Сеньйор - Помідор
Сеньйор - Помідор
Помідор - це ягода із сімейства пасльонових. Батьківщиною його прийнято вважати західне узбережжя Південної Америки, де ці ягоди вирощувалися ще до прибуття конкістадорів.
Біологічна приналежність плодів томата - справа заплутана.
У 1893 Верховний суд США постановив вважати помідори овочами, чому, втім, можна знайти і економічне підґрунтя: на відміну від фруктів, імпорт овочів обкладався митом. Суддя, який виніс рішення і дійшла висновку: "З ботанічної точки зору томат, як і огірки, і квасоля, є фруктом або ягодою, так як зростає на лозі і виростає з насіння. Але в звичайному розумінні споживачів, зазначені вище фрукти є овочами. так як ростуть в городах у громадян і споживаються сирими як картопля і капуста. А також у зв'язку з тим, що вони зазвичай з'їдаються на обід після супу разом з м'ясом і рибою і не служать десертом, що відрізняє їх від фруктів ".
Крім своїх смакових якостей помідор володіє ще й великою кількістю корисних властивостей. І тут нема чому дивуватися, адже помідори містять велику кількість вітамінів, мінерали та інші, корисні для нашого організму речовини. Ще томати багаті органічними кислотами (яблучної, лимонної та винної).
До складу помідора входять глюкоза і фруктоза, а також мінеральні солі: йод, магній, натрій, цинк, марганець, залізо. Він також містить вітаміни A, B6, B2, B, K, E, PP. Важливою особливістю помідорів є те, що в їх склад входить лікопен - потужний антиоксидант. Лікопен - це унікальне природне засіб, що допомагає при лікуванні багатьох хвороб. Він володіє антираковим дією, так як запобігає мутацію ДНК і припиняє ділення ракових клітин. Лікопен краще засвоюється організмом в присутності жирів, тому помідори потрібно приймати в їжу з рослинною олією. Саме завдяки присутності лікопену у томатів такий насичений червоний колір. Лікопен є не лише потужним антиоксидантом, він також знижує ризик розвитку серцево-судинних захворювань.
Крім того:
- Рецепт помідорів - «Лисі помідори»
- Цвітна капуста (Brassica oleracea)
- Kaпуста
- Ceмя льону
- Малина (Rubus idaeus)
- Чaйoте (Seehium edule)
- Чіа, насіння - або Шавлія іспанська (Salvia hispanica)
- Шипшина, плоди
- Яблуко - фрукт, плід яблуні. (Malus domestica)
