Рада 1: Як вирощувати руколу
Рукола - однорічна рослина, яка відноситься до сімейства хрестоцвітних. Ця рослина має приємний і яскравим ароматом, смак якого нагадує гірчицю з перечно-горіховим присмаком. На сьогоднішній день, рукола стає все більш популярною культурою, і садівники-городники починають вивчати способи її вирощування. Адже вона має не тільки специфічний смак, але і дуже корисна для здоров'я.
Інструкція
Салат рукола: вирощування. Особливості посадки і догляд | LS
В європейських країнах особливою популярністю користується листовий салат рукола. За смаком нагадує крес-салат і надає стравам особливого смаку і свіжий аромат.
Вона являє собою однорічна рослина сімейства капустяних і може досягати у висоту до 60 см. Насіння руколи часто використовують для приготування гірчиці, а самі листя для приготування супів, салатів і навіть соків.
Рукола: корисні властивості
Рукола містить масу корисних речовин, серед яких флавоноїди, мінеральні солі, яблучна і лимонна кислота, гірчичне масло, стероїди, вітаміни групи В і вітамін С. Крім того листя салату багаті лігніном, целюлозою, геміцелюлозою. Ці речовини не поглинаються в процесі травлення, але є важливими компонентами для життєдіяльності організму. Завдяки їм відбувається утилізація шкідливих речовин і відходів, знижується концентрація холестерину в крові. Вчені вважають, що рукола допомагає захистити організм від атеросклерозу і серцево-судинних захворювань.
Рослина має сечогінну, антибактеріальну і лактогенним властивостями. Воно стимулює роботу шлунково-кишкового тракту, збуджує апетит і сприяє засвоєнню продуктів харчування.
Є кілька сортів руколи. Кращими однорічними сортами, які добре пристосувалися для українського клімату, є:
- Покер, урожай якого можна збирати через 25 днів після висаджування;
- Рококо, можна збирати через 25 днів після появи сходів;
- Корсика, Сицилія, Ейфорія, Гурман, Дивина, Русалочка - збирають через 35 днів.
- Пасьянс - сорт, урожай з якого можна збирати через рік після висаджування.
Як вирощувати руколу?
Рукола: вирощування з насіння
Для посіву потрібно сформувати лунки на відстані 20 см. Насіння рослини поміщають на глибину 1,5 - 2 см. До появи сходів краще покрити грядку плівкою або сіткою. Перша молода поросль повинна з'явитися на 3 день. Через 3 тижні після посадки у Вас виросте смачний салат.
Земля для вирощування руколи повинна бути родючої, дихаючої і нейтральною. Як і будь-яка рослина, салат потрібно регулярно поливати і рихлити. У спеку рекомендують рясний і частий полив, в іншому випадку, рукола матиме гіркуватий смак. Протягом вирощування салат не вимагає підживлення добривами.
Незважаючи на те, що рослина холодостійка потрібно подбати про збереження тепла. Приготуйте міні-теплиці з пластикових пляшок. При очікуються холодах саджанці потрібно вкривати на ніч.
Рукола на підвіконні: як виростити?
Шкідники руколи: як розпізнати?
Завдяки високому вмісту ефірних масел шкідники обходять руколу стороною. Рослина можуть вразити тільки грибкові захворювання, які пошкоджують коріння. Хворі стебла поступово в'януть. Для виявлення грибка, потрібно уважно оглянути корінці салату. На них будуть невеликі пухирці бурого кольору. Захворювання не лікується, тому уражену руколу знищують, а грунт викидають або обробляють протигрибковими препаратами.
Посадка руколи - не складне справа. Любителі салатів можуть вирощувати її цілий рік на підвіконні, збираючи урожай щомісяця. З листя рослини можна готувати салати, супи, відвари, соки і пюре.
Читайте інші цікаві рубрики
У мене вона щороку вся в дрібну дірочку і жорстка виходить, напевно шкідники? Рукола- двоюрідна сестра гірчиці.
Як виростити здорову руколу? У мене вона щороку вся в дрібну дірочку і жорстка виходить, напевно шкідники? Рукола- двоюрідна сестра гірчиці.
Шкідники - хрестоцвіті (капустяні) блішки. Це маленькі стрибають жуки, які навесні харчуються молодими листям капусти, редису, буряка і також руколи. Боротися з ними можна опудриванием рослин деревною золою.
