Видова назва sclarea пов'язане з латинським clarus - світлий, ясний - дано рослині через красивих квіток. Місцеві назви: сюрвей, ехеспак, Салбієв.
Опис: Шавлія мускатний
Дворічна або багаторічна рослина висотою 30 - 40 см, іноді до 1 метра. Стебло опушене прямостоячий. Листя овально-серцеподібні. Верхня поверхня листя зморшкувата, покрита волосками. Квітки з двугубим віночком, зібрані в волотисте суцвіття, забарвлення варіюється від блідо-лілового до біло-рожевого. Плід складається з чотирьох горішків яйцевидної форми, темно-коричневого кольору.
Поширення: Шавлія мускатний
Центральна і Південна Європа, Західна і Середня Азія, Кавказ. Культивується повсюдно. Виростає по кам'янистим, глинистим, мелкощебністим схилах, на пісках, на ріллі, в садах як бур'ян.
Використана частина: Шавлія мускатний
Листя і суцвіття. Свіжі суцвіття містять близько 0,5% ефірного масла, листя - 0,25-0,28%. У насінні міститься жирне масло (31%), в хімічному відношенні близький до льняному.
Збір і заготівля: Шавлія мускатний
Забирають суцвіття в період цвітіння або початку плодоношення. Щоб уникнути втрат ефірної олії суцвіття без затримки відправляють на завод для переробки. Листя і суцвіття для вживання в якості прянощів зрізають у міру потреби, починаючи з періоду цвітіння. На насіння шавлія прибирають на спеціально виділеному для цього насіннєвому ділянці. Збирання починають, коли 70- 75% насіння знаходиться в повній стиглості. Решта дозрівають в снопах. Затримка з прибиранням веде до великих втрат, так як насіння при дозріванні легко обсипаються. Після обмолоту їх просушують і очищають від домішок.
Вирощування: Шавлія мускатний
До грунту шавлія не вимогливий. Але вважає за краще чорноземні або пухкі суглинисті й супіщані, багаті вапном, среднеувлажненние і чисті від бур'янів грунти. Ділянки для його посіву треба відводити на добре освітлених сонцем місцях. У тіні рослини сильно витягуються. До цвітіння дуже вимогливий до вологи. Сформовані рослини можуть порівняно легко переносити короткочасну посуху без особливого збитку для врожаю.
Застосування: Шавлія мускатний
Листя і особливо суцвіття шавлії мускатного мають пряний смак і хорошим ароматом. Дистильоване ефірне масло широко використовується в парфумерії та як ароматизатор при виробництві вермуту, вин, лікерів. Використовується в ароматерапії для зняття тривоги і страху, при порушеннях менструації, судомах, безсонні. Ефірна олія шавлії мускатного має дезінфікуючу і протизапальну дію, тому також застосовується при захворюваннях опорно-рухового апарату і периферичної нервової системи (радикуліт, ішіас). У народній медицині трава використовується як покращує травлення засіб, а також при захворюваннях нирок, шлунка, ревматизмі, серцебитті.