Суперечка про те, корисно м'ясо чи ні, здається, не завершиться ніколи. Варто тільки прихильникам м'яса сказати, що у відсутності споживання даного продукту людина не зможе повноцінно жити, як їм тут же заперечують вегетаріанці, які заявляють, що м'ясо - основна першопричина мало не всіх наших захворювань. На чий бік стати в даному питанні? Чи можливо прожити без м'яса і чим загрожує його зайве вживання?
З числа великих плюсів м'яса - його смакові особливості. Безсумнівно, страви з м'яса - одні з найбільш апетитних, недарма жодне застілля не проходить без них. Якщо поглянути під іншим кутом, такий смак м'яса дають спеції і соуси - без цього всього м'ясо не якесь вже й смачне.
Шкідливо чи корисно їсти м'ясо?
Відкриття вчених за останні роки також не радують прихильників м'яса. Один за іншим ведуться дослідження, ефект яких невтішний: споживання м'яса є передумовою виникнення багатьох серйозних хвороб. Ну а в списку причин, які сприяють ранньої смертності, м'ясо знаходиться на третьому місці після куріння і спиртного!
Надмірне споживання м'яса призводить до постійних процесів гниття в кишечнику. Печінка і нирки при цьому починають посилено працювати, щоб нейтралізувати токсини, які утворюються внаслідок гнильних процесів. До того ж, такі процеси призводять до порушення роботи цих органів.
Шкода м'яса істотно посилюється сучасними способами його обробки. Всілякі гормони, які посилюють ріст тварин, корм, в якому велика кількість нітрат і пестицидів, хімікати, які надають м'ясу привабливий колір - це все фактично не залишає корисних речовин в м'ясі та й взагалі підсилює шкідливі якості.
Якщо раніше вважалося, що для повноцінної життєздатності людини необхідно споживати 150 грамів білка в день, то прогресивні дієтологи не радять перевершувати норму в 45 грам. Крім того якщо раніше стверджували, що це повинні бути і тварини, і рослинні білки, то на даний момент професіонали в сфері харчування переконують, що необхідність організму в білках можна повністю і цілком задовольнити споживанням виключно рослинною їжею.
Звичайно, неможливо змусити всіх жителів нашої планети кинути їсти м'ясо. Бо якщо для одних зробити це досить просто, то іншим важко уявити своє життя без цього продукту. Крім усього цього, абсолютне виключення м'яса з меню також зможе привести до проблем зі здоров'ям. Справжнім вегетаріанцям загрожує нестача вітамінів D і В2. а також деяких необхідних здоров'ю амінокислот.
Як вчинити? Як і самопочуттю не нашкодити, і задовольнити власні потреби?
По-перше, потрібно згадати найважливіше правило здорового харчування: треба харчуватися збалансовано. Коли у вашому повсякденному меню крім м'яса будуть присутні овочі, фрукти, злаки і бобові - шкода від м'яса істотно знизиться, організму буде простіше його переварити і засвоїти.
Новини по темі
Ніколи не перевищуйте покладену норму споживання м'яса. У тому числі і найбільш запеклим м'ясоїдам рекомендовано хоча б один раз в тиждень організовувати день без вживання м'яса.
Якщо говорити про те, яке м'ясо вважається найбільш шкідливим, то це в першу чергу звичайно м'ясо ссавців. Найменш шкідливим вважається біле м'ясо птиці, а ще субпродукти. Фактично не містить шкідливі властивості м'ясо риби. Постарайтеся вживати менше шкідливі види м'яса.
Приділіть особливу увагу вибору м'яса і способу його приготування. Купуйте виключно свіже м'ясо. Тут, природно, пощастило тим людям, у яких є власне господарство - на жаль, це можуть дозволити собі далеко не всі.
Перед тим, як готувати страву з м'яса, вимочіть його протягом години в холодній воді. Також потрібно запам'ятати, що не можна використовувати перший м'ясний бульон- його потрібно зливати. Також м'ясо можна смажити, його слід варити, тушкувати або запікати.
Надзвичайно важливим вважається правильне поєднання м'яса з іншими продуктами, які зможуть підсилити або ж, навпаки, послабити його шкідливі якості.
Дуже небажано їсти м'ясо з овочами, які містять крохмаль. Найкраще в якості гарніру до м'яса брати свіжу зелень, огірки, стручкову квасолю, цибулю.
Чи варто їсти м'ясо, природно, вирішувати кожному з нас. Ми тільки дали інформацію до роздумів - ймовірно, саме внаслідок її прочитання хтось вирішить скорегувати свій раціон харчування.