Метушливі будні, щільний графік роботи, безліч турбот залишають нам зовсім мало часу для приготування повноцінних сніданків, обідів і вечерь - доводитися харчуватися «на ходу».
Користуючись моментом, «турботливі» виробники продуктів швидкого приготування готові надати нам бенкет на весь світ буквально в лічені хвилини. Прилавки переповнені всілякими макаронами-супчиками-пюре-кашками, на приготування яких ви витратите всього 3-5 хвилин. Але так чи безпечно для нашого здоров'я подібне харчування? Що входить до складу сухих порошків, які достатньо всього лише залити окропом і отримати цілком їстівний, на перший погляд, обід? Погляньмо на етикетку.
Пюре «Мівіна». Основний інгредієнт - картопляні пластівці. Свого роду засушена картопля, яку разом з приправами, підсилювачами смаку, сухими вершками і іншими добавками заводська автоматика перетирає в порошок і розфасовує в упаковки. Варто відзначити, що всі інгредієнти виготовляються не на фабриці «Мівіна», а привозяться з-за кордону. Український виробник тільки змішує «порошки». І, на жаль, з'ясувати по етикетці з чого і як роблять картопляні пластівці, пересічному покупцеві не представляється можливим. Слід зазначити, що картопляні пластівці зазвичай виготовляються з генетично модифікованої картоплі, але на упаковках подібну інформацію виробники вказують украй рідко.
Тут же присутні підсилювачі смаку і запаху - глутамат натрію, інозінат натрію, гуанілат натрію. У попередніх публікаціях ми вже вказували, що це ракообразующим канцерогенні харчові добавки. Вони заборонені до використання в дитячому харчуванні, можуть викликати алергічні реакції. Тому батькам рекомендується виключити подібне харчування з раціону як малюків, так і школярів.
Решта «інгредієнти» прямо-таки викликають підозри. По-перше, замінник вершків на основі пальмового масла, м'яко кажучи, на природне походження не претендує. По-друге, ароматизатор «вершки» вказано без позначення Е-кодування. А ось штучний він або натуральний, залишається тільки здогадуватися.
Горезвісне пальмова олія, як таке, одномоментного шкоди не завдає. Але насичені жирні кислоти, які в ньому містяться, підвищують рівень холестерину в крові, сприяють розвитку атеросклерозу. У надмірному їх вживанні збільшується ризик розвитку серцевих захворювань.
Подивимося на етикетку супів швидкого приготування. Проаналізуємо склад супу «Гаряча кружка», «український продукт» і «Galina blanka».
В очі кидаються все ті ж глутамат, гуанілат, інозінат натрію. Що ще раз доводить небезпечність продуктів швидкого приготування для дітей. Досліди, проведені вченими на щурах, показали, що в поєднанні з вітаміном Е глутамат натрію викликає пошкодження клітин тварин, при цьому також пошкоджуючи ДНК.
До того ж, пластикова упаковка, в якій зазвичай заварюються швидкорозчинні супчики, справляє негативний вплив на наш організм.
Окремі побоювання викликає екстракт дріжджів (що міститься, наприклад, в кубиках «Галина Бланка»), який міститься в сухих супах. Не зайвим буде згадати досвід французького вченого Етьєна Вольфа. Протягом трьох років він культивував злоякісну пухлину в пробірці з розчином, в якому знаходився екстракт ферментують дріжджів. В цей же час в таких же умовах культивувалася пухлина кишечника. В результаті експерименту вчені відзначили, що в такому розчині розмір пухлини подвоювався і потроювався протягом одного тижня. Але як тільки з розчину віддалявся екстракт, пухлина гинула. Фахівці прийшли до висновку, що в екстракті дріжджів міститься речовина, стимулююча ріст ракових пухлин.
Так що приходимо до висновку, що навіть незважаючи на регулярну нестачу часу є сухі супи і картопля все-таки не варто. Тим більше, не варто привчати до подібних продуктів підлітків і дітей.
Юлія Малюк Надо.ua