Всі ми дожили. Мене здивував знайомий професор хімії. Він розважався, проводив дослідження харчових продуктів. Йому було цікаво, скільки в них штучних хімічних елементів, а скільки натуральних. Продукти купував в звичайних магазинах Москви.
Опущу хімічні терміни та формули. Висновок простий: ми їмо далеко не натуральні продукти.
Наприклад, хліб печуть з рафінованого борошна. Це не борошно з цільного зерна. При рафінуванні побивається все живе, що є в злаку. Зате туди додають хімічні добавки, які дозволяють зберігати борошно довго, на зло бактеріям і інший зарази, яка відмовляється їсти і розмножуватися в рафінованої субстанції. Бактерії розуміють, це мука для людей.
Хімічна борошно перетворюється в хліб за допомогою термофільних дріжджів, які в природі не зустрічаються. Це дріжджі - сахароміцети, вони дуже стійкі, не руйнуються в процесі приготування. Чудово. Тільки такі дріжджі майже не перетравлюються в організмі людини. Саме тому «мертвий» хліб лягає в шлунок важким вантажем, утворює слиз і відмовляється перетравлюватися у що-небудь корисне.
До багатьох консерви краще не заглядати. Є такий термін - «стабілізований продукт». Здогадайтеся з одного разу, ніж «стабілізують» консерви, який хімією. Це різні кислоти і численні «Е201, Е121 і т.д.». Наприклад, «Е507» - соляна кислота, «Е513» - сірчана кислота. Правда, жива їжа?
Я замислювався, чому мої родичі з Воронезької області, при тому, що любили випити і курили, дожили до дуже похилого віку, багатьом під вісімдесят, але вони до сих пір працюють. Розумію, що свіже повітря, сільський фізична праця, корисно для здоров'я. Черноземье - росте все. Грядки такі, що йдуть в горизонт. Але робота-то каторжна! За рахунок чого таке здоров'я?
У мене, здається, є відповідь.
Вони все життя їдять їжу життя. Земля там така, що свої городи людей годують весь рік. Картопля, огірки, помідори, маленькі кавуни, дині. Хліб пекли самі. Курей і качок хлором і не виконує жодних, антибіотиками не годували. Адже ми складаємося з того, що їмо. Тому сільські жителі були здорові.
Згоден, зараз нехімічної їжі майже немає. Дає надію слово «майже».
По-перше, є нечисленні магазини «здорової їжі». Представлені товари, за твердженням виробників, зроблені без застосування хімії. Можна повірити і купувати продукти там. Хоча це дорого, та й чесність виробників ми перевірити не можемо. Коли я жив в Америці, то подібним магазинах там довіряв більше. Просто у них склалася система контролю, у нас поки не так.
По-друге, знайомі бабусі з ринку. Тільки це повинні бути дійсно люди, яким довіряєте. Хто сам вирощує продукцію. Кажуть, такі ентузіасти ще є. Моя знайома купує сир, сир завжди в однієї бабусі на ринку, яка тримає корів, сама робить молочні продукти. Добре б повірити в те, що корови не їдять траву на сусідній звалищі побутових відходів. Знайома їздила до бабусі в гості, говорить, що все нормально.
По-третє, можна їсти різні каші з круп. Справа в тому, що в них консервантів, розпушувачів, антиокислювачів і іншої гидоти немає, вже добре.
Мешканцям великого міста не уникнути їжі смерті, це правда. Але давайте хоча б іноді дозволяти собі менше їсти «фаст-фуд», пити «газовану воду», перекушувати «чіпсами зі смаком справжньої ікри». А якщо до цього ще займатися спортом, більше рухатися, дихати свіжим повітрям, то здоров'я збережемо. Людина адаптується до всього, навіть до хімії. Будемо сподіватися, що ми сильніші її.