У цій статті буде розглянуто процес дистиляції з уже готовою браги, яка Добродій. Для початку перед самим процесом самогоноваріння можна брагу очистити бентонітом.
Бентонітова глина (bentonitic clay) - тонкодисперсна глина, яка полягає не менше, ніж на 60% з мінералів монтмориллонитовій групи, ці мінерали мають високу сполучною здатністю, а також каталітичної і адсорбційною активністю.
Очищення бентонітом освітлює брагу і тримає в облозі на дно більшу частину дріжджів. Це безсумнівно добре для продукту на виході, тому що в кубі у Вас буде варитися набагато менше дріжджів і продуктів їх життєдіяльності, які спирту сирцю не потрібні. Купити бентонітову глину можна замовивши в інтернеті в упаковках, а можна купити в найближчому зоомагазині котячий наповнювач з бентонітом, він відмінно підійде для потрібної нам цілі, його тільки бажано трохи перемолоти.
Тепер давайте розберемося як же чистити брагу бентонітом. Будемо виходити з формули: на 10 літрів браги 1 ст.л бентоніту, розчинена в 0,5 л. гарячої води. Бентоніт засипаємо в воду постійно помішуючи, даємо постояти близько 10-15 хвилин, ще раз збовтуємо і вливаємо в брагу, знову ретельно перемішуємо і даємо постояти до освітлення. Після того - як вся гидота осяде на дні акуратно зливаємо з осаду брагу і приступаємо до перегонці.
Осветленную брагу заливаємо в куб. Правильно вважається заповнювати куб на 2/3. Збираємо Ваш самогонний апарат (дистилятор), підключаємо охолодження, перевіряємо надійність всіх з'єднань і ставимо на прогрів. Далі має бути вибір, який швидше за все повинен залежати від використовуваної браги. Якщо це брага благородна (плодова, на вареннях, на меду, і т.д.) то логічніше буде зробити одну перегонку з відбором голів і хвостів, так як при другій перегонці аромат і смак вже не будуть такими яскравими. Якщо ж це брага звичайна цукрова наприклад - то логічніше буде перший раз вигнати без дрібного відбору, розбавити водою і перегнати вдруге, вже відбираючи голови, тіло і хвости окремо. У міру нагрівання браги уважно стежимо за температурою і не забуваємо включити охолодження.
Коли ми вибираємо подвійну перегонку - то нам потрібно правильно вирахувати кількість голів, які необхідно буде відібрати. А це 10% від абсолютного спирту в нашому спирті сирці. Наприклад, у Вас 10 літрів 40% спирту сирцю. Значить 10000 * 0,040 = 400 мл голів.
Голови відбираємо обов'язково на маленькому вогні, тому що голови складаються в основному з більш легких спиртів, ніж етанол і починають випаровуватися на більш низькій температурі, так що чим повільніше нагрівання на цій стадії - тим менше цінного етанолу потрапить в голови і тим більше там буде будь-яких метанол і ацетоном.