Естети і шанувальники класичної сервіровки відповідають одноголосно: наявність добротних тканинних серветок говорить про обізнаність в питаннях етикету, про повагу до гостей, а також про рівень і урочистості заходу.
Паперові серветки теж допустимі, але все ж менш кращі. Нерідко у нас на столах присутні обидва варіанти (паперові додатково виставляються в спеціальних власниках). Сідаючи за стіл і побачивши перед собою на тарілці красиву, акуратно складену текстильну серветку, не всі і не завжди розуміють, як правильно застосувати цей аксесуар. Іноді просто відкладають її в сторону, вважаючи за краще користуватися паперової, яку «не шкода бруднити». Хоча полотняні серветки теж існують для того, щоб їх «бруднили»: їх кладуть на коліна, щоб захистити одяг від потрапляння випадкових крапель, крихт і плям.
Втім, сьогодні не стільки про етикет, скільки про декоративні можливості текстильних серветок. Адже, повторюся, акуратна, добре відпрасована і красиво складена серветка прикрашає стіл і в поєднанні з іншими предметами сервіровки надає йому більш урочистий вигляд. А для декораторів серветки - це ще й можливість підкреслити стиль торжества: за допомогою кольору, форми і додаткового декору.
Підбираємо тканину, шиємо, поєднуємо
У ресторанах (за рідкісним винятком) вам будуть запропоновані набори текстильних серветок якихось універсальних нейтральних кольорів, які можуть не підійти обраної гамі вашого торжества. Виходу тут два - взяти в оренду серветки відповідного відтінку або, якщо такого не знаходиться, власноруч відшити свій ідеальний комплект.
Нічого складного тут немає, головне - підібрати якісну тканину. Матеріал для серветок повинен бути добротним, щільним, зносостійким і в той же час легким, добре відпираються і приймають форму. Традиційно для пошиття використовуються бавовна. льон. сатин і спеціальні тканини для столової білизни з додаванням синтетики (вони менше деформуються, легко гладяться і майже не дають усадки при пранні).
Знову ж вибір матеріалу і кольору залежить від стилю урочистості. Очевидно, що натуральний - і за складом, і за гамою - текстиль хороший для весіль в стилях рустик, кантрі. Класика вимагає трохи більше шику (золотисті, сріблясті тканини з легким блиском) і благородства (насичений бордовий, пурпурний, смарагдовий і ін.). А матовий текстиль простих чистих кольорів (наприклад, червоний, синій) в поєднанні зі строгими лініями складеної серветки буде доречний в оформленні в дусі мінімалізму.
Не забудемо, що серветки повинні перегукуватися з кольором, малюнку і фактурі з іншим столовим текстилем - з скатертиною і РАННЕР: або гармонійно доповнювати їх, або, навпаки, контрастувати з ними.
Розміри текстильних серветок варіюються від 35 х 35 см до 50 х 50 см. Для урочистих святкових вечерь підходять останні, більшого розміру. З такого квадрата тканини реально скласти безліч різноманітних фігур. На просторах інтернету можна легко знайти численні інструкції з фігурного складанню текстильних серветок - від простого «ролу» до складних «лотосів».
Нам же хотілося б виділити кілька одночасно симпатичних і практичних варіантів, які можна вдало поєднувати з приладами і поліграфією.
Все зручне - просто!
Складену у вигляді прямокутника серветку можна просто покласти біля тарілки, на неї (варіант більш неформальній сервіровки) або між закусочної і підставний тарілками - так, щоб вона наполовину звисала з краю столу.
Елегантно виглядають такі класичні однотонні серветки з вишивкою, наприклад, з ініціалами молодят або датою весілля. Особливий шик - ім'я гостя на серветці. До речі, про персоналізацію: її можна додати і на паперові серветки, замовивши друк на них.
Ще пара простих в плані складання варіантів - скачана трубочкою або складена трикутником серветка. Урізноманітнити цю невигадливу геометрію допоможуть кільця для серветок, а також підв'язані за допомогою стрічок, мережива або мотузки міні-букетики, одиночні квітки, картки розсадки.
практичний кишеню
Серветку можна використовувати як підкладку для приладів - і перев'язати їх разом декоративним шнуром, стрічкою. Або замінити це широкою смугою паперу з надрукованим на ній ім'ям гостя або компактним меню. Більш складний варіант - розташувати прилади в складеної у вигляді конвертика серветці.
А якщо зробити подібний чохол з декількома кишеньками, в них можна вкласти все ті ж картки розсадження, меню, квіти.
Додамо шику
Якщо перед вами стоїть завдання створити оформлення, де в кожній деталі буде відчуватися шик, на допомогу прийдуть стразові стрічки, брошки з кристалами, великі екзотичні квіти, ефектні кільця для серветок (металеві, керамічні, а також кільця з намистин).
Та й самі способи складання серветок можуть бути більш цікавими, елегантними: «метелик», «смокінг», «сумочка», «пальмовий лист».
Текстильне «орігамі»
Улюблена в наших ресторанах постановка серветок «свічкою» або «лілією» в келиху може бути не завжди доречна. Але якщо вашим рукам не терпиться створити щось цікаве в дусі текстильного «орігамі», візьміть на замітку кілька симпатичних варіантів фігурного складання серветки - наприклад, «вертушку», «сердечко», «віяло», «квітка» (типу лотоса або троянди ). Такі серветки вже самі по собі досить декоративні, так що якогось особливого доповнення не вимагають. Головне - щоб такі «грайливі» форми були доречні в стилі торжества.
Яке б оформлення ви не вибрали, серветки повинні бути акуратно складеними, чистими і ретельно випрасуваних. Адже, погодьтеся, від бездоганності цих деталей багато в чому залежить враження від всього торжества.