Органічне (екологічне, біологічне) сільське господарство - форма ведення сільського господарства, в якій не використовуються синтетичні добрива, пестициди, регулятори росту, кормові добавки, генетично модифіковані організми.
У органічного сільського господарства проста мета: виростити свіжі, натуральні і смачні продукти, використовуючи тільки природні способи обробітку та вирощування.
Більше інформації про органічне сільське господарство ти можеш дізнатися на цих сайтах:
- Активне використання сівозміни.
- Суворе обмеження на використання синтетичних добрив, пестицидів, антібіоіков, стимуляторів росту, харчових добавок.
- Повна заборона на використання генномодифікованих організмів (ГМО).
- Використання «підручних» ресурсів. Ідеальне добриво - гній, отриманий на тій же фермі. Ідеальне харчування для тварин - корм, вирощений на тій же фермі.
- Вирощування тих видів рослин і тварин, які більше стійкі до хвороб і шкідників, і краще адаптовані до природного середовища регіону.
- Happy Animal: Вільний випас тварин і органічний корм для них.
Пестициди, мінеральні добрива, стимулятори росту і антибіотики, активно використовуються при вирощуванні фруктів і овочів звичайним (неорганічним) способом, зберігаються в продуктах, приготовлених з них. А діти до них найбільш чутливі. Звідси алергія і інші неприємні наслідки. В органічному сільському господарстві ці речовини заборонені.
Для фермера дуже складно отримати органічний сертифікат, і ще складніше його зберегти. Його господарство повинно відповідати великій кількості дуже строгих вимог, і постійної піддається перевіркам. Тому висока якість і безопасноть гарантовані.
У фруктах і овочах, вирощених без допомоги хімії, зберігається набагато більше вітамінів і поживних речовин.
Органічне фермерство і виробництво на кожному етапі контролюються державними сільськогосподарськими органами. Тільки держава може видавати ліцензію і гарантувати органічне якість продукту.
Якщо продукт виготовлений в країнах Європейського Союзу, державною гарантією є ось цей знак:. Саме він нанесений на упаковку Organic Star ®. Раніше у країн Євросоюзу були свої національні органічні значки, але зараз все використовують саме цей.
Якщо органічний продукт вирощений і проведений в США,
на ньому стоїть знак USDA (Департамент Сільського Господарства США):
У Японії такий знак
А в Австралії ось такий
Ще свій органічний знак є у Канади
Гарантовано органічним може бути тільки продукт, на етикетці якого зображений один з цих знаків.
Інші країни, в тому числі і поки Росія, не мають сформованих органічних стандартів і не видають органічних сертифікатів.