Шавлія багаторічна рослина, але бувають і однорічні, і дворічні види. Суцвіття шавлії збираються в волоті або колоски. Стебла прямостоячі, можуть галузиться і досягати довжини 120 см.
Шавлія прекрасний помічник у кулінарії і медицині. У стародавньому Римі його використовували при лікуванні багатьох хвороб, в наші дні це так само актуально.
посадка шавлії
Більшість видів шавлії лікарської любить грунту нормальній кислотності (5,5- 6,5 pH). Посадіть шавлія на добре освітленій ділянці. Краще рости буде на легких, родючих ґрунтах. Добре підходять для цього грунту суглинні.
Щоб збагатити грунт перед посадкою шавлії, восени під перекопування вносять перегній або компост, а також фосфорно-калійні мінеральні добрива. Коли ж настав весни грунт розрівнюється і розбивається граблями, після чого вносяться ще й азотні добрива.
Не варто сіяти шавлія після родичів з сімейства ясноткових. Попередниками шавлії можуть бути картопля, капуста, цибуля, бобові культури.
Догляд за шавлією
Обрізка. На другий рік після посадки, як і багато пряні трави з густими суцвіттями, шавлія оновлюється зрізанням (10 см від поверхні грунту).
Полив. Шавлія нормально переносить посуху, але волога необхідна йому, щоб зелень була соковита і ніжна. Інакше листя просто стануть дуже жорсткими. Але переливати не варто, цього він не любить.
Внесення добрив. Навесні перед цвітінням проводиться підживлення азотними мінеральними добривами, восени ж, після того як рослина обрізане і готується до зими, багато садівники проводять підживлення фосфорно-калійними добривами відповідно до норм на упаковці.
збір шавлії
Використовувати і заготовлювати шавлія прийнято в період його цвітіння. Листя можна вживати у свіжому вигляді, а можна заготовлювати на зиму, пучками або розстилаючи в темному, теплом провітрюваному місці (на горищі).
види шавлії
Після проведених досліджень Новосибірської дослідною станцією було відібрано 12 стійких до степових умов видів. Але вони виявилися настільки різними за своїми особливостями, що їх розділили на три групи:
1. До цієї групи визначили рослини американського походження, їх звичне середовище - субтропіки. У природному середовищі такі рослини живуть кілька років. У середній смузі взимку рослина гине, тому культивується як однорічна. Від сходів до цвітіння пройде не менше 100 днів. Тому шавлія цієї групи вирощується переважно розсадою.
2. У цій групі вже представлені різновиди шавлії середземноморського. У своєму природному середовищі є багаторічними, але у нас в середній смузі в відкритому грунті взимку загинуть, тому вирощувати їх доводиться як однорічні рослини. Зате від сходів до цвітіння пройде близько 40 днів. Це говорить про те, що можна обійтися без розсади.
3. Найпопулярніша у нас група. У цій групі представлені різновиди шавлії, які прекрасно зимують у нас в відкритому грунті. Вони є багаторічними рослинами помірної зони. У цю ж групу входить ефіопський шавлія, який культивується як дворічна. Найбільш незачепленими дослідженнями є сальвія мускатна, болотна і лавандова.
Хочу також поділитися з читачем фотографіями різних видів шавлії.
Сорти шавлії лікарської
Оскільки в даній статті здебільшого йшлося про шавлії лікарському (овочевому), то розглянемо сорти, придатні для різних кліматичних зон і володіють прекрасними смаковими і незамінними лікувальними властивостями.
Цей сорт входить в Госсреестр РФ, рекомендований до вживання в свіжому і сушеному вигляді (молоді пагони і листя), використовується для приготування десертів, салатів, супів, соусів, м'яса, риби. Рослини цього сорту досягають близько 60 см висоти, з прямостоячими пагонами і густою ліствой.Лістья опушені, по краях зубчасті. На другий рік після посадки кущ сорту досягає близько 280 м Квіти фіолетово-синього забарвлення. Насіння дрібне, буро-чорного кольору.
Так само як і попередній сорт, входить в Госсреестр РФ. Вживається як свіжим, так і в сухому вигляді. Рослина більше попереднього, 60-120 см заввишки. Лист темно-зеленого кольору, дрібнозубчастий по краю, зморшкуватий, має сильне опушення. Сорт прийнято використовувати на другий рік після посадки, по закінченні місяця від початку вегетації. Але він не такий стійкий в зиму, як попередній сорт, тому в середній смузі краще вкривати на зиму.
Сорт, що входить в Госсреестр РФ, дуже популярний з поєднанні з сиром і в ароматичних кулінарних композиціях. Висота його близько 100 см, стебло прямостояче. Колір листя світло-зелений з опушенням. Квіти синьо-фіолетового кольору.
Шавлія Патріарший Семко