Ви завжди зможете нагодувати нежданих гостей, якщо будете мати в запасі десяток швидких рецептів.
Що приготувати на швидку руку, вам підкаже вміст холодильника і шафок на кухні. Але нерідко трапляється так, що ваші засіки порожні, або в них чого-небудь бракує. Тому стежте за тим, щоб удома завжди були заморожені окости, курячі грудинки і скумбрія, цибуля, часник, морква, помідори, сир, спагетті і кетчуп. Ще непогано зберігати в морозильній камері висушену і нарізану петрушку і кріп. Для того щоб швидко приготувати торт до чаю, бажано мати пару банок згущеного молока і 10 вафельних коржів. Володіючи цим універсальним набором, ви ніколи не будете ламати голову над тим, що приготувати на швидку руку.
Перше, що можна приготувати на швидку руку, щоб при цьому здивувати гостей - скумбрія. Найсмачнішою скумбрія виходить, якщо її запекти. Запікати будемо дві рибини середніх розмірів. Бажано, щоб це була не блакитна марокканська скумбрія, тому що у неї жорстке м'ясо.
Поки скумбрія розморожується в мікрохвильовій печі, ставимо на плиту каструльки з водою для спагетті і варіння яєць. Потім нарізаємо кільцями п'ять середніх цибулин.
Розмороженої риби відрізаємо голови і хвости, розпорювали животи і видаляємо нутрощі. Рибини промиваємо і розрізаємо впоперек на шматочки шириною по 4-5 сантиметрів. Можна розрізати рибу і вздовж на шматочки по 20 сантиметрів. Тоді бажано відразу видалити кістки.
Порізану рибу кладемо в миску, додаємо цибулю, рослинне масло, столову ложку солі, трохи меленого перцю, дрібно нарізаний лавровий лист і кріп, видавлюємо ополоник лимона. Все це перемішуємо, накриваємо кришкою і ставимо в мікрохвильову піч. У стандартній печі при максимальній потужності 800 Ватт рибу тримаємо 10 хвилин.
Скумбрія готується, а ми тим часом опускаємо в одну каструлю з киплячою підсоленою водою спагетті, в іншу - 5 яєць. Нарізаємо кружальцями помідори. Огірки просто очищаємо від шкірки і ріжемо уздовж.
Включаємо духовку і викладаємо на лист нарізані помідори. Помідори присмачуємо подрібненим часником і присипаємо тертим сиром.
Тепер ви переконалися, що приготувати на швидку руку частування для гостей можна всього за півгодини.
У той час як гості їдять і за тостами розхвалюють швидке приготування домашньої їжі, підготуйтеся до чаювання.
До чаю на швидку руку можна швидко приготувати торт. Основа торта - п'ять вафельних коржів, политих згущеним молоком і викладених один на одного. Для того щоб молоко стало густіше, можна додати в нього розкришене печиво. Верхня частина такого торта прикрашається нарізаними бананами, ківі або просто полуницею з банки з домашнім варенням.
Якщо ви проявите трохи фантазії, то переконаєтеся, що приготувати на швидку руку можна чимало оригінальних страв. Головне, підготуватися до цього морально і не ловити гав біля плити.