Напевно практично у кожного в холодильнику лежить шматок ковбаси, з якого вже і бутерброди робити не хочеться, і викинути шкода. Не всі господині знають, що з ковбаси можна зробити безліч дуже смачних страв, які припадуть до смаку всьому сімейству. Підбірка порад AnyDayLife ділиться ідеями про те, що можна приготувати з ковбаси.
Як відомо, ковбаса буває різною. Існує варена, копчена, ліверна ковбаса, кров'яна і т. Д. При цьому, як правило, більшість віддають перевагу саме варену або копчену ковбасу. хоча кров'яна або ліверна ковбаса є дуже корисною. Тим більше, що з будь-якої ковбаси можна швидко і без зусиль зробити чудове страву.
Що приготувати з вареної ковбаси
З вареної ковбаси можна робити різні салати, закуски, гарячі страви або навіть випічку. Дуже смачними виходять ковбасні «трояндочки» в листковому тісті. Для приготування необхідно обгорнути тестом шматочок ковбаси і закриття продукти, щоб вийшла трояндочка. Щоб випічка не розвалилася, можна скріпити кожен виріб зубочисткою. Трояндочки залишилося тільки спекти в духовці, попередньо змастивши їх жовтком. З готових виробів потрібно витягнути зубочистки.
З вареної ковбаси можна приготувати дуже смачну запіканку. Відварити макарони, викласти їх на сковороду. Ковбасу порізати на товстенькі пластинки, викласти зверху одним шаром. Залити вміст сковороди збитими яйцями і запікати приблизно 10 хвилин. Блюдо готується буквально 20 хвилин, а виходить дуже смачним. До речі, за бажанням можна посипати страву тертим сиром, тоді запіканка вийде ще смачніше.
Що приготувати з копченої ковбаси
З копченої ковбаси виходять дуже смачні салати, особливо якщо правильно підібрати інші інгредієнти. Наприклад, можна зробити простий, швидкий і дуже смачний салат з копченої ковбаси і морквини по-корейськи. Морквину потрібно висушити в друшляку, щоб пішла вся рідина, а ковбасу порізати соломкою. Інгредієнти змішати і додати трохи лимонного соку. У салат можна також покласти солоний або свіжий огірок, порізаний соломкою, або ж зелений горошок. Смачне і ситне страву нікого не залишить байдужим.
Копченою ковбасою нерідко фарширують різні овочі. Особливо вдало поєднання ковбаси і кабачків. Овочі потрібно розрізати навпіл, вичистити всі нутрощі. Ковбасу нарізати кубиками, наповнити нею кабачки, додати трохи зелені і тертого сиру. Нутрощі кабачків обсмажити на сковороді з цибулею і теж додати до ковбаси. Кабачки запекти в духовці і подавати гарячими. Як гарнір до такої страви найкраще підходять каші.
Що приготувати з ліверної ковбаси
З ліверної ковбаси можна приготувати ліверні котлетки. Ковбасу слід розпустити на фарш, додати трохи борошна і яйце. З фаршу сформувати котлетки і обсмажити їх з двох сторін, тільки недовго, щоб лівер не підгорів. Готові котлетки дуже нагадують печінкові, пахнуть смачно і відмінно поєднуються з картопляним пюре. Варто сказати, що ліверну ковбасу теж можна обернути листковим тістом, тільки такі пиріжки краще не запікати в духовці, а смажити на сковороді.
З ліверної ковбаси можна швидко приготувати смачну запіканку. Скибочки черствого хліба (бажано білого) потрібно замочити в молоці на пару хвилин. Викласти в форму для випічки шар замоченного хліба, шар ліверної ковбаси, нарізаної кружечками, і шар смаженої цибулі. За бажанням можна додати трохи зелені і тертого сиру. Накрити все ще одним шаром хліба і залити збитими яйцями. Випікати запіканку буквально кілька хвилин, а потім подати гарячої.
Що приготувати з кров'яної ковбаси
Деякі думають, що кров'яну ковбасу можна вживати тільки як самостійне блюдо, але це зовсім не так. Наприклад, дуже смачним виходить картопля, запечена з такою ковбасою. Картоплю треба відварити або запекти в мундирі. Кожну готову картоплину розрізати навпіл, потім акуратно витягнути м'якоть ложкою. У кожну картопляну «човник» помістити кров'яну ковбасу, порізану на кубики і трохи томатної пасти або просто кілька шматочків помідорів. Викласти картоплю на деко (можна посипати тертим сиром) і трохи підігріти в духовці.
Існує ще одна чудова страва, яку готують з кров'яною ковбасою. Для його приготування потрібно розтопити в каструльці вершкове масло (приблизно 100 г), потім додати до нього кілька яблук, потертих на середню терку. Яблучно-масляну суміш варити до отримання однорідної маси, потім посолити і поперчити її. Готове тісто «Брік» порізати на квадратики, кожен квадратик намазати яблучним пюре, покласти шматочок ковбаси. Згорнути конвертиком і випікати приблизно 20 хвилин. Готові конвертики можна подавати як гарячими, так і холодними.
Не варто списувати з рахунків ковбасу, що залишилася в холодильнику, адже з неї можна приготувати дуже багато смачних і ароматних страв.
