Російська піч - «годувальниця», «матінка» - кілька століть вона була центром будинку, найважливішим місцем в хаті: і нагодує, і обігріє, і спати покладе - незамінна. Пам'ятайте Емелю з казки - так добре було йому на печі лежати, що він навіть до царя поїхав прямо на печі: «Мені і тут тепло. »А« Гуси-лебеді »? У чистому полі стояла піч з пиріжками: «Піч, матінка, заховай мене!»
Забулися чи казки сьогодні, чи пам'ятають ще про печах в містах і селах? Раніше в селах професія пічника була однією з найбільш шанованих. Поступово, з газифікацією сіл, пічники зникали, вимирали, як мамонти, співалися. Але ось настав нове тисячоліття, і професія пічника отримала друге народження. Москвичі втомилися від міської суєти - мати будиночок в селі стало престижно, побудувати в будиночку піч або камін - модно. І ось знову, як в старі добрі часи, хороший пічник на вагу золота, замовлення на печі-каміни-барбекю розписані на кілька місяців вперед.
- Чому така професія?
Відповідає не замислюючись:
- Тому що рідкісна і творча. Всі печі різні, жодної однакової немає. Професія особлива, якщо добре робиш, конкуренції немає ніякої абсолютно. Хто бачить, що це якісно і надовго, той іншого пічника вже не покличе. Ось зараз все за газовим опаленням женуться, а біля печі натуральне тепло і запах в будинку іншої, вона ж ще й вологість регулює. З повітря грубка вологість в себе бере, потім протоплювати, віддає. А газ? Тільки кисень вигорає.
Дійсно, від грубки дух інший в будинку, тепло живе ніби, дрова потріскують, відображаються сполохи на стінах, грають відблиски. У Пушкіна навіть: «Вся кімната бурштиновим блиском осяяна. Веселим тріском тріщить затоплена піч. Приємно думати у лежанки ... »- в віршах тільки і висловили. Цікавлюся, як стати пічників, чи будь-який може.
- Але ж буває, обманюють, недобросовісні пічники трапляються, несправжні?
- Буває, ніхто не застрахований. Як вгадаєш? Дивитися на зовнішній вигляд можна - руки не трясуться чи. Навіть в фірмах іноді обманюють. Ось в Підмосков'ї фірма - полпечкі склали, господар подивився, розбирати змусив, тому що жах що було. Така фірма. Або два ряди склав пічник і в запій пішов. Іноді доводиться за такими горе-пічниками все переробляти, повно їх, не вміють нічого, технологія вся порушена. Треба адже дотримуватися всі теплові зазори, щоб піч не розірвало, щоб тріщин не було. Слава хорошого пічника біжить попереду нього, інших вже не запрошують і знайомим радять.
Цікаво спостерігати, як росте грубка: замішується цементний розчин, ріжеться цегла - там, де дверки красиво, куточком укладаються. Працюючи, Міша сам з собою розмовляє, вираховує щось - фізика.
Селянський побут. XIX ст. Миття в грубці. Гравюра А.І. Зубчанінова по малюнку П. Е. Коверзнева. Початок 1880-х рр.
- А секрети пічного майстерності є якісь?
Чомусь завжди мені здавалося, що у пічника повинне бути багато секретів, які передаються тільки учневі, краще, з покоління в покоління. Але немає, видно, вік розвинених технологій скасував всі секрети:
- Та які тут особливо секрети! Фізика, 6-й клас - всі секрети. Тяга завжди буде, аби труба не менше п'яти метрів; потім на вулиці на трубу повинен йти інший цегла, не той, який на грубці, інакше він всю вологу вбирає в себе і руйнується. Так було б бажання - можна зайти в інтернет і прочитати все. Я ось пояснював одному пічник, теж грубки робить: у тебе тут скоро випаде, тут тріщини підуть. А він лише відмахується - я знаю. А чому ж робиш так? «А у мене швидко зате». Швидко і дешево. Он будинок стоїть - труба тим же цеглою, що і піч викладена, розвалиться скоро труба-то, господиня в курсі, вчора їй сказав.
- Так треба ж його викрити! Як же працюють такі?
- Значить, є покровителі. Та й складно зловити за руку - два-три роки відпрацював в одному місці, ніхто не скаржиться, переїхав в інше село працювати. Ось якби у нього через тиждень грубка розвалилася - інша справа. А тепер годі й шукати решт, за давністю немає злочину. Звуть ось мене переробляти.
Сумно, багато таких умільців. Нам теж в кінці 90-х в будинку піч колишній міліціонер робив, тепер Міша за нього все перебудовує: «Як ви ще не згоріли тут?» Пожежонебезпека підвищена, Бог милував.
Питаю про колишні часи, як раніше грубки робили.
