Якщо ви не вегетаріанець, то будь-яку м'ясну страву стане справжньою окрасою столу. Але ось для його приготування потрібен час. Тому щоб почастувати себе чимось м'ясним, багато набувають ковбаси або сосиски. А що з цих продуктів краще? Як визначитися з вибором?
Багато покупців задаються цим питанням, адже від того, що ми їмо, буде залежати здоров'я організму. Не хочеться отримувати «купу» хвороб, поїдаючи, не знаючи що. Саме тому, приходячи в магазин, деякі починають замислюватися з приводу того, що краще придбати - ковбасу або сосиски.
Чим відрізняється ковбаса від сосисок?
За великим рахунком вся різниця тільки в вподобаному вам стилі. Деякі вважають за краще ковбасу копчену або варену, інші жити не можуть без сосисок. Смак у кожного продукту свій. Але якщо говорити безпосередньо про користь для здоров'я людини, то тут однієї точки зору немає. Різні фахівці схиляються то в бік сосисок, то в бік ковбаси. Єдине, в чому всі дієтологи і лікарі сходяться - вибирати потрібно якісний продукт.
При покупці необхідно уважно прочитати склад ковбаси або сосисок. Звичайно, сучасні продукти часто «напхані» різними хімічними препаратами. Без таких добавок виробники ризикують отримати зіпсований продукт ще до доставки його на прилавок. Але, все-таки, бажано вибирати такі варіанти, де хімічних добавок менше.
Дуже часто покупець звертає увагу на зовнішній вигляд продукту. Звичайно, красива упаковка і сам колір ковбаси або сосиски може вселити довіру. Але варто пам'ятати, що найчастіше гарний зовнішній вигляд продукту надають саме хімічні добавки.
Багато людей старшого покоління пам'ятають ковбасу, зроблену в СРСР. У той час не прагнули надати їй гарний зовнішній вигляд, а випускали такою, якою вона і повинна бути. При цьому про що піднімає апетит красі продукту і мови не йшло. Натуральна ковбаса з 70-80-ма відсотками м'яса має досить непривабливий зовнішній вигляд. Але при цьому такий продукт абсолютно безпечний для здоров'я.
Сьогодні такого змісту м'яса в ковбасі чи сосисках вже не зустрінеш. Самий максимальний відсоток може досягати 40-50. Все інше - це різні наповнювачі і добавки. Тому вся подібна продукція і виглядає апетитно. Але все ж значна частина фахівців схиляються до того, що сосиски більш безпечні для здоров'я людини, ніж ковбаса.
По-перше, цей продукт містить менше різних спецій і добавок. Так «велить» їх рецептура. Звичайно, це більшою мірою відноситься до сумлінних виробників. По-друге, сосиски найчастіше готують за допомогою теплової обробки. Відвари або посмаживши продукт, ви більше убезпечите себе. Хоча така обробка ніяк не врятує ваш організм від попадання в нього хімії.
Багато покупців бояться купувати генномодифіковані продукти. З цієї причини вони вважають за краще купувати сосиски, а не ковбасу. Хоча це не зовсім вірно. У більшості сортів сосисок додається соя. При цьому немає ніякої гарантії, що цей продукт не є геномодифікованих. В цьому плані і ковбаса, і сосиски знаходяться в рівних умовах.
Як вибрати корисну сосиску?
Вирушаючи на пошуки сосисок по магазинах, важливо розуміти, що від правильного вибору буде залежати не тільки апетит, але і ваше здоров'я. Якщо ви хочете придбати якісні сосиски, то варто дотримуватися деяких порад від фахівців:
- Не варто купувати яскраво-рожеві продукти. Як правило, такий колір досягається шляхом додавання великої кількості барвників. Більш якісні сосиски мають рожевий або навіть сірий колір. Такий продукт з рівномірно розподіленим фаршем є більш безпечним для здоров'я.
- Якщо ваші діти люблять сосиски, то купуючи їх, звертайте увагу на маркування. Продукти, які дозволені для дитячого харчування, мають спеціальний знак. Звичайно, це не є стовідсотковою гарантією якості, але ризик буде істотно меншим.
- Тварин важко обдурити. Ваші домашні кішки або собаки за допомогою нюху і інших почуттів зможуть відрізнити натуральний продукт від неякісного. Купивши чергову «партію» сосисок, дайте одну спробувати свого вихованця. Якщо він з'їсть їх із задоволенням, то продукт можна сміливо вживати і вам.
- Можна перевірити сосиску за допомогою йоду. Якщо капнути ця речовина на зріз, і це місце придбає синюватий відтінок, то в продукті більше крохмалю, ніж натурального м'яса.
- Зверніть увагу на колір води при варінні сосисок. Якщо вона сильно фарбувати, то такий продукт краще викинути і не ризикувати своїм здоров'ям.
Перед покупкою вподобаних сосисок зверніть увагу на їх консистенцію. Натуральний продукт повинен бути пружним. Якщо сосиска м'яка, то в ній практично немає м'яса. Такий продукт просто «накачують» білковими компонентами. Також не варто купувати тільки дорогі вироби. Звичайно, дешева ковбаса або сосиска навряд чи буде якісною, але і висока ціна не дає повної гарантії наявності в них натурального м'яса. Краще купувати перевірені продукти, ті, які ви вже їли.