Кет Остін (Kat Austen)
«Який звук видає Тінтін?» «Хлоп!» Відповідає мій вельми чутливий трирічний племінник, коли мій батько - він вважає за краще, щоб його називали «Тінтін» (Tintin), а не «дідом» - видавлює пробку з пляшки шампанського. Це стало традицією в нашій сім'ї - шумно відкривати пляшку шампанського на Різдво. Адже, врешті-решт, це ж відбувається з урочистого приводу. Немає сумнівів в тому, що в уже найближчим часом наші жарти стануть такими ж іскристими, як і вміст наших келихів.
А що було б, якби ми замість цього випили нерозбавлений джин? Цілком можливо, що нам би все це набридло і ми стали б, скоріше, дратівливими, ніж веселими. А як щодо пива? Схилить до сну або потягне на подвиги. Сидр? Навіть не питайте. Всім відомо, що вплив на нас алкоголю залежить не стільки від того, як багато ми п'ємо, скільки від того, що ми п'ємо. Чи існує всього цього наукове обгрунтування? За допомогою процесу дистиляції нам вдалося з'ясувати деякі факти.
В ході більш раннього дослідження, проведеного в 1975 році, 40 студентам чоловічої статі давали випити віскі-бурбон або горілку, а потім «провокували» їх за допомогою електричного розряду. При тому, що всі студенти отримували тим більші розряди, ніж більш п'яними вони ставали, їх реакція виявилася різною, і ті з них, хто пив горілку, ставали значно агресивнішими.
Любителям шотландського віскі не завадить, якщо вони також знизять свою міру. Такасі Хасебе (Takashi Hasebe) з Японського медичного інституту (Nippon Medical School) показав, хоч і з допомогою мишей, що споріднені сполуки, які проникають в віскі з дубових бочок в міру його витримки, перешкоджає дії алкоголь-дегідрогеназ - ферменту, що розкладає алкоголь в крові . 20-літній односолодовий віскі збережеться у вас в організмі довше, ніж 5-річне.
Репутація джина як напою, що викликає сльозливість, також може бути пояснена - по крайней мере, в його традиційній комбінації з тоніком. Всупереч широко поширеним уявленням, це відбувається не тому, що в тоніці міститься хінін. Навпаки, шипучість тоніка збільшує тиск в шлунку і таким чином швидше його очищає. В результаті ви п'яніє швидше, тому що джин менше знаходиться в контакті зі стінками шлунка, які сприяють розкладанню алкоголю на що не піддаються засвоєнню хімічні елементи. Це вплив стає більш складним в разі використання для розведення дієтичних легких напоїв, тому що цукор в нормальних коктейлях змушує шлунок сприймати їх як їжу, і в результаті вони довше розкладаються там на частини.
Відмовтеся також від легких розбавляючих напоїв з кофеїном, якщо ви хочете благополучно дістатися до будинку. Дослідники з Брістольського університету, з міста сполученого Королівства, відомого як батьківщина крем-шеррі (cream sherry), в минулому році показали, що змішання кофеїну з алкоголем може злегка прискорити нашу реакцію, однак таке поєднання також робить нас більш незграбними. Кофеїн нас бадьорить, і тому ми продовжуємо пити більше тривалий час, не звертаючи уваги на заборони. Горілка з енергетичним напоєм, можливо, вас окрилить, але вона не втримає вас від падіння в річку.
Справа не в тому, що ми п'ємо, а в тому, як ми п'ємо, стверджує Віджай Рамчандіні (Vijay Ramchandani) з розташованого в Бетесді, штат Меріленд, американського Національного інституту з питань зловживання алкоголем і алкоголізму (National Institute on Alcohol Abuse and Alcoholism) . Можна пити міцні напої ковтками, можна потягувати вино або жадібно поглинати пиво - все це впливає на те, як швидко етанол потрапляє в кров і як швидко ми п'яніючи. Як показує дослідження, проведене шведським Національною радою судової медицини (Swedish National Board of Forensic Medicine), вживання алкоголю на голодний шлунок уповільнює знищення алкоголю в крові у представників обох статей, хоча жінки краще з цим справляються, оскільки їх печінку більше в порівнянні з масою їх тіла.
У всьому цей є і свій слон, якого можна не помітити - йдеться про наше ментальному відношенні до алкоголю. «Виключно складно визначити окремо фармакологічне і психологічний вплив наркотику, що має таке глобальне вплив на наш мозок», - підкреслює Селлі Адамс (Sally Adams), психолог Брістольського університету, яка входила в групу дослідників з вивчення містять кофеїн легких напоїв для розведення міцного алкоголю.
Те, як ми припускаємо відчути себе під час вживання алкоголю, у величезній мірі впливає на те, що ми насправді відчуваємо, і деякі з цих очікувань можуть бути засвоєні на основі існуючих в суспільстві уявлень. Якщо ми розраховуємо на те, що вино нас розслабить, а не зробить нас ні на що не здатними і п'яними, як в разі вживання пива або міцних спиртних напоїв, то саме це може і відбутися. Більш того, «дуже ймовірно, що різні за типом люди виберуть різні типи напоїв, проте завжди має місце самореалізується прогноз», - підкреслює Дамаріс Росноу (Damaris Rohsenow) з Центру по вивченню алкоголю і наркоманії (Center for Alcohol and Addiction Studies) Брауновського університету в Провіденсі, штат Род Айленд.
Так що шампанське, можливо, робить нас більш веселими саме тому, що ми є людьми певного типу і володіємо конкретними очікуваннями. Звичайно, люди, з якими ми спілкуємося, також грають свою роль в тому, наскільки п'яними ми в кінцевому результаті опинимося. Якщо навколо нас напідпитку люди, то це означає, що ми починаємо вести себе в більшій мірі як п'яні - навіть якщо ми щодо тверезі. В рамках одного дослідження вивчалися психомоторні можливості, подібні до тих, які потрібні при водінні автомобіля, і вони показали зниження даних здібностей у тих людей, які отримали фідбек від своїх підпилих друзів, і так було навіть в тому випадку, якщо ці люди вживали тільки плацебо .
Тому, якщо ви маєте намір ні в чому не відмовляти собі під час різдвяних свят, то пам'ятайте: справа не тільки в тому, скільки ви п'єте, а в тому, що ви п'єте, як ви п'єте і з ким ви п'єте. Ваше здоров'я!
Виникла помилка. Будь ласка, спробуйте ще раз пізніше.
Інструкція по відновленню пароля відправлена на
Вітаю, .
Вітаю, .
Видалити профіль Ви впевнені, що хочете видалити ваш профіль?
Факт реєстрації користувача на сайтах РІА Новини позначає його згоду з даними правилами.
Користувач зобов'язується своїми діями не порушувати чинне законодавство Російської Федерації.
Користувач зобов'язується висловлюватися шанобливо по відношенню до інших учасників дискусії, читачам і особам, що фігурують в матеріалах.