В даний час вітрини магазинів радують нас великим розмаїттям усіляких ковбасних виробів. Однак до сих пір без відповіді залишається одне питання: скільки м'яса в цих сосисках і сардельки.
Ось якраз про те, що з себе представляють ковбасні вироби, ми розповімо вам в цій статті.
Через величезного обсягу консервантів дана продукція приводить людину в залежність. Смакові рецептори швидко звикають до такого смаку, і будь-яка інша їжа здається просто прісною і не апетитною.
Безліч людей наївно вважають, що сосиски і сардельки значно безпечніше будь копченої ковбаси. Але в дійсності це не так. Хоча слід погодитися з тим, що спецій в таких ковбасних виробах не так багато, але зате багато інших небезпечних компонентів: ароматизаторів, наповнювачів, загусників, барвників, а так само всіляких підсилювачів смаку, але ось бажане м'ясо зустріти в них сьогодні дуже складно.
У минулі часи для виробника було престижно, щоб його продукція повністю відповідала вимогам ГОСТу. Тому при виробництві сосисок та сардельок застосовували більше 50% м'яса. Але сьогодні, після появи технічних умов, які стоять виробникам істотно дешевше, вимоги до якості різко впали.
Згубний вплив сосисок та сардельок
В даний час в змісті сосисок повинно бути хоча б 10-30% м'яса. Насправді виявляється, що це навіть не м'ясо, а тваринний жир, шкіра і багато іншого. А все інше в змісті це білкові стабілізатори, а також білково-жирові емульсії.
У емульсіях міститься вода, масло рослинного походження, соєвий білок, казеїнат натрію. Як стало відомим, білки м'яса і молока не сумісні, але про це виробники не турбуються. Також в змісті сосисок та сардельок є борошно, крохмаль, різні крупи.
І як же можна після цього назвати ковбасні вироби м'ясним продуктом?
Спочатку счіталость, що соя є нешкідливим продуктом. По суті це так, проте соя має здатність вбирати в себе все що є в зоні її досяжності, а це ароматизатори, консерванти, барвники та багато іншого. За винятком цього, соя може бути генетично модифікованою. Однак виробників радує її дешевизна, а споживач платить подвійну вартість.
Вплив сосисок та сардельок на організм людини
Речовини, які є в наявності сосисок та сардельок, не здатні повноцінно перетравлюватися фізіологічно. Організм просто не знає, що ж йому робити з усією цією смачною «радістю», а тому витрачає занадто багато сил на переварювання. При цьому витрачені сили необхідні для росту і розвитку дітей. Дорослих людей точно так же тягне до сосисок, як і дітей після того, як вони спробують їх.
Крім того, сосиски не мають будь-якої поживної цінності. Але безліч батьків навіть не замислюються, і вони починають годувати дітей даним продуктом фактично з першого року життя, виправдовуючи свої дії тим, що дитині подобається і так він хоч щось з'їсть.
Але слід знати і розуміти, що ці ковбасні вироби ні в якому разі не можна їсти дітям хоча б до трьох років. Також їх можна їсти вагітним і жінкам під час лактації. А у чоловіків ці ковбасні вироби значно зменшують активність сперматозоїдів.
Як же правильно вибирати сосиски і сардельки
Переважна більшість людей не можуть відмовити собі і все одно їдять ковбасну продукцію. Таким людям слід обов'язково навчитися підбирати максимально безпечний продукт.
При придбанні ковбасних виробів для дитини ні в якому разі не слід брати продукцію яскраво-рожевого або темного кольору. Насичений колір говорить про присутність в складі великого обсягу барвників, а надмірно темний колір є явною ознакою наявності консервантів. Хоч трохи натуральні сосиски мають сірувато-рожевий колір. До того ж на упаковці цієї продукції потрібно пошукати спеціалізований значок, який дозволяє їсти цей продукт дітям. Щоб отримати дозвіл на даний значок, виробники повинні пройти не мало досліджень.
Але і сам споживач може самостійно провести тест, для цього просто дайте сосиски кішці або ж собаці. Більш менш м'ясний продукт тварина з'їсть, а ось «суцільну сою» чіпати не стане. Цей тест правдивий за умови, що тварина не харчується сухими кормами.
Крім того на упаковках часто пишуть, що при виготовленні застосовували натуральну оболонку. Але врахуйте, якщо при тепловій обробці сосисок оболонка рветься, то вона не натуральна, а штучна. Якщо, підсмаживши сосиску на сковороді або приготувавши її в мікрохвильовці, вона скривилася або ж просто здулася, то це говорить про те, що в даному ковбасному виробі надмірно багато каррагинана. А карранінан може спровокувати сильну алергічну реакцію.
Черезмерно солоні ковбасні вироби теж їсти не радять, оскільки в них може міститися великий обсяг нітриту натрію. З білкових добавок виробляють дуже м'яку ковбасну продукцію, перевірити можна, стиснувши сардельку або сосиску в руці.
Щоб дізнатися, який обсяг барвника є в сосисках або ж сардельки, просто відваріть цей продукт в солоній воді. У разі якщо вода порозовела, то їсти ці вироби не варто.
Слід не забувати і про те, що висока вартість ще не є ознакою якості або наявністю м'яса. У разі якщо ви отруїлися будь-яким видом ковбасних виробів, то не мовчіть і обов'язково доведіть цю справу до суду. Вам належить компенсація за моральну шкоду, а також повернення грошей, витрачених на продукцію.
Обов'язково напишіть заяву в Роспотребнадзор, приклавши до нього сам продукт і чек про його придбання. Якщо в результаті експертизи з'ясується, що ковбасний виріб зіпсовано, то вам виплатять компенсацію. Будьте здорові і їжте натуральні продукти!