Шафран має незвичайний гіркувато-пряний смак і незвичайний аромат. Його широко використовують в кулінарії і додають в різні страви. Він здатний не тільки надати смак і аромат, але і красивий колір страви. Його додають в тісто, бульйони, плов, десерти і напої. Він популярний в національних кухнях різних країн, але найбільше застосування він, звичайно ж, знайшов на сході.
Шафран має цілу низку корисних властивостей. При постійному вживанні він почистити кров і печінку, поліпшить самопочуття, омолодить шкіру і зміцнить серце. Також з шафрану готують настоянку для очей, оскільки з її допомогою можна уповільнити процес втрати зору в літньому віці.
Додавання цієї спеції в свій раціон, дозволить знизити артеріальний тиск, поліпшить стан судин, допоможе при гіпертонії і атеросклерозі. Вживання шафрану, як спеції, допоможе зробити ваш організм більш стійким до стресів і зміцнити нервову систему.
Використовувати шафран необхідно в невеликій кількості, 1 г цієї пряності вистачить дуже надовго. Зловживати спецією не варто, оскільки можуть проявиться її наркотичні властивості.
На жаль, часто зустрічається підробка шафрану, особливо в подрібненому вигляді. Так вам можуть продати замість нього подрібнену куркуму. Тому краще всього купувати його у вигляді цілісних ниток. Вони бувають червоно-коричневого або темно-червоного кольору, як би переплутані між собою, м'які на дотик і мають яскравий характерний аромат.
Шафран - це по істині, королівська спеція, яка в стародавні століття цінувалася дорожче золота і в наш час не втратила свою популярність і вишуканість.
Шафран має незвичайний гіркувато-пряний смак і незвичайний аромат. Його широко використовують в кулінарії і додають в різні страви. Він здатний не тільки надати смак і аромат, але і красивий колір страви. Його додають в тісто, бульйони, плов, десерти і напої. Він популярний в національних кухнях різних країн, але найбільше застосування він, звичайно ж, знайшов на сході.
Шафран має цілу низку корисних властивостей. При постійному вживанні він почистити кров і печінку, поліпшить самопочуття, омолодить шкіру і зміцнить серце. Також з шафрану готують настоянку для очей, оскільки з її допомогою можна уповільнити процес втрати зору в літньому віці.
Додавання цієї спеції в свій раціон, дозволить знизити артеріальний тиск, поліпшить стан судин, допоможе при гіпертонії і атеросклерозі. Вживання шафрану, як спеції, допоможе зробити ваш організм більш стійким до стресів і зміцнити нервову систему.
Використовувати шафран необхідно в невеликій кількості, 1 г цієї пряності вистачить дуже надовго. Зловживати спецією не варто, оскільки можуть проявиться її наркотичні властивості.
На жаль, часто зустрічається підробка шафрану, особливо в подрібненому вигляді. Так вам можуть продати замість нього подрібнену куркуму. Тому краще всього купувати його у вигляді цілісних ниток. Вони бувають червоно-коричневого або темно-червоного кольору, як би переплутані між собою, м'які на дотик і мають яскравий характерний аромат.
Шафран - це по істині, королівська спеція, яка в стародавні століття цінувалася дорожче золота і в наш час не втратила свою популярність і вишуканість.