Примітка: достовірність відмінностей з фоном: * - P 0,05). Введення в раціон курей насіння гороху в кількості 5% від маси корму, навпаки, викликає більш виражену реакцію гальмування з боку одного з центральних органів травної системи. Кількість панкреатичного соку при додаванні до корму 5% насіння гороху істотно не змінюється. При добавці до комбікорму насіння сої в дозі 5% від маси корму активність амілази в 1 мл за досвід і в обсязі соку збільшується в 1,2 рази (Р> 0,1), а при добавки гороху (5% від маси корму) амилолитическая активність в 1 мл секрету підшлункової залози знижується на 34,7%, а в обсязі соку - на 39,0%. Протеолітичнаактивність в 1 мл соку, при використанні сої, збільшується у курей в 1,7 рази, а в обсязі соку за досвід підвищується в 1,6 рази. Зворотна дія надає добавка гороху на протеолітичну активність, зменшуючи її в 1 мл секрету підшлункової залози на 36,2%, а в обсязі соку за досвід - на 43,6%.
Отже, при введенні в раціон курей насіння сої в кількості 5% від маси корму змінюється протеолітичнаактивність, що можна пояснити збільшенням вмісту сирого протеїну в кормі, а насіння гороху без попередньої обробки зменшують активність протеолітичних і амілолітичних ферментів підшлункової залози курей.
Порівняльні дані по впливу сої та гороху в кількості 5% від маси корму на протеолітичну активність соку підшлункової залози курей представлені на малюнку 8.
Малюнок 8- Вплив добавки сої та гороху (5% від маси корму) на протеолітичну активність панкреатичного соку курей
Протеолітичнаактивність підшлункової залози (рис.8.) Зменшується в досвідчений період в 1,6 разів (з 428 ± 36,9 мг / мл / хв до 273 ± 15,9 мг / мл / хв) після годування курей насінням гороху. Добавка в раціон курей сої сприяє збільшенню її активності в 1,7 разів (з 265 ± 13,4 мг / мл / хв до 452 ± 24,7 мг / мл / хв), це пов'язано з тим, що в насінні сої міститься більше протеїну (36% -42%), ніж в насінні гороху (16% -32%). Тому зовнішньосекреторної функція підшлункової залози курей адекватно реагує на зміну кількості сирого протеїну в раціоні.
Таким чином, добавка 5% сої від маси корму має стимулюючий вплив на протеолітичну активність: збільшується базова активність ферментів в 1,7 рази, найбільш виражена термінова адаптація в максимальних точках, обумовлених сложнорефлекторной і гуморальної фазами регуляції секреції (відповідно в 2,5 і 2 , 7 рази), тоді як введення в раціон курей насіння гороху в розрахунку 5% від маси корму має виражену негативну дію на екзосекреціі підшлункової залози. При використанні 5% добавки гороху ферментативна активність в 1 мл секрету підшлункової залози зменшується: амілази на 44,7%, протеаз - 36,2%. В обсязі соку за досвід амилолитическая активність знижується на 39,0%, а протеолітична - на 43,6% в порівнянні з фоновим періодом.
Наші експериментальні дані показують, що секреторна функція підшлункової залози курей реагує на добавку сої в кількості 5% маси комбікорму і в комплексі з ферментним препаратом протосубтилин (табл. 7).
Табліца- 7. Вплив на секреторну функцію підшлункової залози курей добавки сої (5% від маси корму) і комплексу (соя 5% з ферментним препаратом протосубтилин в дозі 0,1%)
Комплекс (соя 5% + 0,1% ФП)
Примітка: достовірність відмінностей з фоном: * - P 0,1) і протеолітична активність в 1 мл соку при використанні сої збільшується у курей в 1,7 рази, а в обсязі соку за досвід підвищується в 1,6 рази. Добавка до комбікорму, що містить 5% сої, ферментного препарату протосубтилина в дозі 0,1% від маси корму робить позитивний вплив на активність протеаз. Незважаючи на те, що кількість панкреатичного соку за досвід зменшується на 26%, активність протеаз в одиниці соку зростає в порівнянні з фоновим періодом на 28%. У загальному обсязі секрету протеолітичнаактивність не змінюється, а активність амілази зменшується на 28%.
Таким чином, добавка сої (5% від комбікорми) стимулює панкреатичну секрецію: активність протеаз зростає на 57-71% в порівнянні з фоновим періодом. Введення в комбікорм ферментного препарату збільшує активність протеаз в 1 мл соку на 28%, а в обсязі соку істотно не змінює протеолітичну активність.
Результати досліджень показують, що насіння гороху містять інгібітори протеаз в кількості 7,7% від загальної кількості білка. Тому завдання визначення впливу насіння гороху на один з центральних органів травної системи екзокринну функцію підшлункової залози є актуальною. Дані експериментів представлені в таблиці 8.
З даної таблиці видно, що кількість панкреатичного соку при додаванні до корму 5% насіння гороху істотно не змінюється. Однак ферментативна активність амілази в 1 мл секрету підшлункової залози зростає на 36,6%, а протеаз - зменшується на 3,6%. В обсязі соку за досвід амилолитическая активність збільшується на 27,2%, а протеолітична - зменшується на 15,2%. Добавка ферментного препарату протосубтилина має стимулюючий вплив на секреторну функцію підшлункової залози. Активність амілази при додаванні до комбікорму, що містить 5% гороху, протосубтилина збільшується на 14%, а активність протеаз на 12% в порівнянні з фоновим періодом. В обсязі соку за досвід показники відповідно збільшуються на 19 і 20%.
Таблиця - 8. Екзокринної функції підшлункової залози курей при добавці в корм 5% насіння гороху і комплексу (5% гороху + 0,1% ферментного препарату)
Комплекс (горох 5% + 0,1% ФП)
Кількість панкреатичного соку за досвід, мл
Активність ферментів в 1 мл соку, мг / мл / хв
Активність ферментів в обсязі соку за досвід, мг / мл / хв
Примітка: достовірність відмінностей з фоном: * - P
Додайте кнопку на своєму сайті:
поділися