Ведуть капібари стадний спосіб життя в основному по 20 особин. Іноді в пошуках їжі і води вони збираються в групи до 100 особин. Кожну сімейну групу очолює самець ватажок. Всі інші жителі стада це самки з дітьми. Самки разом доглядають всіх дітей групи по черзі, годуючи малюків. На відміну від всіх інших гризунів, капібари вже після народження можуть стояти на ногах і через кілька днів їсти траву. У віці декількох тижнів маленькі капібари вже вміють плавати.
Капібари активні вдень, але в разі якщо їх часто турбують хижаки або люди, швидко пристосовуються до нічного життя.
Ця тварина травоїдна і в основному пасеться на місцевості, де проживає, випасаючи траву, водну рослинність, поїдаючи плоди, бульби, листя і кору рослин. Загалом, їдять капібари все, що росте у них під ногами. Навіть їх назви перекладається з древнього індіанського мови як «пан трав».
Щоб їжа швидко перестрілювалися, тварина поїдає свої екскременти, в них є додаткові бактерії, справляються з важкої їжею. Замість поїдання екскрементів вони можу відригувати їжу і повторно її проживати як жирафи або корови.
В організмі капібари не синтезується вітамін С, завдяки чому вони можуть страждати захворювань ясен на зразок цинги.
Що їсть капибара в домашніх умовах?
Капибара дуже спокійна тварина, яке добре приручаються. Через це його все частіше стали тримати як домашні тварини. Щоб прогодувати такого звірка, потрібно запастися овочами, фруктами, травою, сіном, гранулами для гризунів. Також для годування капібари підійдуть собачі консерви або сира риба.