Трапляється так, що в будинку накопичується досить велика маса вже підсохлого, черствого хліба, якому, здавалося б, уже немає застосування. Однак навіть такий продукт, який не підлягає відновленню до початкового стану, досвідчена домогосподарка може використовувати з користю. Якщо старий хліб не можна перетворити в свіжий, то можна піти іншим шляхом, головне - знати декілька хитрощів.
Рецепти з черствого хліба
Ось що можна зробити з засохлого, але не запліснявілого хліба. Зверніть увагу, це важливо: якщо хліб навіть трохи зворушений цвіллю, то краще не ризикувати своїм здоров'ям і викинути його.
1. Готуємо грінки
Ріжемо хліб на невеликі шматочки. Рецепти приготування грінок різноманітні - грінки з яйцем, сиром і навіть солодкі.
Для того щоб приготувати грінки з яйцем, знадобиться стакан молока, 3 яйця і, власне, хліб. Змішайте яйця і молоко, збийте до отримання однорідної маси, при цьому заважаючи в одному напрямку. Якщо хочете подати грінки до чаю - додайте в кляр 2 столові ложки цукру. Умочіть хліб в отриману масу і помістіть на попередньо розігріту сковорідку. Далі обсмажте хліб з двох сторін і стежте за тим щоб грінки не підгоріли.
Для приготування часниковий грінок існує два варіанти. Грінки можна натерти масою з часнику і масла або підсмажити часник а потім обсмажувати в ньому грінки. Слідкуйте за грінками, часник має властивість швидко підгоряти.
2. Сушимо сухарі
Для цього нам знадобиться будь-який хліб, навіть свіжий, головне, щоб на хлібі не було цвілі. Встановлюємо на духовці регулятор температури на позначку 180 градусів. Нарізаємо хліб кубиками, невеликими за розміром. Розміщуємо їх на деку і поміщаємо його в духовку. Ми залишаємо сухарики на 10 хвилин, чекаємо поки вони підрум'яняться. Вимикаємо духовку і, не відкриваючи, очікуємо, поки сухарики НЕ охолонуть. Важливо дотримуватися золотої середини - не дати сухарів згоріти або навпаки, не досушити. Недосушені сухарі швидко можуть зіпсуватися, а підгорілі не придатні до вживання в їжу.
3. Готуємо квас
Для приготування квасу знадобиться 3 літри води, приблизно 20 грам дріжджів (слід подрібнити до консистенції порошку) і 200 грам цукру. У каструлю висипаємо сухарі і заливаємо їх окропом. Чекаємо, доки маса не охолоне. Далі цю масу проціджуємо, додаємо дріжджі і цукор, добре перемішуємо. Через 10 годин розливаємо готовий квас в пляшки, залишаємо в холодильнику, на два дні. Домашній квас набагато смачніше, ніж магазинний, він підвищує тонус і покращує настрій.