Слово Chablis сталося з двох кельтських слів - Cab (Будинок) і Leya (Близько до лісу). Скільки пам'ятає історія, людям завжди подобалося жити в цьому куточку Бургундії. Найімовірніше, вино прийшло в цей регіон з римлянами. Вважається, що саме римляни принесли культуру виноробства до Франції. Спочатку, виноград вирощувався для того, щоб постачати римські гарнізони, а потім селяни почали виробляти вино для себе і своєї сім'ї. У середні століття, Католицька церква, зокрема ченці цістеріанцев були основними виробниками вина в цьому регіоні. Вважається, що виноград Шардоне був вперше посаджений цістеріанцев в Шаблі в 12 столітті і саме звідси поширився на південь Бурдундіі. Близькість припливу Сени, який з'єднує Шаблі з Парижем, зробила неоціненний вплив на популярність Шаблі у Франції. У 15 столітті вино Шаблі поставило своєрідний рекорд - воно експортувалося в Англію, Пікардію і Фландрію - екпорт, для того часу небачений. У 1568 році, місто Шаблі був майже повністю зруйнований гугенотів. Городок, як і його виноградники відновили тільки до 17 століття. Потім послідувала Французька революція, століттям пізніше Франко-Прусська війна. Коли нарешті вдалося відновити виноградники, вони виявилися вражені оїдіумом * і Great French Wine Blight - Великої Французької Хворобою Вина. Потім послідували дві світові війни. І тільки в другій половині двадцятого століття виноградники Бордо знову розцвіли в повну силу.
Зараз Городок Шаблі, є центром виноробного регіону, який називають золотими воротами Бургундії. Шаблі є самим північним районом Бургундії, в якому виробляють вино. З виноробних регіонів Франції, тільки Champagne розташовується на північ від Бордо. У Шаблі довга і холодна зима і спекотне літо. Вино Шаблі робиться тільки з винограду Chardonnay, завдяки якому це вино відомо чистотою свого аромату і смаку. Грунт в цьому регіоні вапняна, що надає вину мінеральні тони.
У 1938 році вино Шаблі отримало статус AOC Appellation d`Origine Controlee. Однією з основних цілей запровадження цього статусу, було захистити ім'я Шаблі, яке на той час стали вживати по відношенню до будь-якого білого вина, виробленого з будь-якого винограду. Згідно із законом, землі для вирощування шардоне тут обмежуються одним геологічним пластом, що формує пагорби. І ця земля, визначає якість винограду і характерний смак вина.
методи виробництва
Методи виробництва вина можуть відрізнятися у різних виробників, але всі вони проходять строгий контроль. Деякі виробники використовують нержавіючі чани, вино в них виходить досить традиційним за смаком. Інші застосовують нові дубові чани, які нажаль не облагороджують це вино. І нарешті найблагородніший смак має вино, витримане в старих дубових чанах.
* Оїдіум - поширена хвороба винограду, звана також борошнистою росою винограду, Пепеліца і т. П.
Оптимальний вік вин Бордо - поняття відносне. Наприклад вина "Гран Крю" досягають своєї зрілості і розкриваються тільки через десять років витримки. Вина "Премія Крю", а саме вони є своєрідною "візитною карткою" регіону, найкраще пити після восьмирічної витримки. Вина "Шаблі" повинні бути витримані від року до чотирьох. І тільки для "Пті Шаблі" цілком достатньо декількох місяців, щоб досягти розквіту.
Реферат: Лемешівському Владислави
Він зробив це - коктейль з ароматом грошей!
це популярно
- Курси барменів - Рига, Латвія, міжнародний диплом EC Комплексна підготовка професійних барменів, барист і "Флеірінг" барменів. Хочеш працювати в престижному клубі, в готелі високого класу або може в барі на круїзному лайнері ?!
- Алкогольні напої в Індії Національний напій Індії Індуси не дуже вживають спиртне, тому національним напоєм вважають традиційний масала-чай. Цей особливий напій готують з чорного чаю, молока і спецій, головною з яких є імбир. Масала-чай дивно відновлює сили, додає енергії, освіжає пам'ять і робить т будь-якої миті життя осмисленим і важливим. Фені Фені - національний алкогольний бренд Індії, так само, як горілка в Росії.
- Склянки, гуртки та інший посуд для рідини Навіть первісні люди розуміли - для того, щоб пити НЕ обливаючись, необхідний спеціальний посуд.
- АБСЕНТ І ТВОРЧІ ЛЮДИ СТАРІ ЗВИЧАЇ Пити абсент став у своєму роді звичай, а то і можна сказати ритуалом, французи випивали одну порцію закінчуючи свій денний побут і переходили у вечірній настрій, взагалі це була вечірня трапеза. Вважалося що він покращує апетит, його можна було назвати хорошим міцним аперитивом своїм Полиніним властивістю яке збуджувало шлунок на апетит. Чи не хто не.
- Алкоголь і характер чоловіка. Характер чоловіка можна визначити по його манері триматися в суспільстві, за його стилю, за його спілкуванню, по його ході і тому, які алкогольні напої він віддає перевагу. 1. Чоловік, який віддає перевагу горілці - це недовірливий і ласий на лестощі людина. Він може робити необдумані вчинки, стрибати з моста або скуповувати все квіти в магазині для того.
- Мастіха (Mastikha) - традиційний Грецький міцний лікер, з додаванням смоли мастики. Мастика - це смола, яку отримують з вічнозеленого чагарнику або дерева Pistacia lentiscus, з роду фісташок дерев. Вона має багатий склад і широко використовується в кулінарії. З неї роблять різноманітні солодощі, випускають жуйки з додаванням мастики. Смола має бактерицидні властивості, знижує холестерин і широко застосовується в медицині.
- Так звідки пішла традиція залишати бармену чайові? За однією з версій, перша згадка про «чайових» відноситься до XIV ст. і міститься в одній з середньовічних німецьких хронік. В ті часи єдиним джерелом води в німецьких містах були колодязі, які розміщувалися на площах і були суспільною власністю. Вода була безкоштовною і брати її міг кожен бажаючий. Однак колодязі були джерелом невеликого заробітку для.
- Як п'ють текілу в Мексиці. З моїм давнім приятелем, цінителем і знавцем текіли Карлосом Бетанкур Сідом, істориком, до речі, за професією, ми домовилися зустрітися в п'ятницю ввечері біля входу в кантину «Гвадалупана» в районі Сан-Анхель, південній частині Мехіко. Відразу поясню, чому в п'ятницю. У мексиканців п'ятничний вечір називається viernes social. Точного перекладу на російську немає, але означає це приблизно те, що.
- Мамахуана | Mamajuana Домініканська Республіка. Мамахуана. Алкогольний настій на місцевій траві залишив у мене дуже яскраві враження як по впливу на організм так в момент вживання так і по ранковим підсумками від вдалої вечірки. Постараюся зупинитися на цьому «ліки» докладніше.
- Іноземці радять: 10 найкращих ресторанів Риги Ось як, зокрема, виглядає топ-10 кращих ресторанів (бістро, барів, льохів) Риги і ось що говорять про кожного з них читачі TripAdvisor.
