Кращі новини сайту
Картопля з куркою класичний
Складові:
1 кг картоплі,
500 г курки,
1 морква,
1 цибулина,
1 ст.л. томатної пасти,
4-5 горошин чорного перцю,
червоний мелений перець, чорний мелений перець, лавровий лист, трави, спеції - за смаком,
сіль, трохи рослинного масла.
приготування:
Картопля очистіть і наріжте скибочками або кубиками. Курку наріжте шматочками, можна попередньо зняти шкіру (це зменшить калорійність). Викладіть продукти а каструлю з товстим дном або утятницу, залийте водою, щоб вона повністю покривала картоплю, і поставте на вогонь. Після закипання зніміть піну, посоліть, додайте перець горошком і зменшіть нагрів. Тим часом подрібніть цибулю і моркву і обсмажте на олії до золотистого кольору, додайте томатну пасту і тушкуйте на повільному вогні протягом декількох хвилин. Коли курка звариться до готовності, вийміть її з каструлі і відокремте м'ясо від кісток. Злийте воду з картоплі в окремий посуд. Розімніть 2-3 ст.л. картоплі в пюре, покладіть назад в каструлю, викладіть зажарку і м'ясо і налийте стільки відвару, щоб рідина не доходила до верху картоплі приблизно на два пальці. Додайте спеції за смаком, перемішайте і тушкуйте на слабкому вогні ще хвилин 10-15.
Складові:
600 г курки,
1-1,5 кг картоплі,
2-3 цибулини,
4-5 ст.л. сметани,
1 л молока,
сіль, спеції - за смаком.
приготування:
Крупно нарізану картоплю обсмажте невеликими порціями на розпеченому рослинному маслі. Посоліть, поперчіть, додайте спеції за смаком. Курку також наріжте шматочками і обсмажте на олії. У каструлю викладіть шар картоплі, на нього - шар курячого м'яса, потім - шар цибулі, нарізаного півкільцями. Наповніть каструлю, останній шар повинен бути з картоплi. Полийте сметаною і залийте молоком. Поставте каструлю на повільний вогонь і тушкуйте протягом 25-30 хвилин. Поглядайте, щоб не пригоріло. Картопля з куркою в молоці можна приготувати і в духовці, виклавши продукти шарами в високу форму для запікання або керамічний горщик. Час приготування - приблизно 40-45 хвилин.
Картопля з куркою, тушкований в молоці (другий варіант)
Складові:
1 кг картоплі,
1 курка,
2-3 цибулини,
500 мл молока
сіль.
приготування:
Картопля наріжте кубиками, курку - невеликими шматочками, цибулю - півкільцями. У утятницу укладіть продукти шарами: картопля, курка, цибуля. Кожен шар посоліть і поперчіть. Змішайте молоко з водою в співвідношенні 1: 1 і залийте продукти, не доходячи 2 см до верху. Поставте в духовку на 1,5-2 години при температурі 150 ° С.
Складові:
700 г курки,
1 кг картоплі,
1 морква,
1 цибулина,
1 ст.л. хмелі-сунелі,
1 ст.л. сушеного кропу,
сіль, чорний мелений перець - за смаком.
приготування:
Очищену картоплю наріжте великими скибочками. Моркву очистіть і наріжте кружальцями, цибулю наріжте на 8 частин. Курку промийте, наріжте не надто великими шматочками. Викладіть всі продукти в миску, перемішайте з прянощами. Потім перекладіть в рукав для запікання, зав'яжіть кінці, відступивши по 20 см і видавав повітря. Покладіть рукав з продуктами на деко і запікайте в гарячій духовці протягом 1 години.
Картопля з куркою (печеня)
Складові:
1 невелика курка,
500 г картоплі,
3-4 цибулини,
100 мл рослинного масла,
1 ст.л. томатної пасти,
сіль, чорний мелений перець - за смаком.
приготування:
Курку промийте і наріжте порційними шматками. Посоліть і поперчіть. Розжарити в каструлі з товстим дном рослинне масло і обсмажте в ньому цибулю і шматочки курки. Додайте томатну пасту і трохи обсмажте. Після цього залийте водою і поставте гаситися на повільному вогні. Тим часом очищену картоплю наріжте кружальцями завтовшки 1 см, додайте в каструлю і тушкуйте до готовності. Подайте з зеленню.
Складові:
1 велика курка,
1 кг картоплі,
100 г рослинного масла,
3 моркви,
2 цибулини,
100 г зеленого горошку,
2-3 солоних огірка,
сметана, томатна паста - для соусу,
пласт готового листкового дріжджового тіста.
приготування:
Курку розрубати на шматочки і обсмажте на олії до золотистої скоринки. Окремо обсмажте картоплю, нарізану великими кубиками. Цибулю і моркву подрібніть і спассеруйте до золотистого кольору. Наріжте огірки кубиками і тушкуйте в невеликій кількості води. Розкладіть продукти по горщикам, залийте сметаною або сумішшю сметани і томатної пасти, накрийте тестом і защипайте краю. Поставте запікатися в гарячу духовку на 1 годину.
Картопля з куркою і зеленим горошком
Складові:
1 невелика курка (приблизно 700 г),
7-8 шт. картоплі,
3 цибулини,
2 ст.л. топленого сала,
½ скл. томатної пасти,
200 г зеленого горошку,
зелень, лавровий лист, сіль, перець - за смаком.
