складові
- Рис (Індіка) - 1 скл.
- Кальмар - 1 шт
- Креветки - 100 г
- Мідії - 150 г
- Квасоля стручкова (або молодий горох в стручках) - 100 г
- Імбир (шматочок - 2 см)
- Часник - 1 зуб.
- Лук білий - 0,5 шт
- Морква - 1 шт
- Соєвий соус - 2 ст. л.
- Оцет (рисовий 3-4 ст.л.)
- Соус (рибний якщо є) - 1 ст. л.
- Перець чилі (за смаком)
- Перець чорний (мелений за смаком)
- Кінза (або петрушка - кілька гілочок для подачі)
- Оливкова олія - 6 ст. л.
- Риба (біла) - 200 г
- Олія кунжутна - 1 ч. Л.
- Цукор коричневий - 1 ч. Л.
Як приготувати
см. покроковий опис рецепта.
Покрокові фото рецепта
1. Стакан рису промити, відварити до готовності.
2. Кальмара і креветки розморозити, мідії очистити від черепашок, форель випатрати. Рибу обробити на філе.
3. Плов з рибою і морепродуктами інгредієнти Кальмара очистити від плівки, нарізати на кільця. У креветок очистити хвостову частину, панцир і хвостик залишити. Надрізати хвіст посередині і видалити кишкову вену.
4. Видалити плавники у форелі, нарізати однаковими смужками.
5. Овочі помити, обсушити. Цибулю нарізати півкільцями, моркву соломкою. Квасоля очистити від хвостика, якщо занадто велика, розрізати навпіл.
6. Обсмажити в невеликій кількості оливкової олії.
7. Окремо обсмажити морепродукти - спочатку рибу, потім 1-2 хвилини кальмара, креветки і мідії.
8. З'єднати овочі і морепродукти, додати очищений і подрібнений часник і імбир.
9. Додати рис, ще трохи оливкового масла, соєвий соус, рисовий оцет, рибний соус і трохи кунжутної олії для смаку і аромату. Перемішати, додати цукор (солити не потрібно, соєвий і рибний соус досить солоні) готувати хвилин 5-7.
10. Перед подачею посипати рубаною зеленню і перцем чилі.
Про рецепті
Рецепт: СІФУД Тяхан - рис з морепродуктами по-японськи, як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах