Що таке "чисте речовина"?
Хіміки встановили, чисті речовини мають постійними фізичними властивостями. Наприклад, чиста вода має температуру кипіння 100 ° С і температуру плавлення 0 ° С.
У чистого металу олова, яке знайоме кожному, хто хоча б раз в житті мав справу з паяльником, температура плавлення 232 ° С. Але якщо в олові є хоча б невелика домішка іншого металу - свинцю, то температура плавлення стає на кілька градусів нижче. Це означає, що ми маємо справу не з чистою речовиною, а з сумішшю (в даному випадку - з сплавом металів).
Абсолютно чисті речовини в природі не зустрічаються, хоча їх намагаються отримати вчені в своїх лабораторіях. Зазвичай ми маємо справу із сумішами, а суміші бувають однорідними і неоднорідними.
Неоднорідні суміші поступово розпадаються на складові частини, а якщо їх розглядати через сильний мікроскоп, можна розрізнити частинки різних речовин. Іноді (наприклад, на розломі вироби з чавуну - сплаву заліза і вуглецю) ці частки видно, що називається, неозброєним поглядом.
Але особливо часто в своєму житті ми маємо справу з однорідними сумішами - розчинами. Це і бензин, і солона морська вода, і солодкий чай в чашці (рідкі розчини). і повітря, яким ми дихаємо (газоподібний розчин кисню в азоті). і нержавіюча сталь, з якої зроблені ножі і виделки, і латунь, яка знайома з заклепкам на джинсах, металевому посуді і блискучим дверних ручок. Сталь і латунь - тверді розчини різних металів один в одному.
Хімікам доводиться чимало потрудитися, щоб розділити між собою речовини, які потрапили до складу суміші.
В античні часи давньогрецькими вченими було сформульовано припущення, яке пізніше повністю підтвердилося, про те, що речовини складаються з дрібних невидимих оку частинок.
Наприклад, вода складається з однакових частинок, які називаються молекулами води. Цукор складається з однакових частинок, які називаються молекулами цукру. Вода і цукор - це чисті речовини.
Чистими речовинами називаються речовини, які складаються з частинок однакового виду.
Якщо ж цукор змішати з водою, відбувається дифузія - молекули цукру проникають між молекулами води. Утворюється розчин. до складу якого входять як молекули води, так і молекули цукру.
Розчин - це суміш речовин.
Сумішами називають речовини, до складу яких входять частки різного виду.
Форми організації пізнавальної діяльності учнів:
фронтальна, парна, групова.
Організаційний момент. Перевірка домашнього завдання.
Які сполуки називаються оксидами? (Оксиди - це складні сполуки, що складаються з двох елементів, один з яких кисень зі ступенем окислення (-2))
Які сполуки називаються кислотами? (Кислоти - це складні речовини, що складаються з атомів водню і кислотного залишку)
Які сполуки називаються підставами? (Підстава - це складні речовини, що складаються з атомів металу і однієї або декількох гидроксогрупп OH -)
Які сполуки називаються солями? (Солі - це складні речовини, що складаються з атомів металу і кислотних залишків)
Перевірочна робота (5-7 хвилин) на листках. На слайдах 1-2 - питання перевірочної роботи.
Перевірочна робота здається вчителю (результати оголошуються на наступному уроці).
Нам добре знайоме, що таке чистота. Чистий зошит, чисті руки, чистий аркуш. А яка речовина вважається чистим? Чи є в природі чисті речовини? Чим відрізняється чисте речовина від суміші речовин?
Як ви думаєте, що буде темою нашого урок сьогодні? (Слайд 3)
2. Запис дати і теми уроку учнями в зошити.
Як ви думаєте, що ми повинні сьогодні з'ясувати на уроці?
Мета уроку обговорюються з учнями.
Учні пропонують: з'ясувати, яка речовина вважається чистим і що таке суміш; дізнатися, де застосовуються чисті речовини і суміші; дізнатися, як розділити речовини.
В результаті обговорення - слайд 4.
3. Пояснення нового матеріалу.
На даному етапі уроку вчитель формує поняття про чистому речовини і суміші. Учням відомо поняття "речовина" (це те з чого складаються фізичні тіла). Тому, спочатку даємо визначення "суміші речовин".
Учитель пропонує учням розглянути суміші, що знаходяться на демонстраційному столі і приклади сумішей, представлені на слайді 5.