приготування:
Нарубаєте курку на порційні шматки, посоліть, поперчіть і обсмажте на розпеченому жирі до золотистої скоринки. Лук наріжте кубиками і обсмажте на цьому ж жиру, додайте томатну пасту і тушкуйте небагато. Залийте гарячою водою, додайте шматки курки і доведіть до напівготовності. Картопля наріжте брусочками. Викладіть половину картоплі і зеленого горошку шаром в каструлю, покладіть шматки курки і накрийте залишилися картоплею з горошком. Залийте бульйоном, в якому тушілась курка, і доведіть до готовності на повільному вогні. Подайте, посипавши зеленню.
Складові:
10 картоплин,
300 г курячого м'яса,
1-2 цибулини,
200 г свіжих печериць,
4-5 зубчиків часнику,
100 г твердого сиру,
1 яйце,
1 пучок зелені,
150 мл сметани,
200 мл 20% вершків,
сіль, перець, спеції - за смаком.
приготування:
Куряче м'ясо наріжте тонкими пластами і злегка відбийте. Посоліть і поперчіть. Очищену картоплю наріжте кружальцями завтовшки 4-5 мм. Приготуйте соус: сметану розмішайте з вершками і збитим яйцем, додайте часник, пропущений через прес, спеції за смаком і перемішайте ретельно. Форму для запікання змастіть маслом і викладіть в неї половину нарізаної картоплі, посоліть, поперчіть, посипте зеленню. Покладіть на картоплю шар нарізаної кільцями цибулі, полийте соусом, викладіть куряче м'ясо, знову полийте соусом. Викладіть поверх м'яса залишився картопля, знову полийте соусом і посипте тертим сиром. Покладіть зверху печериці, нарізані скибочками і поставте в духовку, нагріту до 180 ° С, на 40 хвилин.
Складові:
1 кг картоплі,
1 невелика курка,
2 цибулини,
2 моркви,
1 зубчик часнику,
чорний мелений перець, горошини запашного перцю, приправа для смаження м'яса (або для курки),
сіль, спеції - за смаком.
приготування:
Наріжте курку на шматочки, посоліть і посипте приправою і перцем і відкладіть поки в сторону. У чашу мультиварки покладіть подрібнені цибулю і моркву, додайте 1 ст.л. рослинного масла і включіть режим «Жарка» або «Випічка» на 20 хвилин. Викладіть в тарілку, потім в чашу мультиварки влийте 2-3 ст.л. рослинного масла і викладіть курку. Увімкніть режим «Жарка» ( «Випічка») і обсмажте до золотистої скоринки, періодично помішуючи. Курку викладіть в тарілку, а в чашу налийте 1 ст.л. рослинного масла і викладіть нарізану великими скибочками картоплю. На режимі «Жарка» обсмажте картоплю до золотистої скоринки. Потім складіть всі інгредієнти в чашу мультиварки: на дно цибулю і моркву, потім курка і поверх неї - картопля. Покладіть нарізаний часник, перець і трохи солі (врахуйте, що приправа для м'яса або курки зазвичай солона). Долийте ½ мультістакана води і включите режим «Гасіння» на 1 годину. Подайте, посипавши зеленню. Цю страву можна приготувати, чи не обсмажуючи інгредієнти.
приготування:
Картопля зваріть в підсоленій воді і потовчіть разом з вершковим маслом в пюре. Додайте 2 яйця, борошно, сіль і перець і перемішайте до однорідності. Лук, нарізаний дрібними кубиками, обсмажте на сковороді з рослинним маслом, потім додайте дрібно нарізане куряче м'ясо і обсмажте до напівготовності. Додайте натерту на крупній тертці моркву і продовжуйте обсмажувати до повної готовності. Форму для запікання вистелити папером для випічки, змастіть її маслом і викладіть картопляне тісто, на нього покладіть куряче м'ясо і залийте сумішшю з 2 яєць, борошна і сметани. Посипте сиром і поставте в нагріту до 200-220 ° С духовку до тих пір, поки на поверхні не утворюється золотава скоринка.
Складові:
4 курячі стегенця,
600 г картоплі,
1-2 моркви,
3 цибулини,
2 помідори,
3 зубчики часнику,
150 г зеленого горошку,
50 г топленого вершкового масла,
1 ч.л. солі,
2 лаврові листки,
перець, зелень - за смаком.
приготування:
Розрубати стегенця на невеликі шматочки, посипте сіллю і перцем, обваляйте в борошні й обсмажте на топленому маслі. В окремій глибокій сковороді обсмажте картоплю, нарізану кружечками, зелений горошок, морква і цибуля, додайте лавровий лист і долийте водою. Накрийте кришкою і тушкуйте протягом 20-30 хвилин. Потім з'єднайте м'ясо з овочами, добре перемішайте, зверху викладіть кружечки помідорів. Розітріть часник з подрібненою зеленню, викладіть на помідори і тушкуйте під кришкою ще хвилин 10. Подайте з салатом зі свіжих овочів.
Приємного апетиту і нових кулінарних відкриттів!
Кращі новини сайту
Що приготувати з курячого філе і картоплі фото