У повсякденному житті з нами часто трапляються неприємності при готуванні їжі. Навіть найдосвідченіші кухарі іноді можуть пересолити їжу. Давайте розглянемо декілька простих і основних порад, які допоможуть вам врятувати ваше блюдо, після пересолу.
Що робити, якщо пересолив суп?
Головне, якщо ви пересолили суп, не поливати в нього воду. Це точно тільки зіпсує смак вашого страви. Для виходу з ситуації найкраще додати в суп картопля, рис або овочі і приготувати ваш суп до кінця. Якщо ж ви не хочете щось додавати в ваш суп, найдавніший і перевірений метод, опустити рис в марлевому мішечку, а після того, як страва буде готове, вийняти. У разі легкого пересолу, можна додати в блюдо трохи цукру.
Якщо пересолив рибу (м'ясо), що робити?
Найкраще приготувати соус, покласти в нього м'ясо або рибу і добре прогріти. Соус вбере в себе частину солі. Якщо ви пересолили великий шматок, перед прогріванням в соусі, поріжте його подрібніше. Також, даний пересолений продукт можна використовувати як начинку, наприклад в пиріг, заважаючи його з рисом, картоплею або овочами, але не солити їх.
Що робити, якщо пересолила фарш для котлет?
У фарш для котлет при пересолити, потрібно додати подрібнений картопля, морква, кабачок або відварний рис. Це позбавить котлети від пересолу і зробить смак котлет ніжніше.
Як позбутися від пересолу овочів?
При пересолити овочів, є тільки один вихід. Потрібно перетворити овочі в пюре і змішувати з таким же пюре з несолоних овочів, домагаючись потрібного ступеня солоності. У пересоленное картопляне пюре ви можете додати яйця. Якщо при варінні картоплі, моркви або бобових був допущений пересіл, залийте овочі окропом і проваріть пару хвилин.
Що робити, якщо гриби пересолені?
У пересоленние гриби треба додати борошно, картопляне пюре, рис, сметану або цибулю в залежності від ступеня пересолу. Прісні гриби, якщо їх додати до пересоленним при готування теж можуть відтягнути частину солі. Також можна додати трохи води з лимонним соком при готуванні.
Всі ми знаємо прикмету, якщо жінка пересолила їжу - значить, закохалася. Тому якщо ви пересолили їжу, далеко не завжди це привід для розладів! =)