ГМО - три страшних літери, якими нас так часто лякають в ЗМІ. Ми чули про те, що генетично модифіковані організми можуть зробити з нас чи не мутантів, але про самих ГМО як і раніше знаємо вкрай мало.
ГМО всюди
ГМО - це генетично модифікований організм. Незважаючи на те, що сьогодні ці три літери виступають як одна з головних страшилок, практично всі овочі і фрукти, які ми сьогодні їмо, є в більшій чи меншій мірі ГМО.
Так, пшениця - це результат багаторазового міжвидового схрещування різних диких злаків між собою і з уже окультуреними видами.
Банан - гібрид двох неїстівних видів, багато сортів культурних рослин - тетра-і більше -плоідние гібриди. Кукурудза і зовсім була виведена з злаку теосінте, який сьогодні відстоїть від кукурудзи дуже далеко і належить навіть не до іншого роду, а до іншого виду. Без будь-якої генної інженерії наші предки змінювали генетику рослин до невпізнання.
генна гармата
Процес пересадки генів відбувається за допомогою так званої генної гармати - пристрої, що доставляє частки важких металів, покритих ДНК плазмідами в клітку рослини, яке хочуть трансформувати. Цей процес ще називають біобаллістікой і біолістікой.
Перша генна гармата була зроблена з автоматичної забівателя цвяхів.
Краплю порошку вольфраму з генетичним матеріалом наносили на кулю і вистрілювали в чашку Петрі, перед якою поміщали пластину з вирізом, що зупиняє кулю. Куля затримувалася металевою пластиною, а частинки вольфраму з генетичним матеріалом потрапляли на чашку Петрі. Клітини в центрі повністю руйнувалися частинками металу, але по периферії залишалися цілими і в них відбувалася трансформація.
Сьогодні при біолістіке використовують частки золота і срібла, так як золото не є токсичним для клітин, в порівнянні з вольфрамом.
ГМО-фантастика
За допомогою ГМО-технології вже виведені безліч сортів, які раніше можна було уявити тільки у фантастичних фільмах. Так, в США вивели сорт полуниці з геном риби, що живе в полярних морях. Таким чином, вчені домоглися її стійкості до морозів.
ГМО успішно використовується для захисту видів від шкідників і хвороб. Впровадивши в картопля геном підсніжника його зробили стійким до шкідників, в Бразилії вирощують квасолю, стійкий до мозаїчним вірусам, в Китаї - рис, зростаючий в спеку і посуху. І цей список можна продовжувати.
страшна казка
Переважна більшість вченого співтовариства не бачать в ГМО ту небезпеку, про яку люблять говорити ЗМІ. Противники ГМО запевняють, що борються за здоров'я людини і збереження біосфери, але за фактом боротьба з ГМО є прихованим лобіюванням інтересів виробників отрутохімікатів і фермерів, які отримують гроші за зниження продуктивності їх полів. У загальному і цілому, боротьба з ГМО - це частина політичної та інформаційної боротьби.
Тільки в трьох дослідженнях виникли підозри про негативний вплив трьох конкретних ГМ-сортів, але ці підозри не виправдалися, ще в двох випадках була встановлена потенційна алергенність ГМ-сортів.
Єдиний підтверджений випадок стосувався гена бразильського горіха, вбудованого в ГМ-сорт сої. Розробники відмовилися від просування сорту на ринок.
ГМО і щури
Ця робота викликала жваву дискусію в науковому середовищі через те, що дослідження були виконані вкрай недбало і містили грубі помилки, помітні з першого погляду.
Поширені сьогодні етикетки на продуктах «без ГМО», що зустрічаються на більшості продуктів від води до м'яса, ніякого відношення до генної інженерії не мають. Це просто маркетинговий хід і підміна понять.
ГМО перетворять нас на мутантів?
Противники ГМО люблять стверджувати, що трансгени здатні вбудуватися в хромосоми людини і тварин. Насправді, кожен з нас протягом життя з'їдає кілька десятків кілограмів чужорідної ДНК зі звичайних продуктів, але від цього не покривається шерстю, не стає зеленим і не починає фотосинтезировать.
ГМО впливають на бактерії кишечника?
Ще одна страшилка про ГМО - це те, що ГМО можуть вбудуватися в ДНК кишкових бактерій і зробити їх стійкими до антибіотиків. За фактом, навіть в лабораторних умовах вкрай складно домогтися того, щоб гени з хромосом рослин прилаштувалися в ДНК мікроорганізмів. У природних умовах цього ніхто не спостерігав.
Але гени для створення ГМО - це звичайні гени одних організмів, перенесені в інші. Хоча до складу трансгенних вставок зазвичай входять маркерні гени стійкості до застарілих антибіотиків, нічого страшного в цьому немає. Мікроби постійно виробляють механізми стійкості до антибіотиків, і в цьому сенсі одна таблетка тетрацикліну замінює тонни трансгенних помідорів.
ГМО як бізнес
Звичайно, інтереси ГМО-виробників теж лобіюються. Сьогодні йде справжня боротьба межлу ГМО-шниками і виробниками так званих органічних продуктів. Вони обходяться дорожче у виробництві, ніж ГМО і ринковими методами конкурувати з ГМ-сортами вони не можуть, тому ГМО демонізують в ЗМІ.