Пора зупинитися і переглянути пріоритети. Може знайти роботу, яка буде приносити дохід лише вам, вашій родині і вашим дітям? Природно, що так і слід вчинити. Ми впевнені, що ви з цим погодитеся.
Ваша мета відшукати по-справжньому перспективну ідею. Маленький натяк - скільки батьків відмовить своїм дітям у відвідуванні кінотеатру, зоопарку? А скільки мам і тат на прохання малюків відмовляться завести їх в дитячий кафетерій? Будуть тільки за! Ви вже зрозуміли, що бізнес, пов'язаний з дітьми був, є і буде найперспективнішим.
Ми послідовно розглянемо основні етапи реалізації бізнес-проекту дитячого кафе. Зокрема акцентуємо увагу на особливостях подібного закладу, моніторингу ринку, документах, оптимальному місці розташування кафе, матеріальну базу, робочому штаті, маркетингу та фінансовому плані.
Слід розуміти, що реалізація подібного бізнес-проекту пов'язана з великими капіталовкладеннями. Але в той же час ці витрати в майбутньому будуть виправдані солідним, стабільним доходом протягом усього року.
Частим помилкою є наступне - дитячий кафетерій і ресторан для дорослих практично одне і те ж.
У чому ж різниця?
По-перше, в кафе для дітей не продають тютюнові вироби, алкогольні напої. У звичайних же ресторанах ця продукція є найчастіше основним джерелом доходу.
По-друге, діти в порівнянні з дорослими звертають більшу увагу на інтер'єр закладу. Так, діти вважають за краще соковиті, яскраві фарби. При цьому стіни бажано облагородити зображеннями героїв казок. Слід розуміти, що в даному бізнесі успіх багато в чому залежить від першого враження клієнтів.
По-третє, діти на відміну від більшості дорослих воліють солодощі - тістечка, цукерки, молочні коктейлі, морозиво та інші ласощі.
Врахуйте, що дітям необхідно здорове харчування. Тому слід доповнити меню відповідними стравами. Дуже важливо - назви страв повинні бути привабливими для дітей, наприклад, салат «Фея». У цьому плані важливо завоювати довіру з боку мам і тат, які піклуються про здоров'я своїх малюків.
Залучити більшу кількість клієнтів можна за допомогою казкових, яскравих костюмів персоналу.
Не зайвою в закладі буде ігрова кімната. Розвитку бізнесу сприятимуть клоуни, артисти, аніматори.
Також слід подбати про великому телевізорі для трансляції мультфільмів.
Моніторинг ринку, документи
Виключити в майбутньому ряд проблем (низька конкурентоспроможність і так далі) дозволить моніторинг ринку. Тільки знаючи ситуацію на ринку, ви зможете правильно підійти до реалізації бізнес-проекту і ведення справи. Ви повинні отримати вичерпну інформацію про конкурентів (асортимент, цінова політика, особливості інтер'єру ...). Відзначимо, що в будь-якому бізнесі важливо надати потенційним клієнтам щось унікальне, то, чого немає у ваших конкурентів.
Природно, що майбутню діяльність необхідно узаконити. Оптимальна форма реєстрації - ТОВ. Якщо ви вирішили відкрити невеликий заклад, то можна зареєструвати бізнес як ІП. Не обійтися також без патенту. Останній документ буде представляти інтерес як для ваших клієнтів, так і для постачальників.
Крім цього ваш пакет документів повинен бути доповнений договором оренди приміщення, на основі якого будуть надалі розроблені архітектурний, інженерний і технологічний проекти. Вся вище зазначена документація завіряється в СЕС. Приготуйтеся до того, що паперова тяганина займе від трьох місяців до півроку.
Від місця розташування кафетерію буде залежати його відвідуваність. Бажане місце - біля шкіл, ігрових майданчиків, дитсадків, магазинів дитячого одягу, іграшок, дитячих лікарень ... Звичайно поруч не повинно бути ваших конкурентів.
Врахуйте, біля кафетерію має бути досить вільної площі для облаштування ігрової зони. Як показала практика, прибутковим є заклад, який одночасно здатне обслуговувати 60 клієнтів. Для такого кафетерію достатньою буде площа дорівнює 100 м. Кв. На ігрову ж зону повинно припадати не менше 30 м кв.
Бажано дітлахам надати окрему кімнату, в якій з ними будуть займатися аніматори. Незайвою буде кімната відпочинку для тат і мам.