- Раніше цегла була іншою, а замість цементу - глина. Матеріалів не було, зараз від відкритого вогню все захищено шамотною цеглою, а тоді, щоб цегла не був під відкритим вогнем, глиною обмазували всередині. Глину теж треба було вміти готувати: на два тижні в бочці замочували, потім весло є спеціальне - били її, щоб вона м'яка була, еластична, жирна така глина виходила. Я ось в 96-му році так робив грубку, з глиною, хоч би де тріщинка пішла, варто в селі досі.
Пригадую картинки з дитячих книжок - грубка завжди біленька, фарбували чи що?
- Так, цегла часто битий, колотий був, тому глиною покривали зверху. А саму глину для краси вже білили, штукатурили. Зараз інші технології, інші матеріали.
- А грубки все одно будуть стояти двадцять років?
- Звичайно, може і більше. П'ятнадцять років вже стоять такі. Один раз приїжджав чистити, варто вже десять років грубка.
Миша вказує на маленькі віконця в грубці - Чистилки, для чищення їх залишають.
- Прямо рукою можна звідти сажу дістати, пташку, якщо впала.
- Буває таке?
- Та ні, жартую, звичайно, рідко буває. Ось іноді довго господарі не приїжджають, птиці встигають гніздо звити в трубі - це так. Затоплять потім, дим йде, що таке? Сюрприз. Трубу до речі чистити теж можна. У Москві ціла фірма сажотрусів, йоршиком чистять, в циліндрах ходять.
Питаю у Мишка, що у нього саме недолюблюють в пічному справі.
- Труба! На даху - це жах. Хто б знав, як я це не люблю.
- Незручно! З драбинки на такій висоті спробуй цегла покласти, щоб красиво і рівно було.
Так, і страшно до того ж, я навіть залізти на дах побоююсь: драбинка залізна, ліси хиткі, тремтить все, на вітрі гойдається, а пічники там по кілька годин сидять в будь-яку погоду. Труба - її ж звідусіль видно, часто досвідчені колеги по трубі про якість всієї грубки судять. Труби теж різні бувають, іноді йдеш повз будинок, відразу видно, тут люди нові - камінна труба коштує, модно зараз. Але справжній пічник консервативний: новомодні каміни, осередки, барбекю - це баловство.
- На барбекю останні два роки суцільні замовлення. Цікаво, звичайно. Іноді цілий комплекс замовляють: з мангалом, коптильнею, казаном і тандир. Або камін - для обігріву абсолютно марна річ, тільки для краси. У нього ККД п'ятнадцять відсотків, поки топиться - йде тепло, перестав топити - все. Переклад дров. У Росії без грубки було не можна, спробуй в Сибіру взимку з каміном - підлогу тайги спалишь. А якщо ще з лежанкою! Іноді як робилося - в одній кімнаті пічка, а в інший від цієї грубки - лежанка. Зараз необов'язково лежанку високо ставити, раніше під нею простір потрібно було: топка, худобу годувати, навіть милися в грубці. А зараз можна по висоті майже як диван щоб була, як стіл висотою. Під ліжком робиться один оборот з топки і завжди тепло. Ось якщо застудженим себе почуваєш, за ніч вся хвороба йде. У грубці можна і самовар ставити.
- Як? Чи не влізе ж.
- Навіщо, щоб влазив? Ось же, в віконце для чищення вставляєш трубу від самовара і будь ласка, хоч взимку можна чай пити, тільки задвіжечку відкрити не забудь.
Я все-таки мрію про каміні, питаю Мишу, куди б нам його поставити - ніяк не виходить, місця немає.
- Його ж треба на фундамент ставити, можна хіба що піч-камін зробити, але буде дуже велика, навряд чи ви захочете. Можна що завгодно придумати, мені одна пічка приснилася навіть, прокинувся - намалював. Можна зробити пічку відразу на два поверхи. Топиш знизу - нагорі теж тепло. І дрова не треба тягати з першого поверху. Засувкою регуліруешь тепло: чи потрібно, щоб другий поверх теж протоплювався чи ні.
Чудеса. Питаю про клієнтів: примхливі?
- Різні бувають. Деякі замовляють: «Хочу таку»! Будь ласка. Деякі чіпляються навмисне, щоб менше заплатити: чому шов тут на міліметр, а тут на півтора - винос мозку. Іноді думаю - поїду, нічого не треба, а не можна. Іноді просять намалювати проект. Малюю в 3D, там можна навіть в трубу зазирнути, спеціальна програма. Привезеш замовнику ноутбук, він подивиться, ага, все, можна будувати. А насправді - не зрозумів нічого.
Ось, думаю, молоді пічники: 3D у них, пішли часи. А Міша тим часом збирається, надягає куртку: «Тільки дах розкрив під трубу - дощ пішов, квапить працювати. Ну що ж, займемося трубою - «улюблене» справу »... - і виходить під дощ.
І мрію я: ось закінчить він працювати, затоплю грубку і ніякі холоди не страшні: сухе тепло від печі обволікає, догоряють дрова, тільки тліючі жарини трохи висвітлюють кімнату, сонно, ось ще б хто казку розповів - «жили-були ...».