Що таке йод
ЩО ТАКЕ ЙОД, ДІЙСНО ВІН НАМ ПОТРІБЕН?
АБО МИ МОЖЕМО ЖИТИ БЕЗ НЬОГО?
ЙОД - це хімічний елемент, що володіє універсальними властивостями. У 1812 році французький хімік Б. Куту відкрив йод шляхом обробки золи морських водоростей сірчаною кислотою.
Незабаром новий елемент був детально вивчений англійським хіміком Г. Деві і французьким - Г.Люссаком, який дав йому назву "йод" за фіолетовий колір його парів (jodes- в перекладі з грецького - фіолетовий). Вчені встановили, що за своїми хімічними властивостями йод подібний до хлору. І в невеликій кількості міститься майже у всіх природних тілах планети: в воді, ґрунті, мінералах, рослинах.
Йод отримують з попелу морських водоростей і бурових нафтових вод. Сірувато-чорні з металевим блиском пластинки або зростки кристалів характерного запаху. Летючий при звичайній температурі; при нагріванні займається, утворюючи фіолетові пари. Дуже мало розчинний у воді (1: 5000), розчинний в 10 частинах 95% спирту, розчинний у водних розчинах йодидів (йодиду калію і натрію). Чи не поєднується з ефірними маслами, розчинами аміаку, білою осадової ртуттю (утворюється вибухова суміш).
В.О.Мохнач, відомий російський вчений, охарактеризував значення йоду такими словами: "Цей елемент входить до складу тироксину (гормону щитовидної залози), який життєво необхідний в якості регулятора росту організму і стимулятора процесів обміну речовин. Важко навіть собі уявити, яку форму прийняла б життя хребетного тварини, якби в природі був відсутній цей елемент ".
Препарати, що містять йод, діляться на 4-е групи:
- містять елементарний йод (розчин йоду спиртовий);
- неорганічні йодиди (калію і натрію);
- органічні речовини, які відщеплюють елементарний йод (кальцийодин, йодоформ, йодинол);
- йодовмісні органічні речовини, в молекулі яких йод міцно пов'язаний (рентгеноконтрастні речовини);
Елементарний йод має протимікробну дію; його розчини широко застосовуються для обробки ран. При нанесенні на шкіру і слизові оболонки надають подразнюючу дію і можуть викликати рефлекторні зміни в діяльності організму. Всмоктуючись, йод чинить активний вплив на обмін речовин, посилює процеси дисиміляції. Особливо виражене його вплив на функцію щитовидної залози, так як йод бере участь в синтезі тироксину.
Встановлено, що йод впливає на ліпідний і білковий обмін. Виділяється йод з організму головним чином нирками, частково шлунково-кишковим трактом, потовими і молочними залозами.
Для повноцінного розвитку організму людини необхідні макро- і мікроелементи, а для самозахисту найбільш важливий йод. Цей мікроелемент відіграє головну роль в організмі, забезпечуючи його стійкість до пошкоджень факторами зовнішнього середовища: радіації, хімічних отрут, травм і так далі. З йоду на 65% складається тироксин - гормон щитовидної залози, який підвищує опірність тканин, здатність клітин звільнятися від шкідливих речовин, регулює інтенсивність дихання і енергетичний обмін. Але цим не обмежується користь мікроелемента.
У тілі дорослої людини міститься 20-25 міліграмів йоду, більше половини якого знаходиться в щитовидній залозі. Вона витягує з крові органічні сполуки йоду, синтезує з них найрізноманітніші гормони, які регулюють загальний фізичний і психічний розвиток людини.
В організмі людини йод міститься в дуже малих кількостях: всього 20-30 мг, з них близько 10 мг - в щитовидній залозі.
Основна роль йоду - участь в утворенні гормонів щитовидної залози. Він є незамінним компонентом тиреоїдних гормонів. Немає такого органу або системи організму, які б не потребували цих гормонах. Вони беруть участь в забезпеченні організму енергією, яка потрібна не тільки для виконання механічної роботи, але і для повноцінного обміну речовин, нормального протікання процесів біосинтезу, росту і розвитку організму і відновлення його тканин.
Поки людина отримує достатню кількість енергії, він бадьорий, сповнений сил, життєрадісний і здоровий. Як тільки хоча б в одній з енергетичних ланцюжків відбувається збій, самопочуття погіршується. При серйозних неполадках в енергетичному обміні людина занедужує.
Через гостру йодної недостатності організм людини не може захистити себе від таких проблем:
У дорослих може виникнути:
- зоб і його ускладнення
- зниження фізичної і розумової працездатності
- часті захворювання різної вірусно-бактеріальної етіології
- погіршення обміну речовин
- функціональні порушення щитовидної залози
У новонароджених з'являється:
- затримка психомоторного розвитку
- зоб і його ускладнення
- затримка фізичного розвитку
- затримка розумового розвитку
- порушення формування репродуктивної функції
Отже, ми можемо зробити висновок. Ні наша зовнішнє середовище, ні наші продукти харчування, ні тим більше вода не можуть нам надати йод в необхідній кількості для нормальної життєдіяльності організму.
У природі існує замкнутий цикл йоду. Більшість йоду перебувати в океані. Низький рівень йоду в ґрунтах обумовлений вилуговуванням мікроелементів з грунтів змиванням зливою грязьових потоків в річки, а також вивітрюванням в моря і океани. Нестача йоду спостерігається в грунтах всіх регіонів. Це, в першу чергу, Гімалаї, Анди, Європейські Альпи, Карпати. Найбіднішими за вмістом йоду є гірські райони. Низький рівень вмісту йоду характерний для всієї поверхні Землі. Йод знаходиться в грунті і морях у вигляді йодиду. Йодид під впливом сонячних променів перетворюється в елементарний йод. З огляду на, що йод летючий, щороку приблизно 400 000 тон цього елементу випаровується з поверхні моря. Йод з атмосфери повертається в грунт з опадами. Таким чином, відбувається круговорот йоду в природі. Однак насичення грунтів йодом відбувається дуже повільно і в незначних кількостях. При цьому постійні втрати йоду і обумовлюють його дефіцит і освіту геопровінцій. Всі культури, вирощені на таких ґрунтах, містять недостатню кількість йоду. В результаті чого люди і тварини, які споживають продукти харчування тільки місцевого виробництва, відчувають дефіцит йоду. Такі процеси і зумовлюють глибокий дефіцит йоду серед населення Індії, Бангладеш, Бірми і багатьох країн азіатського регіону.