Шоколад для діабетиків - як вибрати

Наявність у людини настільки серйозної патології обмінних процесів, якою є цукровий діабет, накладає певні обмеження на спосіб життя і характер харчування

Пацієнтам з діагнозом ЦД I або II типу рекомендується суттєво обмежити в раціоні жири і особливо цукру - булочки, торти. солодощі, газовані напої та інші «швидкі» вуглеводи. Навіть солодкі ягоди і фрукти (виноград, полуниця, фініки, дині) можуть негативно впливати на здоров'я за допомогою різкого підвищення кількості глюкози в плазмі.

До такого продукту, як шоколад, при цукровому діабеті також слід ставитися з обережністю.

Шоколад при цукровому діабеті - загальна інформація

Підтримка стабільного рівня цукру - щоденний «хрест», який несе на собі кожна людина з СД.

Однак слід знати, що наявність цього діагнозу не означає автоматичне і тотальне виключення з раціону всіх продуктів, що містять вуглеводи. Це з'єднання також необхідно організму діабетика, як і будь-якій здоровій людині.

Саме вуглеводи - головний каталізатор синтезу гормонів, що регулюють діяльність ендокринної та нервової системи. Інше питання, яка саме кількість цукрів і в якому вигляді можна вживати, не побоюючись патологічних реакцій організму.

У звичайному шоколаді міститься неймовірна кількість цукру, тому відразу скажемо, що необмежене вживання цього продукту знаходиться для діабетиків під суворою забороною.

Ще один важливий пункт: під забороною при діабеті знаходиться в основному молочний і білий сорти шоколаду - ці різновиди найбільш калорійні і містять величезну кількість вуглеводів.

Інший сорт даного продукту - гіркий шоколад - для діабетичних хворих не тільки не шкідливий, але і здатний принести певну користь (знову ж таки, якщо вживати його помірно).

Горький шоколад - користь при СД

Будь-шоколад є одночасно ласощами і ліками. Какао-боби, які складають основу цього продукту, складаються з поліфенолів. з'єднань, що сприяють зниженню навантаження на судинну і серцеву систему. Ці речовини стимулюють кровообіг і можуть запобігти ускладненням, які розвиваються при впливі на організм цукрового діабету.

В гірких сортах зовсім небагато цукру, але зате достатню кількість вищезазначених поліфенолів. Ось чому вживання цього продукту при діабеті будь-якого типу може принести суттєву користь хворим. Крім цього, глікемічний індекс гіркого шоколаду має показник 23, що набагато нижче, ніж у будь-якого іншого виду традиційних десертів.

Інші корисні сполуки, які містить гіркий шоколад:

• Вітамін Р (рутин або аскорутин) з'єднання з групи флавоноїдів, при регулярному застосуванні зменшують проникність і ламкість кровоносних судин;
• Речовини, що сприяють утворенню в організмі ліпопротеїнів високої щільності: ці компоненти допомагають усувати з кровоносного русла шкідливий холестерин.

Що розуміється під дозою інсуліну. Яке дію інсулін надає на організм?

Оптимальна добова норма шоколаду - 30 м

При цьому продукт робить благотворний вплив на судини загальний стан організму діабетиків. Все більше дієтологів та ендокринологів рекомендують цей продукт хворим СД для систематичного вживання. Правда, кількість повинна бути строго визначеним: оптимальна добова норма - 30 г.

При регулярному вживанні правильного шоколаду у хворих на діабет стабілізується артеріальний тиск. поліпшується стан кровоносних судин, знижується ризик інфарктів. інсультів та інших серйозних ускладнень захворювання. І на додачу до всього підвищується настрій, оскільки серед гормонів, синтез яких стимулює гіркий шоколад, є і ендорфіни, які відповідають за отримання задоволення від життя.

Горький шоколад, на думку деяких вчених, можна рекомендувати людям для терапії предіабетіческого стану.

Цей продукт можна вживати і людям, що потрапляють в групу ризику по розвитку цукрового діабету. Вважається, що поліфеноли допомагають зниженню інсулінорезистентності - низької чутливості тканин до інсуліну. Толерантність організму до власних гормонів призводить до ожиріння, ослаблення підшлункової залози і розвитку повноцінного діабету.

Все вищесказане більше відноситься до діабету II типу. Вживання навіть гірких сортів шоколаду при аутоімунному діабеті 1 типу - питання спірне. Основний орієнтир тут - самопочуття хворого і його поточний стан. Якщо невелика кількість гіркого шоколаду не сприяє розвитку патологічних симптомів, ніяк не впливає на зміну показників крові, лікар може дозволити цей продукт невеликій кількості для періодичного вживання.

Що таке правильний шоколад для діабетиків

Сьогодні налагоджено виробництво особливих сортів шоколаду, спеціально призначених для хворих на ЦД.

Модифікований гіркий шоколад для людей з порушеннями вуглеводного обміну містить в своєму складі не цукор, замінники цього продукту:

Всі ці сполуки ніяк не впливають вуглеводний рівень в крові або впливають некритичним чином. Деякі різновиди дієтичного шоколаду містять також харчові волокна рослинного походження (які добуваються з цикорію або топінамбура).

Такі волокна позбавлені калорій і розщеплюються в процесі травлення до нешкідливої ​​фруктози. Для метаболізму фруктози організму не потрібна наявність інсуліну, тому даний тип вуглеводів ніякої шкоди для діабетиків не несе.

Калорійність дієтичного шоколаду трохи нижче звичайного. 1 плитка містить приблизно 5 хлібних одиниць.

У чому полягають корисні властивості бразильського горіха. Чи можна його вживати діабетикам?

Печиво для діабетиків - правильні рецепти. Детальніше дивіться тут

Борсуковий жир - зміцнювальний засіб. Як правильно використовувати, рецепти і вплив на організм людини

В останні роки асортимент шоколадної діабетичної продукції значно розширився. На спеціалізованих полицях магазинів можна знайти пористий шоколад, молочний, що містить різні корисні добавки типу цільних горіхів і злаків. До таких новинок слід ставитися з великою обережністю: особливої ​​користі хворим вони принесуть і навіть можуть нашкодити.

Крім того, недобросовісні виробники іноді виготовляють нібито діабетичний шоколад з додаванням небажаних навіть для здорового організму компонентів - рослинних жирів (пальмового масла), підсилювачів смаку та інших шкідливих інгредієнтів. Тому купуючи продукцію, обов'язково витратьте час на вивчення її складу.

Рецепти корисного шоколаду

При наявності вільного часу можна приготувати діабетичний шоколад будинку. Рецепт такого продукту майже нічим не буде відрізнятися від рецепта звичайного шоколаду: тільки замість цукру треба додати його замінники.

Для приготування шоколаду слід змішати какао-порошок з кокосовим або какао-маслом і цукрозамінників. Інгредієнти беруться в таких пропорціях: на 100 г какао-порошку - 3 столових ложки масла (замінник цукру - за смаком).

Слід пам'ятати, що останнє слово щодо вживання гірких сортів шоколаду при діабеті залишається за лікарем.

Перш ніж почати ласувати цим продуктом, необхідна обов'язкова консультація з фахівцем, адже кожен випадок діабету - суто індивідуальний.

Схожі статті

• Шоколад для діабетиків при діабеті 2 типу

• Торт для діабетиків про рецепти приготування та інгредієнти

• Як вибрати вуз для дистанційного навчання - корисна інформація «»