Люблю шийки індички. Як то кажуть, смачно, дешево і сердито. Будь-яке вариво буде ситне, оскільки м'яска на шиях цього птаха побільше, ніж на курячих. З ними можна і суп будь приготувати і овочеве рагу.
Домашнім особливо подобається, коли я просто тушу шийки індички з картоплею в мультиварці. Ну і я всім задоволена. Як же тут можна бути незадоволеною, коли в приготуванні складнощів немає, і домочадці їдять так, що за вухами тріщить так добавочку просять. До того ж явна економія сімейного бюджету, що нині дуже актуально. Чи не цього хочуть багато хто з нас, домогосподарок? Будемо готувати тушковані шийки індички з картоплею в мультиварці.
У готовому вигляді блюдо містить досить пристойну кількість бульйону. Тому подати можна не тільки до вечері, а навіть до обіду замість супу. Такий собі айнтопф по російськи - перше і друге в одній тарілці.
складові
- Шейки індички - 3-4 шт.
- Картопля - 6-7 шт.
- Морква - 1-2 шт.
- Цибуля ріпчаста - 1-2 шт.
- Перець-горошок чорний - 6-7 шт.
- Лавровий лист - 2-3 шт.
- Сіль за смаком
- Олія - близько 2 ст.ложек
- Вода (гаряча, кип'ячена) - опціонально
Як приготувати тушковані шийки індички з картоплею в мультиварці
1. Приготуємо шийки індички і овочі. Зазначена кількість шийок і овочів умовне, так як за розміром вони можуть бути різні - і великі і дрібні. А також їх кількість враховуйте на свій смак. Наприклад, любите, щоб страва містило більше м'ясного, значить візьміть шийок більше, а картоплі менше. І навпаки. Морквину і цибулею - використовуйте ту кількість, яка влаштує вас. І звичайно ж все це стосується солі і спеції. Скільки ж треба води? Поки просто закип'ятіть чайник, нехай остигає (адже нам не потрібен окріп), а як дійдемо до 4-го кроку, вирішимо з водою. Само собою зрозуміло, овочі і шийки треба ретельно помити, потім овочі очистити.
2. Отже, приступимо до приготування. Нашатковану цибулю і натерту моркву викладаємо в мультиварку для обсмажування. Перед цим наллємо в чашу трохи рослинного масла і включимо режим «Жарка» ( «Овочі»), час, який встановлений за замовчуванням, змінювати не обов'язково. Лук з морквою будемо страхувати приблизно протягом 10-ти хвилин.
3. Далі до овочів відправимо шийки індички. Зручніше буде, якщо їх розрізати на невеликі сегменти. Продовжуємо жарку до завершення програми, час від часу перемішуючи вміст чаші.
4. Бульби картоплі розрізаємо на 4-6 або 8 частин (хто як вважає за краще), викладаємо в мультікастрюлю. За смаком солимо, кидаємо горошки чорного перцю і лаврове листя. І ось тепер вода. Наллємо її стільки, щоб вона доходила до середини картоплі або трохи більше. При цьому, дивіться, щоб рідина не перевищувала допустиму позначку на чаші.
5. Закриваємо кришку мультиварки. Включаємо режим «Гасіння» і час 50 хвилин. На даній програмі в Редмонд М170 ще слід вибрати продукт. «Риба», природно, відпадає. А конкретно для приготування цієї страви різницю між «М'ясо» і «Овочі» особисто я не відчуваю. Проте чомусь частіше вибираю «Овочі». Після того, як МВ заробила, нам залишається тільки дочекатися сигналу про закінчення гасіння.
6. Тушковані індичі шийки з картоплею розкладаємо по тарілках разом з бульйоном. Попадаються лаврове листя викидаємо. Якщо є пір'я зеленої цибулі (або будь-яка інша зелень), дрібно ріжемо і посипаємо в тарілки при подачі. Смачного!
