користь шовковиці
Ні ягоди, яка могла б змагатися з шовковицею за вмістом калію. Цей мікроелемент забезпечує відведення надлишків рідини з організму, надходження кисню до головного мозку, підвищує стійкість до навантажень, а найголовніше - зміцнює міокард, м'язову тканину серця. З цієї причини Kalium призначають при гіпокаліеніміі. Медики рекомендують вживати тутовник при набряклості, викликаної порушенням функції серця і нирок, а також при дискінезії жовчовивідних шляхів.
Шовковиця має ряд корисних властивостей:
- Допомагає при порушеннях в роботі системи травлення. Так, при проносі рекомендують заварювати або наполягати нестиглі ягоди шовковиці, а при запорах - стиглі.
- Соком плодів рекомендують полоскати рот при стоматиті - вже через кілька процедур настане помітне поліпшення.
- Напої з шовковиці хороші при підвищеній температурі, вони допомагають її збити і не мають побічних ефектів. Звичайно, взимку, в самий розпал епідемії грипу і простудних захворювань, свіжої шовковиці немає, зате ви можете законсервувати компот (концентрат) або використовувати сушені ягоди.
- Ягоди мають м'який снодійним дією, а ще вони допоможуть впоратися зі стресом. Так, якщо дитина пережила сильне потрясіння, доповніть його раціон стравами або напоями з шовковиці. Заспокійливий ефект забезпечується завдяки присутнім в плодах вітамінів групи В. Щоб посилити їх дію, додайте до них трішки (пів чайної ложки на 100 г) натурального меду.
- Допомагає швидше відновити здоров'я після хірургічних операцій. Ще шовковицю рекомендують вживати при значних фізичних навантаженнях - зокрема, після занять у спортивних секціях.
- Поліпшує склад крові - досить вживати 100-200 г ягід (в залежності від віку) в день, щоб підвищити гемоглобін. При залізодефіцитної анемії ви можете приготувати маляті дуже ефективний засіб: 50 г шовковиці перетерти з 1 десертною ложкою меду і додати 100 г свіжоприготованого пюре.
Корисніше всього свіжі ягоди шовковиці, але вони доступні лише в сезон. На зиму їх можна засушити, приготувати з них сік, компот або варення.
Введення шовковиці в раціон малят
Так як плоди шовковиці складаються з безлічі дрібних кісточок, які можуть дратувати шлунок, як мінімум до 1,5 років пропонувати їх дитині в натуральному вигляді не варто. Після року малюкові можна готувати пюре з шовковиці та напої - компот або розбавлений сік.
Важливо! Маленьким дітям ягоди треба давати тільки після термічної обробки - це обумовлено тим, що солодкі плоди приваблюють мух: сідаючи на них, вони переносять бактерії.
У свіжому вигляді шовковицю дають діткам старше 2 років, попередньо її необхідно ретельно помити під проточною водою. Ягоди рідко викликають алергію, але ймовірність її виникнення все одно залишається. Щоб мінімізувати ризик, краще пропонувати малюкам білі плоди, особливо це стосується алергіків. Чорну шовковицю рекомендують давати у вигляді компотів, в тому числі в комбінації з іншими фруктами (вишнею, яблуками, полуницею та іншими).
Початкова порція шовковиці для малюка 1-1,5 років - близько 10 г, поступово збільшуйте її до 50-100 г (в залежності від індивідуальних особливостей дитини). При найменших підозрілих симптомах продукт слід виключити з меню до з'ясування причин.
лікування шовковицею
Плоди шовковиці затребувані в народній медицині. Пропонуємо добірку простих, але ефективних рецептів:
Від простудних захворювань. 50-70 г шовковиці засипати цукром (пара чайних ложок), перетерти, додати теплої кип'яченої води. Напій допоможе збити температуру, збільшить виділення поту, разом з яким з організму будуть виводитися токсини. За жарознижувальній дії це засіб можна порівняти з малиною.
При запальних процесах в горлі необхідно полоскати ротову порожнину шовковичним соком (50%).
Сироп з шовковиці - відмінний засіб для підняття імунітету. Досить пити 1 стол. ложку вранці (до прийому їжі), щоб знизити ймовірність простудних захворювань.
Якщо у малюка закладений ніс, закопуйте йому 2-3 краплі соку шовковиці в кожну ніздрю - нежить пройде.
За допомогою відвару листя шовковиці лікують бронхіт і набряклість, прискорюють загоєння ран. Готувати його просто: сушену листя (половину чайної ложки) залити 0,5 л води, закип'ятити, залишити на півгодини охолоджуватися, процідити. Всередину приймати по 50 мл перед їжею, змащувати рубцующиеся рани.
Якщо змішати в рівних частинах сушені плоди шовковиці та гвоздику з льоном, подрібнити їх до стану порошку, вийде засіб проти глистів. Використовувати його слід так: 0,5 чайної ложки суміші запити морквяним соком (200 мл).
Запобіжні заходи
Хоча шовковиця дуже корисна, але є певні обмеження щодо її вживання. Вона містить значну кількість глюкози, тому її бажано виключити з раціону діабетиків - тільки з дозволу лікаря. Чорна шовковиця може стати причиною алергії - з нею слід бути обережніше. Ягоди здатні підвищити тиск - вони можуть бути небезпечними для гіпертоніків.
Важливо! Корисні тільки цілі ягоди, вирощені в екологічно чистих районах. Не можна їсти шовковицю, що виросла уздовж доріг або біля промислових підприємств: ягода вбирає в себе токсичні речовини, в тому числі солі важких металів.
Врахуйте, що сік шовковиці можна змішувати з яблучним, вишневим або будь-яким іншим: така комбінація може стати причиною бродильних процесів в кишечнику.
Як готувати шовковицю для дітей
Екстракт білої шовковиці
Ця страва ще називають бекмес. Його можна намазувати на хліб, в тому числі намазаний маслом. Добре поєднується з подрібненим волоським горіхом. Плоди шовковиці очистити від листочків, впорядкувати, ретельно промити. Покласти ягоди в полотняний мішок, потім помістити його під прес. Альтернативний варіант - до 10 кг шовковиці долити 1 л води, закип'ятити, потім віджати сік під виноградним пресом.
Шовковичний сік пропустити через фільтр, потім поставити на повільний вогонь і варити до тих пір, поки його об'єм не зменшиться в 3-4 рази. Рідина необхідно постійно помішувати, щоб вона не пригоріла. Про готовність екстракту судять за станом пінки: якщо бульбашки стали великими, значить, продукт готовий і його можна знімати з вогню.
Шовковична-полуничний смузі
Продукти: по 200 г шовковиці і полуниці, 2 стол. ложки цукру, 100 г морозива, 4-5 стол. ложки води (кип'яченою).
Ягоди вимити, подрібнити блендером. Додати інші інгредієнти, потім збити. Напій готовий.
Шовковичний молочний коктейль
Продукти: 1 склянка шовковиці, 3/4 склянки молока, 100-125 г морозива, чайна ложка меду, 1 стол. ложка цукру.
Шовковицю помістити в чашу блендера, додати до неї мед, ретельно збити до отримання однорідної маси. Поступово додавати морозиво, не припиняючи збивати масу, в самому кінці влити молоко.