжу при сечокам'яній хворобі, нефриті, печінки, захворюваннях жовчного міхура, подагрі, колітах і підшлункової залози.
Особливо уважно слід ставитися до покупки шпинату в магазині. Найбільша кількість щавлевої кислоти міститься в великих, жорстких листі шпинату, тому слід вибирати рослини з ніжними молодими листям, гладкими і м'якими на дотик.
Нейтралізувати щавлеву кислоту при приготуванні різних страв зі шпинату можна додаванням невеликої кількості вершків або молока.