Що краще приготувати на Великдень? Можна приготувати салати з яйцями, фаршировані яйця, заливне з вареними яйцями, яйця під соусом. На початку застілля запропонуйте гостям і домашнім закуски з з сирих і варених овочів, з яєць або в формі яєць, обов'язково подайте фарбовані яйця.
Для фарбування яєць використовується цибулиння і інші натуральні барвники. Червоно-коричневий колір вийде, якщо лушпиння восьми цибулин залити двома склянками води і кип'ятити 30-40 хвилин.
Потім потрібно дати відвару настоятися. Потім лушпиння виймають, відвар проціджують і варять в ньому яйця 7-10 хвилин до готовності.
Можна пофарбувати яйця за допомогою фруктових або овочевих соків (моркви, буряка і т.д.). А можна використовувати термонаклейки, які продають напередодні свята в магазинах.
Що можна приготувати на Великдень швидко і смачно? Згідно з традицією, до великоднього столу не пропонують страви з риби, зате готують багато м'ясних страв.
За старих часів до цього свята готували домашні ковбаси, холодці, буженину, відбивні, запечене м'ясо, смажених поросят, смажену телятину з різними начинками і гарнірами.
Сиру, заварний або запечену сирну паску. Для приготування цієї страви сир змішують з вершковим маслом, сметаною, яйцями і цукром.
Для кращого смаку в сирну масу можна додати родзинки, ягоди, фрукти, горіхи, цукати і шоколад. Такому виробу надають форму чотиригранної піраміди - уособлення Голгофи, де був розіп'ятий Христос.
Що ще смачного можна приготувати на Великдень? Можна запропонувати гостям м'ясний рулет, галантин, ростбіф, котлети по-київськи, кулеб'яку з м'ясом і ін.
М'ясні страви повинні бути приготовані «без крові», тобто добре прожарити або проварені. Адже великодній стіл накривають на цілий день, а страви «з кров'ю» швидко псуються, тому їх не можна готувати заздалегідь.
В цей день також подають до столу різну випічку: великодні вінки, великодні квіти, коси (плетінки), печиво, булочки, баби, вироби у вигляді хрестиків, жайворонків, баранчиків, всілякі пряники у вигляді звірів і птахів, вкриті кольоровою цукровою глазур'ю.
Вважається, що якщо всі домочадці з'їдять по шматочку такої випічки, сім'я буде жити в мирі та злагоді, а в будинку буде панувати добробут.