Взагалі-то, це швидкість подачі і відведення повітря до палаючих в печі вугілля, дров, торфу. Швидкість подачі і відведення повітря взаємопов'язані. Відведення диму регулюється засувками після камери згоряння по дорозі до труби. Підведення свіжого повітря - величиною відкриття дверцят під камерою згоряння. Ну, там де дрова горять. Хоча і ті двері відкрити можна. Тоді частина повітря піде не знизу в вогонь, розганяючись під час нагрівання і збільшуючи тим самим тягу, а збоку, як і в багатті. З відведенням диму треба бути обережним і акуратним. Занадто сильно засувки відкриєш - тепло в трубу вилітати буде. Занадто сильно закриєш - так і учадіти можна. Від підведення повітря залежить і швидкість горіння, і температура полум'я. Тут теж треба дивитися - щось швидко нагріти на плиті треба, або, щоб довго горіло. Але при повній відсутності підведення повітря грубка просто потухне. Так що і тут уважним бути потрібно.
Мені подобається в дощову погоду сидіти біля печі з відкритими дверима їй і дверима на вулицю - він неї грубка метрів в двох. Нижні дверцята (для підведення повітря і вигрібання золи) я при цьому закриваю, щоб повільніше горіло. На вулиці дощило, холодно, мокро. а поруч біля печі тепло і сухо. Цей контраст якось сприяє відчуттю. ну не благодаті. але чогось теж приємному.
Як вийти, так не піде. Якщо тяги не буде, весь чадний газ піде в будинок і ви задихнетеся. Тому до витяжки треба поставитися серйозно. Потрібна подача повітря: це або дверцята під колосниками на яких дрова - піддавали, або отвори в низу дверцята самої грубки - якщо немає піддувала. Труба повинна бути виведена вірно і колодязі зроблені правильно. Занадто високо загрожує утворенням конденсату, низько - не буде тяги. Так само від ската криши залежить, яка затримка вітру від неї буде або завехренія. Можна ще зробити перед димоходом / в ньому самому колосняк металеві, вони більше тепла відбирати будуть у чадних газів. Ну і засувка в витяжці, їй теж трохи можна контролювати відтік газів і тепла.
Якщо піч складена правильно, то сила тяги печі повинна бути хорошою. Відкриваємо на пару сантиметрів заслінку (вона повинна бути якомога вище від підлоги) і при підпалі папірці всередині печі, вона повинна добре спалахнути і згоріти до тла. Якщо заслінку відкрити до кінця, то папірець має засмоктувати наверх (за умови що вона не більша) і при цьому вона так само повинна згоріти до тла. Взагалі піч повинна аж гудіти, якщо добре розгорілися дрова всередині і при цьому трохи відкрити дверцята завантаження. Це і буде показником того, що піч складена правильно. Ну а регулюється тяга просто - відсуває верхню заслінку на 3 чверті або прикриваємо нижні дверцята поддува. Цим ми можемо зменшити горіння і "розтягнути" його за часом.