Матеріальна база, інтер'єр
На дітей великий ефект надає неповторність, унікальність інтер'єру. Врахуйте, що ваші основні клієнти - це діти. Тому треба буде придбати відповідну меблі. Фахівці рекомендують відокремлювати ігрову зону і обідній зал.
Ваша основна мета на цьому етапі реалізації бізнес-проекту - створити казку за допомогою інтер'єру вашого закладу. Ігрову зону треба буде укомплектувати дитячими гірками, кулями, іграшками, будиночками, різними ігровими комплексами та іншим інвентарем, який представляє інтерес для діточок.
Відповідного обладнання зажадають підсобні приміщення, кухня
У будь-якому випадку обладнання в такому закладі має бути безпечним, зручним і привабливим для клієнтів, легко миється, воно повинно відповідати вимогам СЕС. При цьому обладнання не повинно надавати негативного впливу на здоров'я людей.
До підбору співробітників треба поставитися відповідально. Вам буде потрібно шеф-кухар і його помічники, офіціанти, аніматори, які природно повинні любити діточок. Для розваги клієнтів буде потрібно як мінімум один клоун - буде працювати по вихідних.
Пам'ятайте, що всі ваші працівники повинні відрізнятися легким характером, уважністю, оптимізмом, приємною зовнішністю, терпінням і вмінням вирішувати складні проблеми, посміхаючись при цьому. Не будемо приховувати, відшукати професійного кухаря досить складно, але будь-якого такого працівника можна відправити на курси підвищення кваліфікації.
Фінансова сторона бізнесу
Якщо ви поставили собі за мету реалізувати по-справжньому прибутковий бізнес, то досягти бажаного без чіткого бізнес-плану не вийде. Якщо ви бізнесмен, то особливу увагу приділіть фінансової частини цього документа - саме вона представляє більший інтерес для потенційних інвесторів, бізнес-ангелів та інших джерел сторонніх грошей.
Початкові капіталовкладення в такому бізнесі будуть пов'язані з:
Таким чином для старту потрібно приблизно 0,5 млн. Руб.
При такому розкладі ви щомісяця отримуватимете 0,3-0,5 млн. Руб. у вигляді доходу, початкові капіталовкладення при цьому виправдаються через 6-24 місяців.
Джерела грошей для старту або розвитку бізнесу
Деякі фінансові інститути можуть стати для вас джерелами непрямого фінансування бізнесу. Більшість з них виступає фінансовими посередниками або інвестує в бізнес через інших фінансових посередників.
Ці установи не схожі на класичні банки. Вони не роблять традиційних фінансових послуг населенню і, скоріше, грають роль фінансових посередників, що займаються пошуком покупців цінних паперів, емітованих корпораціями та державними компаніями. Вони виконують функцію брокера-дилера і консультанта з питань корпоративних фінансів, злиттів і придбань.
Ці фінансові установи, по суті, інвестиційні банки, які спеціалізуються на міжнародних угодах. Вони займаються в основному міжнародними валютно-фінансовими операціями і довгостроковим кредитуванням бізнесу. Як і інвестиційні банки, установи даного типу виступають в ролі посередників-андеррайтерів. Однак вони можуть займатися інвестуванням і від свого імені.
По суті, лізингове фінансування є кредитуванням, але в формі сторонніх ресурсів. Кредитор (лізингова компанія) набуває обладнання в свою власність і надає вам його в оренду на певний термін за певну щомісячну плату.
Після закінчення терміну оренди ви можете або викупити обладнання за справедливою ринковою вартістю або заздалегідь обумовленою ціною, або продовжити договір про оренду, або повернути обладнання, або орендувати нове.
Лізингова компанія також може забезпечити фінансування додаткових витрат, пов'язаних з придбанням обладнання, наприклад на його установку і навчання персоналу. Лізингова компанія оплачує ці послуги в обмін на відповідні щомісячні виплати.
Такий спосіб фінансування може обійтися дорожче банківського кредиту, зате, як правило, він більш доступний. Розмір капіталу фактично необмежений.
У деяких випадках для перетворення наявних активів в готівкові кошти можна укласти угоду про продаж обладнання з подальшим його отриманням назад в оренду. Ви продаєте свій актив третій стороні, яка потім здає його вам в оренду за певну щомісячну плату.