Далі хлопці дають визначення суміші, як системи ізіх декількох речовин, що знаходяться в безпосередньому контакті один з одним. Це формулювання з'являється на слайді після клацання миші.
Учитель доповнює, що в природі немає абсолютно чистих речовин. Речовини зустрічаються переважно у вигляді сумішей. Учитель наводить приклади сумішей, хлопці записують їх у зошити: повітря, морська вода, молоко, сплави металів, розчини, туман і ін. Він розповідає про повітрі, як суміші, яка складається з газів - азоту, кисню, аргону і ін. (Слайд 6).
Подивіться уважно на суміші, що знаходяться на столі. У чому різниця між ними?
Далі розглядається класифікація сумішей (слайд 7).
Неоднорідними називаються суміші, в яких неозброєним оком або за допомогою мікроскопа видно частинки речовин, що складають суміш.
Однорідними називають суміші, в яких не можна помітити частинки речовин, що входять в суміш (навіть за допомогою мікроскопа).
Для наукових досліджень і промисловості, в основному потрібні чисті речовини. Деякі домішки навіть в невеликих кількостях здатні сильно змінити властивості речовин. Наприклад, в напівпровідниковій техніці застосовують надчисті речовини, де домішки складають всього 1 атом на мільйон атомів основного елемента (Si, Ge). Перевищення норми веде до різкого погіршення напівпровідникових властивостей цих речовин. У той же час, необхідно підкреслити, що неможливо отримати абсолютно чиста речовина, тому що будь-чисте речовина містить, хоча незначна мала кількість домішок.
Як ви думаєте, морська вода і чиста дистильована вода будуть мати однакові властивості? (Хлопці припускають, що немає). Слайд 8. Учитель пояснює умови експерименту: в 2-х судинах нагрівали до кипіння дистильовану і морську воду. Через певний час вимірювали температури кипіння в цих судинах). Разом обговорюємо результати експерименту. Постає проблема: "Чому у морської води t кип непостійна в різні проміжки часу в порівнянні з t кип дистильованою водою?"
Учні висловлюють припущення, що солоність морської води впливає на температуру кипіння.
Далі вчитель пропонує дати визначення "чистого речовини".
За допомогою вчителя формулюється визначення "Чистим речовиною називається така речовина, у якого постійні фізичні властивості (температури кипіння, температури плавлення, щільність).
У зошитах хлопці записують визначення "чисте речовина" -
Чистим називається речовина, яка володіє постійними фізичними властивостями.
Учитель доповнює, що в чистому речовині домішки, хоча і є в незначних кількостях, але вони не впливають на фізичні і хімічні властивості. Приклад чистого речовини - дистильована вода.
Демонструється слайд 9.
Хлопці записують в зошитах висновки.
Педагог звертає увагу дітей на відмінну рису сумішей "У сумішах кожне зі складових їх речовин зберігає свої індивідуальні властивості. Для підтвердження цього вчитель проводить досліди:
Демонстрація поділ суміші заліза і сірка за допомогою магніту (відпрацювати з дитиною заздалегідь методику виконання досвіду і тоді демонстрацію проводить учень)
Наступний етап уроку - знайомство з основними способами розділення сумішей, які представлені у вигляді схеми: Слайд 10.
Одночасно уточнюється, на яких фізичні властивості речовин заснований кожен спосіб поділу. На слайдах 11- 13 показані області застосування різних способів очищення неоднорідних сумішей.
Демонстрація поділу суміші піску і води фільтруванням. Звертається увага на правильність виконання експерименту (Слайд 11).
Знайомство зі способами поділу однорідних сумішей триває за допомогою слайда 14, акцентується увага учнів на фізичні властивості речовин, застосовуваних в даному способі поділу.
На слайдах 14-18 показані області застосування різних способів очищення однорідних сумішей.
1. Групова робота.
Кожна група отримала завдання "Як розділити суміш."
Потрібно було описати свої дії. Через 1 хвилину кожна група озвучила свою відповідь. У завданнях були використані життєві ситуації, де потрібно очистити воду в похідних умовах і т.п.
Відповісти на питання, представлені на слайдах 19 - 21
Що нового ви дізналися сьогодні на уроці?
Що сподобалося, а що не вдалося, на ваш погляд?
Домашнє завдання: ? 23 упр. 1,2,4
Складіть завдання на поділ суміші.
Вам видали суміш, що складається з солі і крейди.
Запропонуйте способи поділу цієї суміші.