Що і як можна сушити і в'ялити на повітрі, в духовці, мікрохвильовій печі та аерогрилі
Як сушити за допомогою газової духовки. Після того як сировину буде підготовлено до сушіння, його треба злегка пров'ялити. Зробити це можна на відкритому вогні газової плити або в духовці. Коли сировину пров'ялиться, постав деко в духовку і на слабкому вогні досуши його, не закриваючи дверцята. Що стосується електричних духовок, їх краще взагалі не використовувати для сушки, оскільки в них не передбачена така маленька температура нагріву, до того ж тривале використання цього електроприладу обійдеться в копієчку.
Зверни увагу! Якщо в твоїй духовці передбачена функція конвекції, значить, вона обладнана вентилятором. Під час сушіння він може надати тобі неоціненну послугу. Якщо в духовці є гриль, використовуй і його, але це повинно відбуватися тільки під твоїм контролем.
Як сушити за допомогою СВЧ-печі і аерогрилю.
Перш ніж ти зважитися засунути що-небудь призначене для сушіння в мікрохвильовку або аерогриль, уважно прочитай інструкції до цих приладів і тільки після цього вивчи відповідний рецепт і виконай його рекомендації. Але найголовніше - не пускай все на самоплив, а уважно слідкуй через скло за станом сировини і час від часу відкривай дверцята або кришку і перевіряй готовність на дотик.
