Зробіть шашлик на сковороді з оцтом у цій простому рецептом - ваших близьких здивує, наскільки він вийде схожим на приготований на вогнищі!
Сьогодні ні для кого не секрет, що готувати прекрасний шашлик можна і в домашніх умовах - було б бажання! Для нього, як і для шашлику, так скажемо, «справжнього» - який готується над вугіллям, потрібно врахувати лише кілька простих деталей: купити гарне м'ясо (ні в якому разі не заморожене, тільки охолоджене), зробити правильний маринад і дотримати технологію приготування, щоб не перетримати м'ясо на вогні і тим самим його НЕ висушити.
Отже, готуємо шашлик на сковороді з оцтом - використання цієї добавки розм'якшує м'ясо, будь то яловичина, свинина або баранина, завдяки чому воно виходить ніжніше. Втім, багато шанувальників шашлику посперечаються, що оцет для маринування м'яса використовувати не можна - але скільки кулінарів, стільки й думок. У випадку з оцтом є не тільки противники, але й прихильники, яким подобається такий шашлик.
- Після приготування ви отримаєте 4 порції
- Час приготування: 40 хвилин 40 хвилин
Складові:
- свинина, 1 кг (вирізка)
- цибулина, 2 шт.
- оцет, 1/4 склянки (столовий)
- чорний перець
- сіль
Як приготувати шашлик на сковороді з оцтом:
М'ясо промити і обсушити, нарізати шматочками по 3-4см як на звичайний шашлик, не дуже крупно.
У сковороді розігріти олію і зарум'янити м'ясо на сильному вогні з усіх боків.
Оцет змішати з водою до повного склянки, влити в сковороду до м'яса, тушкувати до випаровування рідини на помірному вогні.
Лук очистити і нарізати кільцями, викласти зверху на м'ясо, як впоратися рідина, підсолити, перемішати м'ясо з цибулею, накрити кришкою і потомити 1хв.
Подавати шашлик до столу відразу після приготування гарячих, виклавши на плоске блюдо.
Таким же способом можна приготувати шашлик на сковороді з курки, індички, баранини або яловичини.
да, забув, я ще і мариную в оцтовому розчині, ну а після обсмажування заливаю, і цибулю теж маринується разом з м'ясом