З приводу жорсткості, то рукола і є трохи жорстка. Вирощена своїми руками відрізняється від тієї, яку ми купуємо в супермаркеті. Частіше її поливайте, тоді рукола буде соковита.
Рукола стає жорсткою по мірі виростання, а якщо сіяти по-немногу, через тиждень, іншу і відразу використовувати вона буде нормальною.
Від блішки можна обприскувати оцтом (1 ст. Ложка оцту на лійку) або опудрювальні золою.
Рукколу треба збирати, коли вона досягне максимум 15 см висоти. Потім вона жорстка і гірка.
спробуйте купити Фитоверм це не хімія, це біопрепарат, його бризкають на щавель редис, то що швидко зростає, і з рослин
Зручно все хрестоцвіті АГРОТЕКС №17 вкривати (найтоншим), відразу після посіву або висадки розсади. І поливати менше, і росте лучше.токсіни виходять через день-другий, і можна їсти,
Вирощують в тіні, пригрів не любить.
Рукола - Інду - ерука
Рукола - Інду - ерука
аругула або рокет-салат.ілі Гусенічнік посівної, або Інду посівної (лат. Eruca sativa) - однорічна трав'яниста рослина роду ерука (Eruca) сімейства Капустяні (Brassicaceae).
наукова класифікація
Царство: Рослини
Відділ: Покритонасінні
Клас: Дводольні
Порядок: капустоцвіті
Сімейство: Капустяні
Рід: ерука
Вид: Рукола
латинська назва
Eruca sativa Mill.
Поширення і екологія
У дикому вигляді росте на півночі Африки, в Південній і Центральній Європі; в Азії зустрічається від Малої до Середньої Азії та Індії. На терріторііУкаіни росте в європейській частині, передгір'ях Кавказу і Дагестані [1].
В даний час вирощується в різних місцях, особливо багато - в Венето, Італія. Рукола прижилася в місцях з досить суворим порівняно з Середземноморським кліматом, наприклад, в Північній Європі і Північній Америці.
Догляд за рослинами полягає в одноразовому розпушуванні міжрядь і поливі в суху і жарку погоду. При необхідності через 12-15 днів після появи сходів можна зробити підживлення рослин розчином коров'яку або нітрофоски.
Збирання листя починають через 18-20 днів після появи сходів. Спочатку це роблять вибірково, видаляючи зайві рослини, а потім зрізають всі рослини підряд. Розетки листя треба прибрати до появи квіткових стебел. Зрізані рослини знову добре відростають, тому їх часто вирощують на вікні або на балконі в ящиках із шаром ґрунту 7-8 см.
Якщо рослина не чіпати, то в довгастих стручках з'являться насіння, але специфіка вирощування руколи така, що чим частіше обриваєш листочки, тим швидше з'являється нова ніжна зелень.
полив:
від нестачі вологи, в жарку погоду листя стає гіркими
підгодівлі:
по сходам 1-2 рази підгодовують азотним добривом (10 г на 10 л води) або розчином коров'яку (1:10) або курячого посліду (1:15)
ШКІДНИКИ:
Листям руколи харчуються личинки деяких видів лускокрилих (метеликів)
Рослинна сировина Хімічний склад
У насінні міститься ефірне масло, яке виділяється після попередньої ферментації (більше 1%). Головною складовою частиною його є гірчичне масло. Насіння містить також 25-34% напіввисихає жирної олії, в якому переважає ерукова кислота (20-44%); є також лінолева (12-24,9), ліноленова (до 17), олеїнова (до 18%) та інші кислоти, стероїди (р-ситостерин, компестерін і ін.), тіоглікозіди. У надземної частини рослини - алкалоїди (0,07%), флавоноїди (глікозиди кемпферол, кверцетин, ізорамнетін).
З огляду на, що ця холодостійка зелень росте швидко, досягаючи свого розквіту через місяць, висівати руколу можна не тільки в парники, відкритий грунт, а й в квітковий горщик або ящики. Кущик в результаті виростає дуже пишним, тому «житлоплощу» йому буде потрібно розміром з трилітрову каструлю, ніяк не менше.
Недолік світла индау переносить цілком спокійно, тому може рости навіть на віконці з північного боку. А ось спека і посуха рослині не подобаються - рукола починає стрелковаться, листя грубіють. Оптимальна температура 16- 18 градусів. Дуже важливий момент: руколу слід вчасно поливати, інакше через нестачу вологи листя стануть гіркими.
