Австерія - так в Стародавньому Римі називалися харчевні для черні (Аустерія, остерия) на відміну від локанда - готелів і «ресторанів» для знатних людей.
Петро I назвав Австерія перші російські трактири-клуби, заведені їм в 1706 р в Петербурзі.
Мета цих закладів була двоякою: спочатку чисто утилітарною - швидко і в будь-яку хвилину поїсти, а потім громадської - стати місцем, де дворяни всіх станів (родовиті і дрібнопомісні, служиві) могли б зустрічатися і «зближуватися».
Фактично ж Петро I створив Австерія для себе і того кола військових і цивільних людей (незалежно від звання), які працювали безпосередньо разом з ним в невпорядкованій і переважно «чоловічому» і «холостому» за складом населення Петербурзі.
Встаючи о 3 годині ранку (по суті - вночі) і змушуючи працювати державні установи з 4-5 годин ранку, Петро був змушений весь час ходити по споруджуваному місту і, «щоб не слабшати від настільки довготривалого утримання», заснував в різних місцях Петербурга трактири під назвою «Австерія», куди заходив, як то кажуть, перекусити.
Звичайний його сніданок складався з чарки горілки і шматка житнього хліба з сіллю.
Всього в Петербурзі було три Австерія. Кожна з них мала вивіску - «Австерія Його Царської Величності».
Крім того, в народі за ними закріпилися стійкі прізвиська.
Так, перша, що називалася Царської або Урочистої, оскільки всі феєрверки влаштовувалися на площі перед нею, перебувала на Петербурзькій стороні у Петровського моста (потім - Троїцького моста, після 1917 р - моста Рівності, а в 1934 р - Кіровського), на Троїцькій площі (за радянських часів - площа Революції).
Це був самий центр петровського Петербурга.
Нині на місці цієї Австерія розбитий сквер.
Вона називалася в народі Меньшіковскім, так як Меньшиков, переправляючись зі свого палацу через Неву на човні, приставав до пристані, розташованої у цій Австерія.
Вона була заснована 1708 р
Третя Австерія була побудована пізніше, в 1719 р і перебувала в районі нинішньої Театральної площі, на набережній Крюкова каналу (у кол. Нікольського моста).
Тут навколо цієї Австерія згодом склався центр театрально-музичного Петербурга (Маріїнський театр, консерваторія, Державний музичний технікум, Оперна студія).
Тут здавна селилися композитори і музиканти.
Цей район межував з нетрів сектором, де були сконцентровані всі петербурзькі кубла (Малков провулок, Нікольський ринок).
Таким чином, Австерія - перші російські громадські їдальні - дали два напрямки, одне з яких так і тягнуло до брудного, разгульному середньовічному шинку, а інше - до західноєвропейського богемному кафе-вар'єте.
Ще терміни на цю букву