У шпинаті є білки, вуглеводи і навіть жири; органічні, насичені і ненасичені жирні кислоти, клітковина, крохмаль, цукру; вітаміни А, Е, С, Н, К, РР, багато вітамінів групи В, бета-каротин; кальцій, магній, натрій, калій, фосфор, залізо, цинк, мідь, марганець, селен. У листі шпинату дуже багато білка: більше його тільки в бобових - молодої квасолі і зеленому горошку. Такі важливі вітаміни, як А і С, в шпинаті відрізняються стійкістю до температурних впливів - вони зберігаються при тепловій обробці.
У складі інших овочів теж багато корисних речовин, проте такий багатий склад вітамінів і мінералів, як в шпинаті, зустрічається досить рідко, тому користь, яку приносить цей зелений листовий овоч, не варто недооцінювати.
Шпинат насичує, постачає організм поживними речовинами, виводить шлаки і токсини. Тільки в моркві міститься більше каротину, ніж в шпинаті, а завдяки досить високому вмісту заліза шпинат допомагає гемоглобіну стати активніше і краще постачати клітини киснем; він покращує обмін речовин і сприяє виробленню організмом енергії.
Завантажити фото / Додати по URL
символів: 0/256
Як говорив моряк Папай - їжте шпинат!
Хто пам'ятає років 15 назад показували диснеївський мультик під назвою "Моряк Папай"? Суть мультика полягала в тому, що моряк Папай отримував супер силу коли їв шпинат і завжди про це говорив. У дитинстві я сприймала це як жарт, але коли виросла, то зрозуміла, що шпинат - це насправді джерело вітамінів і амінокислот. Він дуже добре перетравлюється і сприяє поліпшенню травлення. Це ідеальний продукт для любителів "посидіти на дієті", оскільки містить мінімум ккал, але приносить максимум користі.