Страви, приготовані в електрогриль, відрізняються особливим смаком і якістю прожарювання. Процес готування за допомогою цього приладу не вимагає використання масла, тому їжа буде ще й корисною. Схожими властивостями володіє сковорода гриль, має ребристе антипригарне покриття. Вона також відмінно підходить для прожарювання стейків і гасіння овочів. Багато хто замислюється, що краще: електрогриль або сковорода гриль для домашнього використання?
особливості електрогриль
Електричний гриль є приладом, що працює від електромережі, на якому можна готувати безліч корисної та смачної їжі. Він дає можливість швидко і якісно прожарити великі шматки м'яса і риби без застосування масла. Стейки виходять соковитими і мають апетитний вигляд.
Крім цього, на електрогрилі можна гасити або запікати овочі, робити яєчню, обсмажувати морепродукти. Багато моделей дозволяють підтримувати їжу в гарячому стані певний час.
Готувати за допомогою цього пристрою легко і приємно: ви можете задати певний режим і не турбуватися про те, що страва згорить або НЕ досмажити.
Цей апарат може замінити собою духовку. Компактні моделі електрогрилем зручно брати з собою на дачу, щоб готувати на свіжому повітрі. На кухні вони не займають багато місця, їх можна легко переставляти з місця на місце.
Багато пристроїв мають комбіновані поверхні, що дуже зручно для приготування різних страв. На рифленою частини можна посмажити м'ясо і рибу, а на гладкій - готувати овочі. Більшість моделей забезпечується знімним лотком для збору жиру, який можна помити окремо. Також є прилади з знімається робочою поверхнею, для зручності догляду.
Особливості сковорідки гриль
Робоча частина сковороди гриль дуже схожа на жарочні поверхню електрогриль. Рифлене підставу дає можливість готувати соковите м'ясо без створення скоринки, як це буває на звичайній сковороді. Жир стікає по жолобках і випаровується, завдяки чому м'ясо виходить добре прожареним і зберігає соковитість.
Смажити різні продукти на сковорідці гриль можна з невеликим додаванням олії. Така їжа буде більш здоровою, так як надлишки масла не потрапляють назад в продукти, стікаючи вниз. Також на цьому пристосуванні можна гасити і запікати рибу та овочі, зберігаючи їх максимально корисними.
Матеріал, з якого виготовляють сковороди гриль, може бути чавунним або алюмінієвим. Багато хто віддає перевагу чавуну, так як він довговічний, має відмінні жарочні властивості і практично не псується в процесі експлуатації. Єдиним мінусом є велика вага. Таку сковорідку буде важко піднімати.
Алюмінієвий посуд набагато легше, за нею більш зручно доглядати. Вона швидко нагрівається і при наявності хорошого антипригарного покриття відмінно прожарює продукти.
Форма сковорідок може бути різною: квадратної, прямокутної, круглої або овальної. Також різні і розміри посуду, але в основному вони досить об'ємні. Існують двосторонні сковороди гриль, які відмінно підходять для смаження стейків. Вони мають кришку, яка притискає шматки продуктів зверху, завдяки чому прожарка здійснюється краще і швидше. Зворотний бік кришки також є робочою, тому її можна перевертати, що дуже зручно.
Плюси і мінуси
Обидва пристосування добре підійдуть для того, щоб приготувати в домашніх умовах стейк або запечену рибу. Однак, з огляду на можливості електричного приладу, можна сказати, що він функціональніша. Щоб вирішити, що краще, електрогриль або ж сковорода гриль, розглянемо їх переваги та недоліки.
- можливість готувати на відкритому повітрі, при наявності електрики;
- приготування страв без застосування масла;
- в моделях закритого типу не утворюється дим;
- в комбінованих приладах можна готувати одночасно декілька страв;
- не потрібно стежити за процесом приготування їжі, досить включити потрібний режим;
- легкий догляд, при наявності знімних елементів, які можна помити окремо;
- компактні моделі можна брати в гості або на дачу і готувати там.
- підлогові моделі мають велику вагу і розмір;
- вартість електрогриль вище, ніж вартість сковороди;
- якщо прилад не розбирається, його досить важко мити.
Плюси сковорідки гриль:
- моделі з алюмінію легкі і зручні у використанні;
- при невеликих розмірах за ними просто доглядати;
- невисока ціна.
- низька функціональність, в порівнянні з електроприладом;
- потрібно постійно стежити за процесом смаження;
- в процесі приготування потрібно користуватися витяжкою;
- пристосування великих розмірів важко піднімати і мити.