Руколу можна висівати спочатку в стаканчик (насіння досить дрібні), а потім пікірувати. Сходи з'являються через 3 5 днів, і при хорошому догляді рослина швидко йде в ріст. Коли рукола пересідає в ящик, точніше, якщо вирощується не одне рослина, а кілька, то відстань між кущами має бути 20- 40 см, а між рядами - 10- 15 см. Мінімум і максимум залежать від габаритів майбутнього кущика руколи, а глибина посадки незмінна: 1 1,5 см. вирощують на вікні або на балконі в ящиках із шаром ґрунту 7-8 см. І чим раніше ви почнете щипати, тим інтенсивніше кущик буде рости - дорослішання починається приблизно з 10 см.
Гібриди і сорти:
районованих гібридів за останніми даними Державного реєстру селекційних досягнень немає
салатні: Смарагдова, Корсика, Покер, Рокет, Рококо, Сицилія, Таганська Семко
«Корсика», мабуть, найвищий сорт - до 60 см і навіть вище. Листя вузькі, з частими виїмками по краях, силует нагадує ліру. Росте досить довго, більше місяця, хоча, звичайно, можна не дочекатися максимального розквіту і обривати молоденькі листочки.
По термінах дозрівання з «Корсікою» схожий сорт «рокет», він володіє більш вираженим гірчичним смаком і сильним ароматом. Листочки перисті, з зазублинами, дуже симпатичні.
Сорт «сицилия» теж дає перисті листки, але розсічені, які виростають до 60 см, причому кущ формується більше місяця.
Якщо хочеться швидше отримати зелений урожай, за 20- 25 днів, то варто посіяти «покер», що відрізняється витонченими листочками з виїмками по краю. Листя дрібне, кущик виходить висотою до 20 см.
Надземна частина рослини має діуретичну, антибактеріальну, лактогенним і поліпшує травлення дією; на Кавказі використовують протицинготний дію рослини.
Вирощується на території Середземномор'я з часів Римської імперії, де вона вважалася афродизіаком. До 1900-х років рукола в основному збиралася в дикому вигляді, культивація в масових масштабах не застосовувалася, наукою практично не вивчалася.
Володіє багатим, гострим смаком. В основному використовується в салатах, а також як овочева добавка до м'ясних страв і паст. У прибережній Словенії (особливо в Копері) також додається в сирний чебурек. В Італії часто використовується при приготуванні піци; зазвичай рукола додається в неї незадовго до закінчення приготування або відразу після цього. Також використовується в якості інгредієнта для песто на додаток до базиліку (або замінюючи його). На Кавказі їдять молоді пагони і листя. Листя вживаються як приправа до страв у вигляді салату, молоді пагони їдять у свіжому вигляді, у вигляді соку, лікувального чаю
В індійській медицині насіння застосовують як подразнюючу і протівокожнонаривное засіб; в народній медицині - при шкірних хворобах, сік - при виразках, веснянках, гематомах, мозолях, поліпах носа.
Руколою лікують анемію, туберкульоз легенів, цингу. Відмінно промиває гнійні рани, виразки, пролежні настій листя і стебел цієї рослини.
Настій руколи готують як чай, наполягаючи в термосі 1 ст. ложку подрібненої трави, залитої стаканом окропу, протягом 1 2 годин. Приймають настій теплим по 1 столовій ложці (дітям - по 1 чайній ложці) 3 5 разів на день.
Щоб отримати сік з листя, їх подрібнюють, заливають охолодженою кип'яченою водою у співвідношенні 1: 1, настоюють 1 годину, а потім віджимають сік. Приймають його по 1 столовій ложці (по 1 чайній ложці - доза для дітей) чотири рази в день. Оскільки ліки гірке, то настій і сік можна приймати з медом (або цукром).
Коріння руколи теж годяться для лікування, але в цьому є свої тонкощі: дозу і спосіб приготування настоянки слід уточнювати у свого лікаря. А для бульйону корінь руколи годиться так само, як, скажімо, корінь петрушки або селери, і смак при цьому виходить специфічний - гірчичний. Зараз, в міжсезоння, рукола буде як не можна до речі.
Вид Руккола входить в рід ерука (Eruca) сімейства Капустяні (Brassicaceae) порядку капустоцвіті (Brassicales).
ще 14 родин (згідно Системі APG II) ще близько 5 видів
порядок капустоцвіті рід ерука
відділ Квіткові, або Покритонасінні сімейство Капустяні вид Руккола