Рослина зі своєрідним назвою шніт-цибуля, про який садівники відгукуються як про вітамінний джерелі, а кухарі - як про універсальну приправі, відмінно підходить практично до всіх страв, відноситься до розряду багаторічних луків. Як не дивно, але раніше ця запашна і соковита зелень вважалася бур'яном, і тільки в Середні століття якийсь мудрець додумався вирощувати її усвідомлено як самостійну культуру.
Лук-шніт - рослина з тонкими, схожими на труби, листям, якими можна як відмінно вилікувати застуду, так і прикрасити вишуканий салат. Його різнобічне застосування засноване на тому, що його сорти містять незамінні амінокислоти і фітонциди, що володіють сильними бактерицидними властивостями, а соковитий зелений колір надає кожної страви апетитний вигляд. Традиційно шніт-цибуля вживається свіжим, але в Сибіру і за Кавказом цибулю-різанець (так ще називають шніт-цибуля) часто заготовляють про запас. Лук цей ще називають скорода.
Як ростити шніт-цибуля і доглядати за ним
Шніт-цибуля - це одна з тих культур, які чудово обходяться без сонячного світла і ростуть в тіні. Крім того, ці умови є більш придатними для того, щоб зелень якомога довше залишалася свіжою. До якості грунту цибулю під назвою скорода не надто вимогливий, єдина умова, яку потрібно дотримати, відсутність на ділянці глубокосідящіх бур'янів. Це особливо важливо, враховуючи те, що шніт садиться звичайно не на один рік.
До слова, вирощувати шніт можна як на садовій ділянці, так і вдома на звичайному підвіконні. Способів обзавестися в своєму саду цієї дивовижної древньою культурою всього два: вегетативне розмноження і висадка насіння.
Розведення насінням
Відмінний засіб: у гнойову рідину, розбавлену 1 до 4, додаємо фосфорні та калійні солі. Розрахунок - кілограм на кожні сто метрів ділянки. Лук-шніт зростає як на дріжджах!
Пара слів про доброзичливому сусідстві на грядках: кращі сусіди - морква і помідори. Чи не ладнає з представниками бобових, а також з капустою і буряками. До речі, соковита забарвлення цього овоча робить його бажаним гостем на клумбах з квітами. Додатковий бонус в цьому сенсі той факт, що ця рослина - відмінний медонос, до того ж його цвітіння дуже красиво.
Сорти шніт-цибулі
Серед сортів, які особливо рекомендуються садівниками до висадки в нашому кліматі, в основному овочеві різновиди: Богемія, Медонос, Празький, Чемал і деякі інші. Коротко про кожного.
- Шніт-цибуля Богемія - вид, розрахований на кілька років посадки (до п'яти). Сорт не схильний до поразок, а урожай, як правило, дуже високий.
- Шніт-цибуля Медонос - вид, сприйнятливий тільки до пероноспорозу. Визріває за 85-95 днів в середньому.
- Шніт-цибуля Чемал - вид, сприйнятливий до несправжньої борошнистої роси. Розмножується переважно вегетативним способом. Садити краще на початку травня, прибирають навесні наступного року.
- Шніт-цибуля Ельвіо - один-єдиний вид Скородом з білими квітками. Його вивели з скандинавського дикорослого сорту. Можливо вирощування з насіння.
Трохи про користь
Корисні властивості цибулі-шніт не викликають ніяких сумнівів! Цей «вічнозелений» продукт можна бачити на своєму столі цілий рік завдяки вирощуванню будинку. Ці ніжні, витончені, ароматні листя - бажані гості практично в будь-якій страві.
Крім того, товарний вигляд не головне достоїнство цього продукту. Суть в незамінних амінокислотах, що входять до його складу: лізин, триптофан, метіонін, аргінін, гістидин та інші. У цьому овочі багато мінеральних солей, величезна кількість вітаміну С, фітонцидів (перший ворог для ГРВІ, грипу та інших сезонних інфекцій). А ще цей вид є популярною добавкою до лікувальних страви при хворобах жовчовивідних шляхів, нирок і серця.
Поділитися з друзями, або зберегти посилання