Практично жодне кафе, кондитерська, продуктовий або квітковий магазин не обходяться без холодильних вітрин. Їх основне завдання - зберігати продукти свіжими тривалий час. Якщо ж йдеться про пристрої з прозорими дверцятами, то при грамотному оформленні продукції можна в рази збільшити кількість продажів.
Уявіть: розпал дня, натовпи покупців рвуться витратити частину зарплати на вашу продукцію, вони підходять до вітрини, відкривають дверцята, а там ... зіпсовані продукти. Неважко здогадатися, що станеться з репутацією підприємства, і які збитки воно понесе. Щоб подібне не сталося, треба знати правила експлуатації холодильних вітрин. Що це за правила?
Правильна установка для вітрини - як фундамент для будинку
Промислове холодильне обладнання значно відрізняється від побутового. Його не можна просто поставити в куток і включити в розетку. Для приміщення, в якому буде знаходитися агрегат, в першу чергу необхідно підібрати оптимальну температуру. Установка - це основа, від якої залежить подальша справність роботи вітрини.
Двері закриваються
Уникнути поломок допомагає дотримання одного простого принципу: закривати дверцята відразу після того, як взяли потрібний продукт.
Моєму, щоб було чисто
Мити вітрину слід щотижня. Перед цим треба обов'язково відключити пристрій. Холодильні вітрини не люблять воду і агресивні миючі засоби. Достатньо злегка вологої ганчірки і м'якого засоби для миття. А після пройтися по поверхні сухою ганчіркою.
Також раз на місяць треба очищати конденсатор від різних забруднень.
Професійне обслуговування в допомогу холодильній вітрині
Так само як людям рекомендується відвідувати стоматолога раз на півроку, обслуговування холодильного обладнання теж має відбуватися з певною періодичністю. В ідеалі - кожен місяць.
Спеціаліст перевіряє правильність роботи вітрини в цілому і окремих її частин. Якщо виявляються якісь неполадки, то вони усуваються на місці. А виправити невеликий недолік завжди легше (і дешевше), ніж зробити повноцінний ремонт в разі, якщо невеликий збій в роботі розростеться в масштабну проблему.
Ремонт - плановий або екстрений?
Слово «ремонт» за замовчуванням асоціюється з великою поломкою. Однак власники холодильних вітрин знають, що слід два рази на рік запрошувати фахівців для проведення спеціальних робіт. Такий ремонт холодильного обладнання іменується плановим.
Якщо пристрій все ж дало серйозний збій в роботі, то буде помилкою намагатися виправити все самому. Так як є чималий ризик погіршити ситуацію.
Пам'ятайте, що при правильному використанні обладнання можна значно заощадити бюджет і збільшити термін його роботи.